1. 自釀啤酒過濾

完全發(fā)酵好的葡萄酒，可以用干凈的紗布、口罩布、不銹鋼絲網過濾皮渣，過濾后的皮渣用干凈的紗布包住，擠出里面的殘酒，混合到過濾的葡萄酒里，一塊進行二次發(fā)酵。

如果用榨汁機，需要刷洗干凈，用開水燙洗一下，避免感染雜菌帶入葡萄酒。

2. 自釀啤酒過濾老堵怎么解決

那就清洗一下

1.關閉進水三通球閥，用手指按住白色快速接頭頂端的卡環(huán)，同時將軟管拔出，并記下軟管的連接方向。將前置過濾器黑色端口朝下，把里面的水放干。

　　2.將一字型螺絲刀從出水口(有“OUT”標記)插入黑色蓋子中，作為左手用力的抓手。右手用活絡扳手將前置過濾器出水口(有“OUT”標記)處的白色快速接頭擰下來。

　　3.把前置過濾器橫放在正前方的地上，將專用扳手從透明瓶體底部套在瓶身上。左手握住螺絲刀，右手抓住專用扳手手柄旋開濾瓶。如果蓋子太緊而旋轉不動時，請將黑蓋子一端放在開水里浸泡兩分鐘，利用熱脹冷縮原理方便旋轉。

　　4.取出舊的 凈水器 濾芯，并仔細清洗濾瓶內部及濾瓶蓋。裝入同規(guī)格的新的濾芯，將黑色蓋子旋上，并按照步驟5的方式向身體外側旋轉專用扳手手柄，進一步旋緊濾瓶。再活絡扳手將白色快速接頭擰好。

　　5.將白色軟管插入前置過濾器進水口(有“IN”標記)，另一根軟管插入出水口(有“OUT”標記)。軟管要一直插到底，再向外輕拉一下軟管，使卡環(huán)將軟管卡緊。

　　6.豎直放置前置過濾器并調整好位置，打開進水三通球閥，再打開無壓龍頭，放水幾分鐘后，檢查機器各個連接處，確保無漏水現象可以正常使用了。

3. 自釀啤酒過濾速度

如果沒有進行殺菌和過濾掉微生物、雜質的話，菌群十分活躍，也就2天就會開始變質的，最好是留存一天就喝掉，鮮爽衛(wèi)生。

4. 自釀啤酒過濾流程

這個不需要過濾吧？米酒、葡萄酒中都有釀酒酵母，對人體是無害的。

如果你非要過濾的話，可以買一個專門過濾細菌的濾膜，直徑小于0.25um的，過濾一下，就可以除去所有的微生物了

5. 自釀啤酒過濾用多少目的

原料：酸牛奶 (1000g)，元貞糖 (300g)，葡萄 (1000g)。

方法/步驟：

1.首先我們把葡萄洗干凈，瀝干水分。

2.接下來放到容器里把它捏碎。

3.然后在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。

4.接著在葡萄發(fā)酵的二十四小時后，開蓋拿干凈的筷子攪拌。

5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。

6.再備一個容器，擦干凈不要有水分。紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個星期。

7.將準備好的多層紗布制成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。

6. 自釀啤酒過濾時間

具體操作方法步驟如下 ：

1、關閉電源開關。

2、同時按住前顯示屏面板下四個按鍵的最后兩個按鍵，“-制冷”和“確認”，不要松手，打開電源開關。

3、屏幕出現1和更換濾芯的提示，立即放開兩個按鍵。

4、按確認鍵，再按+號鍵，屏幕顯示2，再按確認鍵，依次操作到6，表示6級濾芯更換完畢。當然為了你的健康，還是老老實實更換濾芯，不要欺騙機器。

5、關閉電源開關再打開，一切正常

7. 自釀啤酒過濾袋目數

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的甜味物質。

成品蜂蜜一般在灌裝前需要進行過濾處理，濾除蜂蜜中一些肉眼能看得見的雜質，如花粉、蜂腿、蜂尸、蜂膠、蜂蠟等碎屑，但蜂蜜中的維生素主要來自花粉，精濾會把花粉粒過掉，同樣，蜂膠也是對人有益的成分。所以蜂蜜一旦經過精加工過濾，蜂蜜里的營養(yǎng)物質難免也會遭到破壞，大大降低了蜂蜜原有的作用。

所以蜂蜜只要粗過濾，袋精度可自選,有60目，80目，100目,120目,150目,200目,可供選擇,不同品種的蜂蜜,稀稠度不一樣,雜質含量不一樣,所選擇的過濾袋精度也不一樣，濾袋可清洗后再使用，運行成本低。標配過濾器內裝的是尼龍材質的濾網。過濾器操作簡單，使用方便，過濾速度快，使用成本低，比起手工過濾效率要高很多。

8. 自釀啤酒過濾麥芽

　　1：成本高，麥芽的價格是大米和玉米定粉的一到三倍 這是它的價格比，還有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麥芽。加入大米等輔料是啤酒變淡的一個原因，因為大米等輔料沒有麥芽香味，所以啤酒廠只會加一定的比例，加多了不是啤酒而變成白酒了。

　　2：就是技術問題，想要把生啤裝瓶而且在常溫下長期的保存是非常困難的，困難是困難但照目前的科技還是能夠做到的，主要的難度無非就是過濾設備,高溫是不能用了，因為用過就不是純生了，目前國內這樣的技術基本沒有，主要還是依靠進口，普通的一套過濾設備也要上千萬，后期的設備維修成本也是非常高的，所以筆者正在研究開發(fā)此類產品?，F在國內啤酒市場競爭的是非常的激烈。所以價格也就很難提高，目前各廠的啤酒平均利潤在100元/噸左右，可能是人民已經習慣了目前的啤酒風味，所以現在很少有啤酒廠愿意花這么大的代價來做純生，目前市面上的純生有百分之九十都不正宗。

9. 自釀啤酒過濾后風味寡淡

泰山原漿好喝，因為泰山啤酒主打的原漿啤酒，就是在生產的過程中不兌水，不過濾，不經過滅活程序制作出的啤酒，制作工藝決定了原漿啤酒比我們平時喝的普通啤酒味道更加香醇，泡沫更加豐富，口感也更加細膩，當初給喝慣了寡淡普通啤酒的答主一種淡淡的驚艷感。

10. 自釀啤酒過濾用多少目的濾網

釀造啤酒的材料：啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。

自己家釀造也很麻煩的，除非商業(yè)化，有銷售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大

釀造啤酒的步驟：

粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過濾：麥芽糖汁與谷物分離。

熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調味。

冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。

發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程大約半個月以上，讓啤酒成熟。

裝瓶：在裝瓶時加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產生二氧化碳。

儲存：使啤酒的風味更加飽滿。儲存時間為1到６個月。啤酒，

家釀啤酒已經成為了一種趨勢，越來越多的人加入了這個隊伍。在家里釀造啤酒其實并不算太難，大部分設備在本地的炊具城都可以購買到，只有個別的原料或小的輔材可能需要在網上購買。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。

工具/原料

麥芽粉碎設備：手搖磨粉機或對輥。

糖化設備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個，攪拌工具，過濾網，糖度計或比重計，250ML玻璃量筒，溫度計，電子秤，硅膠管一個（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。

煮沸設備：30-40L不銹鋼煮鍋一個。

冷卻設備：8-15米盤管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個大的飲料瓶裝滿水凍成冰。

發(fā)酵設備：發(fā)酵桶(建議2個，1個發(fā)酵，1個用來裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。

其他設備：長度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。

裝瓶設備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。

啤酒花，麥芽，酵母，水。

淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L

第一步 糖化

糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉化成麥芽糖的過程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會由酵母轉化成酒精，之所以你會喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當然糖化其實是個很復雜的過程，在這個過程中還會產生很多其他物質，這增添了啤酒的風味，讓他喝起來不才不會像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個小時。那么我們開始粉碎麥芽吧：下面這個叫對輥，用來粉碎麥芽的，當然用其他類似粉碎設備也是可以的。

雖然用其他設備也是可以粉碎的，但是有一點就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因為在后面過濾麥汁的時候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過濾，并且使麥汁更清澈。

好了，麥子全部粉碎完畢了。看到保溫桶里的編織管了么，將這個接在桶內出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內徑是可以調節(jié)的，內徑越小，過濾速度越慢，相反過濾速度越快，一般建議把內徑調大一些。當然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。

下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時候我們應該先燒好16L的75度的熱水。

將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。

攪拌不好的話麥芽是會結塊的，就像這個樣子。

換個姿勢再看一次，看清楚了么，這對糖化效率影響非常大。

好混入麥芽后，水溫大概會降低到70度左右，當達到68度的時候，就開始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時。

如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過高，那就再等一會。

第二步 過濾

在等待的這段時間里，你需要燒12L 75度的水用來洗槽。哦？洗槽，一會我們來講講什么叫洗槽。一個小時到了，打開保溫桶。

先接出一點麥汁。

一開始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。

把這些麥汁倒到量筒里，我們要測一下糖度。

用冷水冷卻到20度以后，放入比重計，記住這個刻度。1.068， 我們把這個叫做頭道麥汁比重。

我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經過幾個來回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。

當麥汁流變小，桶內麥汁沒有了的時候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場了。過濾后形成的麥床。

將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動作要輕柔，不要破壞麥床。

為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎知識。在糖化過程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因為這影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉化成麥芽糖的能力。通過科學及生產經驗總結，麥芽和水的比例應該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個比例正好是1:4。僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止狀態(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來越低，麥芽糖被徹底洗出來了。

第三部 煮沸

麥汁收集完畢了，這個時候我們大概收集到了23-24L麥汁。開煮。煮沸的過程非常非常重要。1、殺菌。2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質和多酚凝結了出來，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。

煮的過程中，蓋子不要蓋死，因為煮沸過程中產生的一些不好的物質，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開的狀態(tài)就可以了。我們的目標是煮沸60分鐘。

秤好酒花。當麥汁燒開后，第一次投入酒花10G。當30分鐘后，投入第二次酒花15G。當煮沸55分鐘，關火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過長時間煮沸為啤酒提供了苦味，不經過煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

這個時候我們需要收集一些煮開的麥汁來活化酵母。哦！活化酵母？我們對生物學一竅不通??！其實沒那么難，操作起來非常簡單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開)，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。

酵母通過活化，會慢慢蘇醒過來。這里一定要做好消毒工作。

30度的溫度，酵母會非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開水活化，上一張酵母活化圖片。

第四步 冷卻

熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤管，這個東西淘寶上很容易買到，價格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質上我個人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問題，并且銅的質量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經足夠了。這個時候要注意，由于麥汁已經煮完了，細菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。

關火后迅速朝一個方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質的沉淀。靜止5分鐘。

放入盤管，一頭接到水龍頭上，開始冷卻。

大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會有一點蒸汽出現了，這個時候說明溫度至少降低到25度以下了。準備開始裝入發(fā)酵罐

使用板式換熱器冷卻的方法，

11. 自釀啤酒過濾澄清

一般來講.葡萄酒做成后.在適宜的溫度下靜置會緩慢自然澄清的.但由于一般自釀的葡萄酒通常會因為發(fā)酵不良(靠自然發(fā)酵.無外加酵母)而導致還有大量的糖不能發(fā)酵完.此種葡萄酒喝起來是甜的.因為糖會跟葡萄酒的其他成分發(fā)生作用.導致不能自然澄清.這樣做出來的葡萄酒當然一直是渾濁的.解決的辦法是:首先是外加酵母使糖能完全發(fā)酵完.便于澄清.再就是加入葡萄酒澄清劑.可使酒迅速澄清.可以買點兒葡萄酒澄清劑.效果很理想. 我自己也整理了一份釀葡萄酒的步驟與方法，供參考，希望能幫助你。