1. 啤酒調(diào)制風(fēng)味飲料

可以兌檸檬汁、可樂、雪碧和冰紅茶等飲料飲用。啤酒搭配其它飲料飲用，可以改變啤酒的風(fēng)味，使它的層次感更豐富，更容易飲用，但容易喝多，要注意適量。

啤酒是由發(fā)酵麥芽制成的，雖然大多數(shù)啤酒是由麥芽制成的，但是釀酒商也用玉米、大米和小麥來制作我們非常熟悉的啤酒和麥芽啤酒。

2. 啤酒調(diào)制 釀制

雞尾酒的調(diào)制方法

很多酒吧都有雞尾酒，人們喜歡調(diào)酒師調(diào)制的雞尾酒、更喜歡調(diào)酒的藝術(shù)，您也不妨自己也做一次調(diào)酒師，嘗一嘗自己調(diào)出的酒是什么滋味。這里介紹雞尾酒的調(diào)制方法：

1．?dāng)嚢?/p>

將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時(shí)，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時(shí)，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。

2．搖晃

采用"搖晃"手法調(diào)酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時(shí)，應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體，然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正，否則搖晃時(shí)壺體的材料會(huì)滲透出來。一切準(zhǔn)務(wù)就緒后，按下述程序操作：

（1）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋：

（2）用無名指及小指夾住壺身；

（3）中指及食指并攏，撐住壺身；

（4）左手的中指及無名指置于體底部；

（5）拇指按住濾網(wǎng)，食指及小指夾住壺體。

此后便可不停地上下?lián)u晃，但手掌絕對(duì)不可緊貼調(diào)酒壺，否則手溫會(huì)透過調(diào)酒壺，使壺體內(nèi)的冰塊溶化，導(dǎo)致辭雞尾酒變淡。搖晃時(shí)，手中的調(diào)酒壺要放有肩部與胸部之間，并呈橫線水平狀，然后前后前后做有規(guī)律的活塞式運(yùn)動(dòng)，約15~20次。當(dāng)調(diào)酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時(shí)，應(yīng)立即打開壺蓋，然后用食指托住濾網(wǎng)，將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個(gè)"搖晃"調(diào)酒的操作程序。

3．?dāng)嚢铏C(jī)打

用攪拌機(jī)調(diào)酒，操作比較容易，只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C(jī)內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋，啟動(dòng)一下電源開關(guān)可。不過，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時(shí)，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)，必要時(shí)可用濾冰器先將冰塊濾掉。

4.兌和

將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi),形成層次度.操作時(shí)注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來的

下面是幾種雞尾酒的調(diào)制材料：

B-52轟炸機(jī)地震earthquake21點(diǎn)

甘露咖啡甜酒

百利甜酒

伏特加

將原料依次倒入利喬杯中.并且

點(diǎn)燃伏特加出品,兌和法調(diào)制杰克丹尼1/3

杜松子酒1/3

回香酒1/3:

將原料搖勻倒入雞尾酒杯杰克丹尼0.75

咖啡甜酒0.75

電蕉長島凍茶處女

香蕉酒0.75

特其拉酒0.75金酒1/3oz,

百家得1/3oz,

特其拉酒1/3oz,

君度1/3oz,

檸檬汁1oz.

將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻,倒入加冰

的高杯,然后注滿可樂特其拉酒1oz

香蕉酒0.5oz

君度0.5oz:

材料搖勻倒入雞尾酒杯,然后從中間滴入適量紅石榴糖漿

雞尾酒經(jīng)過200多年的發(fā)展，現(xiàn)代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調(diào)酒師精心設(shè)計(jì)的佳作，其色、香、味兼職備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協(xié)調(diào)的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其獨(dú)特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點(diǎn)綴，無一不充滿詩情畫意?？傆^雞尾酒的性狀，現(xiàn)代雞尾酒應(yīng)有如下特點(diǎn)：

1、雞尾酒是混合酒

雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調(diào)合而成，其中至少有一種為酒精性飲料。象檸檬水、中國調(diào)香白酒等便不屬于雞尾酒。

2、花樣繁多，調(diào)法各異

用于調(diào)酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數(shù)也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會(huì)因地域不同、人的中味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。

3、具有刺激性中味

雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當(dāng)?shù)木茲舛仁癸嬘谜呔o張的神經(jīng)和緩，肌肉放松，等等……。

4、能夠增進(jìn)食欲

雞尾酒巴應(yīng)是增進(jìn)食欲的滋潤劑。飲用后，由于酒中含有的微量調(diào)味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應(yīng)有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。

5、口味優(yōu)于單體組分

雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應(yīng)該優(yōu)于單體組分。品嘗雞尾酒時(shí)，舌頭的味蕾應(yīng)該充分?jǐn)U張，長能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會(huì)影響品嘗風(fēng)味的能力，降低酒的品質(zhì)，是調(diào)酒時(shí)不能允許的。

6、冷飲性質(zhì)

雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調(diào)節(jié)器配，自然不屬典型的雞尾酒。當(dāng)然，也有些酒種既不用熱水調(diào)配，也不強(qiáng)調(diào)加冰冷凍，但其某些配料是溫的，或處于室溫狀態(tài)的，這類混合酒也應(yīng)屬于廣義的雞尾酒的范疇。

7、色澤優(yōu)美

雞尾酒應(yīng)具有細(xì)致、優(yōu)雅、勻稱、均一的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應(yīng)該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉淀物。

8、盛載考究

雞尾酒應(yīng)由式樣新穎大方、顏色協(xié)調(diào)得體、容積大小適當(dāng)?shù)妮d杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對(duì)于酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調(diào)味料。

雞尾酒分為短飲和長飲。

短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。

長飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汁等。長飲雞尾酒幾乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分為以下幾種：

果汁水酒Collins

烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。

清涼飲料Cooler

烈性酒中加檸檬、酸橙的果汁和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒。也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。

香甜酒Flip

在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。

餐后飲料Pousse-Cafe

把任何種類的烈性酒、甜露酒、鮮奶按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。

賓治Punch

以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制。幾乎都是冷飲，但也有熱的。

酸味雞尾酒Sour

在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。

當(dāng)今最流行的十種雞尾酒調(diào)制方法

◎AROUNDTHEWORLD環(huán)游世界12OZGLASS(SHAKE)果汁杯1OZGIN琴酒1/2OZMENTHE(GREEN)綠色薄荷酒PINEAPPLEJUICE8。鳳梨汁*CHERRYGARNISH櫻桃搖酒器加入適量冰塊將1盎司琴酒1/2盎司綠色薄荷酒及約8盎司鳳梨汁搖晃后倒入杯中，用櫻桃做裝飾即完成，清涼的感覺適合女孩子

◎BLUELAGOON藍(lán)色珊瑚礁CHAMPAGEGLASS(BUILD)香檳杯1OZBLUECURACAO藍(lán)色香橙久TOPWITH7-UP七喜NOICE不要冰塊先冰杯將1盎司藍(lán)色香橙酒倒入杯中，在慢慢倒入7七喜，形成漸層感即完成，滿足你視覺的清涼。

◎ZOMBIE12OZGLASS(SHAKE)可林杯1OZLIGHTRUM白色萊姆酒1OZDARKRUM深色萊姆酒1/2OZAPRICOTBRANDY杏桃白蘭地DASHGRENADINESYRUP紅石榴汁FILLWITHLIMECORDIAL&ORANGEJUICE濃縮萊姆汁&柳橙汁*ORANGESLICE&CHERRYGARNISH柳橙片&櫻桃HRC\'SBEST搖酒器中加入適量冰塊將1盎司白色萊姆酒1盎司深色萊姆酒1/2盎司杏桃酒和少許萊姆汁&柳橙汁放入搖酒器中搖晃后放入杯中，加入HRC\'S啤酒再滴上幾滴紅石榴汁增添點(diǎn)顏色用柳橙片&櫻桃做裝飾即完成，此種酒光看起來就會(huì)讓人印象深刻得的。

◎BLOWJOB吹管之樂LIQUEURGLASS(LAYERED)香甜酒杯1/2OZKAHLUA咖啡酒1/2OZBAILEY\'S香甜奶酒1/2OZVODKA伏特加這是一種分層酒先準(zhǔn)備一只香甜酒杯最底層1/2盎司咖啡酒第二層1/2盎司香甜奶酒最上層1/2盎司伏特加此種雞尾酒的喝法為:雙手不可碰到杯子，用嘴巴將酒杯含起把酒喝掉才能享受它的樂趣。試試每個(gè)人的技術(shù)

◎BULL公牛12OZGLASS(BUILD;NOICE)高球杯&不要冰塊1OZLIGHTRUMCORDIAL白色萊姆萊姆酒11/2OZLIMECORDIAL濃縮萊姆汁TOPWITHBEER(SANMIGUEL)生力啤酒準(zhǔn)備一只可林杯將1盎司白色朗尼可萊姆酒11/2盎司朗尼可萊姆酒直接倒入杯中不加冰塊，再加上滿生力啤酒即完成，喝這杯酒的勇氣就像此酒名一樣"公牛"。

◎C.M.F.加州槍俠12OZGLASS(SHAKE)可林杯1/2OZGIN、VODKA、LIGHTRUM、TEQUILA、琴酒.伏特加.萊姆酒COINTREAU、BAILEY\'S、DRAMBUIE龍舌蘭.橙皮甜酒.香甜ASHGRENADINE紅石榴汁奶酒.蜂蜜酒FRUITPUNCH8。綜合果汁搖酒器中加約適量冰塊將1/2盎司的琴酒.伏特加.白色萊姆酒.龍舌蘭.橙皮甜酒.香甜奶酒.蜂蜜酒加上綜合果汁(柳橙汁.鳳梨汁.特制檸檬糖水)搖晃后倒入杯中，滴上幾滴紅石榴汁即完成，當(dāng)你一口氣喝完這杯時(shí)就可以體會(huì)到此酒名的由來了。

◎GRAVEYARD惡魔墳場(chǎng)12OZGLASS(BUILD;NOICE)可林杯1/2OZTEQUILA、DARKRUM、SCOTCH、BRANDY、龍舌蘭.深色萊姆酒.AMARETTO、PERNOD蘇格蘭威士忌.美國威士忌.杏仁白蘭地.TOPWITHGUINNESSSTOUT健力士啤酒將1/2盎司龍舌蘭.深色萊姆酒.蘇格蘭威士忌.美國威士忌.杏仁白蘭地.倒入杯中不加冰塊最后倒入健力士啤酒即完成，光聞味道就可以想像離惡魔墳場(chǎng)不遠(yuǎn)了。

◎DAIQUIRI臺(tái)克利(SHAKE/STIAINED)1OZLIGHTRUM白色萊姆酒1/2OZCOINTERAU橙皮甜酒1/2OZLIMECORDIAS萊姆汁1/2SUGARSYRUP糖水*LEMONGARNISH檸檬先冰杯搖酒器中加入適量冰塊將1/2盎司白色萊姆酒1/2盎司橙皮甜酒和1/2盎司萊姆汁&1/2盎司糖水倒入搖酒器中搖晃后倒入杯中，用檸檬片做裝飾即完成，另一種做法是將搖酒器換成果汁機(jī)打成泥狀，不失原味頗受女孩子喜愛。

◎SCREMINGORGASM高潮COCKTAILGLASS(SHAKE/STRAINED)雞尾酒杯1/2OZKAHLUA咖啡酒1/2OZBAILEY\'S香甜奶酒1/2OZAMARETTO杏仁白蘭地1/2OZVODKA伏特加先冰杯搖酒器中加入適量冰塊將1/2盎司咖啡酒1/2盎司香甜奶酒1/2盎司杏仁白蘭地1/2盎司伏特加倒入搖酒器中搖晃后瀝出酒來倒入杯中，另一種做法是將搖酒器換成果汁機(jī)打成泥狀，香甜容易入口酒精濃度仍然不變讓你HIGH到最高點(diǎn)。

◎SEXONTHEBEACH性欲海灘COCKTAILGLASS(SHAKE/STRAINED)雞尾酒杯1OZVODKA伏特加1/2OZCASSIS黑莓酒1/2OZPEACH水蜜桃酒1OZPINEAPPLEJUICE鳳梨汁先冰杯搖酒器中冰塊加滿將1盎司伏特加1/2盎司黑莓酒1/2盎司水蜜桃酒和約1盎司鳳梨汁倒入搖酒器搖晃后瀝出酒來倒入杯中或另一種做法是將搖酒器換成果汁機(jī)打成泥狀，此調(diào)酒喝完后將會(huì)慢慢挑起你的性欲讓你像置身於大海一樣HIGH。

百搭時(shí)尚美酒

不管是一個(gè)人，兩個(gè)人，還是一大幫朋友，自己在家動(dòng)手調(diào)出的雞尾酒，總會(huì)帶來特別的成就感和享受氣氛，讓你的生活更加與眾不同。雞尾酒是由不同種類的烈酒、果汁、奶油等混合而成的，含有較多或較少酒精成分，具有滋補(bǔ)、提神功能，并使人感到愉快的浪漫飲品。調(diào)治一款雞尾酒如同演奏一首樂曲，各種材料的組合如同曲子里的音符，有它們特殊的位置和職能，只有遵循這個(gè)規(guī)律，才能產(chǎn)生和諧與共鳴，達(dá)到最理想的效果。下面這兩個(gè)級(jí)別的雞尾酒，不但基酒出色、口味宜人，而且雞尾酒的外形也非常有派頭，最值得你親自動(dòng)手。

圖示--唇齒留香的含羞草

含羞草

酒精度：低度

葡萄酒清新爽朗的香氣，混合著橙汁微酸而甘甜的芬芳，讓人唇齒留香。這款雞尾酒的酒精度非常低，很容易讓人接受，不習(xí)慣喝酒的人也可以嘗試。

[進(jìn)階級(jí)]

如果你想調(diào)制出經(jīng)典款的雞尾酒，請(qǐng)從下面這款開始。

長島冰茶

酒精度：中度

酒體入喉溫潤而細(xì)膩，口味則甜、酸、苦兼具，酷似檸檬紅茶，卻多了些暗藏的辛辣，后勁很足。伏特加的醇厚、朗姆酒的微酸、龍舌蘭的熱情奔放、金酒的獨(dú)有香氣，以及白橙力嬌酒的清涼，都需要你慢慢來品味。

基酒：珍藏1800龍舌蘭

龍舌蘭酒是雞尾酒界最常用到的五大基酒之一，通常在一些口味厚重的雞尾酒里面都可以見到其身影。在長時(shí)間的醞釀后，這款龍舌蘭酒雖然味道濃烈，但口感卻是出人意料的溫和爽口。作為基酒出現(xiàn)時(shí)，味道雖然已被沖淡，但依然可以讓飲酒者體會(huì)到其產(chǎn)地墨西哥的豪爽濃烈風(fēng)情。

配方：0.5盎司百加得白朗姆酒+0.5盎司珍藏1800龍舌蘭+0.5盎司哥頓金酒+0.5盎司白橙力嬌酒+0.5盎司紅牌伏特加+0.5盎司檸檬汁。放入搖壺中加冰搖勻，倒入杯中，加可樂，最后以青檸片裝飾。

基酒：歌堡白玫瑰起泡葡萄酒

這款基酒充滿了清新的果香，看上去有天然的玫瑰紅色、明艷動(dòng)人、香氣四溢、酒體豐腴、回味優(yōu)雅綿長。最適宜在餐前飲用或在餐后搭配甜點(diǎn)，濃淡適宜的甜味也恰好是調(diào)配一杯美味雞尾酒的好選擇。

配方：1盎司橙汁+4盎司歌堡白玫瑰起泡葡萄酒，逐個(gè)加入，加冰攪勻。

基酒(base)：調(diào)制雞尾酒時(shí)使用的最基本的酒。

注：1盎司=31.1035克

[眾說紛紜話雞尾酒]

關(guān)于雞尾酒一詞的由來，眾說紛紜，有著許多不同的故事。有人說由于構(gòu)成雞尾酒的原料種類很多，而且顏色絢麗，豐富多彩，如同公雞尾部的羽毛一樣美麗，因此人們將這種不知名的飲品稱為雞尾酒；有人說這個(gè)詞是悄悄出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)的斗雞比賽中，因?yàn)楫?dāng)時(shí)每逢斗雞比賽一定是盛況空前，獲得最后勝利的公雞的主人會(huì)被組織者授予獎(jiǎng)品或者更確切地說是戰(zhàn)利品--被打敗的公雞的尾毛。當(dāng)人們向勝利者敬酒時(shí)，賀詞往往會(huì)說：“OntheCock’sTail！”

[雞尾酒調(diào)制]

雞尾酒已經(jīng)走進(jìn)了我們的生活，閑暇時(shí)間在酒吧喝點(diǎn)雞尾酒，已經(jīng)逐漸成為了一種時(shí)尚。雞尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，在我們看來，總覺得它是那樣的微妙，不同的酒搭配起來，變換出那么多的色彩，擁有那么多美麗動(dòng)聽的名字，其實(shí)雞尾酒雖然千變?nèi)f化，卻有一定的公式化可循，只要備齊以下調(diào)酒工具，就有可能成為吧臺(tái)后面的調(diào)酒高手！到這個(gè)時(shí)候，你就可以搞定一個(gè)家庭雞尾酒PARTY了！慢慢地品嘗，一種很愜意的感覺，就在身邊慢慢飛揚(yáng)……

調(diào)制雞尾酒需要專業(yè)的器具

1.量杯

量杯是兩頭呈漏斗形的不銹鋼量酒器。為了確保飲品與配方保持一致，量杯是必須的。這樣可防止由于人為判斷不精確而造成的數(shù)量偏差。

2.香檳杯

在飲品中有香檳或者起泡葡萄酒時(shí)使用這種杯子?？杉?xì)飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。

3.馬提尼雞尾酒杯

這是雞尾酒杯的最新變形。它保留了錐形杯的主要元素，在下面的圓杯中盛放冰塊，其可愛樸拙的外型深受歡迎，大開口的杯口是為了讓含強(qiáng)烈酒精的雞尾酒能夠得以舒發(fā)。

4.酒吧長匙

長匙的用途廣泛，在攪拌或分層調(diào)酒時(shí)，都需要使用這種有長柄的小匙。

5.柯林杯

直桶形高杯，其容量為240到360毫升，主要用來盛放混合雞尾酒。使用柯林杯的時(shí)候，飲用方法通常是插上一根吸管。

6.高球杯

高球杯是酒吧里常常會(huì)用到的酒杯。主要用來盛放成份中帶碳酸飲料的雞尾酒，也可以直接盛飲料。其容量根據(jù)不同大小分為180毫升到340毫升不等。

7.波士頓調(diào)酒壺

這是調(diào)配雞尾酒必不可少的工具，又稱花式調(diào)酒壺，由玻璃杯和不銹鋼壺身兩部分組成，體積較大。需要注意：不能用來搖晃含有碳酸的液體！

雞尾酒的風(fēng)情讓人沉醉

[調(diào)酒師提醒]

1.在家調(diào)制雞尾酒時(shí)，一定要準(zhǔn)備充足的冰塊備用。

2.呈上飲品時(shí)，請(qǐng)確保酒杯是冷卻的。

3.用酒杯盛放飲品一定要在杯口留出一定的空間。

4.雞尾酒的裝飾物要簡單，符合當(dāng)次雞尾酒會(huì)主題。

5.使用獨(dú)特酒具，會(huì)讓雞尾酒增色，讓客人有特別的感受。

雞尾酒一詞已經(jīng)滲透到了世界的每一個(gè)角落，它之所以長盛不衰，主要在于其本身的魅力。100多年來，由于人們對(duì)它的不斷改良和發(fā)展，使其成為一個(gè)擁有數(shù)千個(gè)品種的龐大家族。它的變幻萬千的色彩和口味，使人耳目一新的飲法，絢麗的裝飾，各異的載杯，無不吸引著人們?cè)谶@個(gè)神秘的世界里獵奇和探索。不能喝酒的人，或者說酒量很淺的人，不妨多去欣賞它。那種似醉微熏，欲拒還迎的美，象極了愛情的感覺。

3. 啤酒調(diào)制方法

材料：谷子3斤 麥子1.5斤 老玉米粒0.5斤

調(diào)味品： 魚味精1包 牛逼鯉3包 牛逼鯽3包

曲香味白酒 100g 玉米香精50克 黑糖50g

蜂蜜50克 冰糖50克 維生素B2 50 片

食品防腐劑：脫氧乙酸鈉 5克

制作步驟： 1，分別淘洗 玉米 谷子 麥子

2，玉米加水侵泡1天！谷子麥子侵泡半天！

3，泡好的玉米放到鍋里 水加至玉米的3倍！開大火煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘！關(guān)火，把玉米起鍋，玉米水留下！

4，用玉米水接著煮谷子麥子，下入谷子，加水合適即可，中火煮15分鐘后，下入麥子一起煮半個(gè)小時(shí)，煮好關(guān)火！放涼備用

5，調(diào)制配料，調(diào)料品加防腐劑一起放入一個(gè)容器中攪拌均勻！

6，放涼的谷子麥子玉米，倒入有添加劑的容器中！攪拌均勻！

7，攪拌好的谷麥，用口袋密封半天，讓它侵泡入味，半天后打開谷麥，加入一點(diǎn)玉米粉，達(dá)到自己想要的程度！

8，用真空袋或者密封罐裝好！備用 用之前如果是真空袋就在鍋里蒸20分鐘再拿去打窩做釣！

4. 啤酒調(diào)制雞尾酒的做法大全

雞尾酒配方有很多種，配方如下：

一、血色皇后，原名：BloodyMary，中文名：血瑪麗。

配方：伏特加1.5盎司，番茄汁4盎司，辣醬油、精鹽、黑胡椒各1/2茶匙。

制作：在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣醬油、精細(xì)鹽、黑胡椒等，最后放入一片檸檬片，用芹菜點(diǎn)綴即可。

二、朱唇一縷香，原名：Rose，中文名：玫瑰。

配方：甘味美思40毫升、基爾希櫻桃白蘭地20毫升、石榴糖漿1大滴。

制作：將材料倒入調(diào)酒杯中調(diào)勻后注入雞尾酒杯即可。

三、苦盡甘來，原名：OLYMPIC，中文名：奧林匹克。

配方：白蘭地、橙色柑香酒、柳橙汁各三分之一。

制作：將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻即可。

擴(kuò)展資料

雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。

5. 啤酒調(diào)制大全

其實(shí)蛇毒啤酒不用兌什么喝，加點(diǎn)冰塊飲用就是完美的體驗(yàn)，它和其它啤酒不同，喝起來比較醇厚，口腔的刺激感也是很強(qiáng)烈。

一個(gè)杯子一塊冰球，30ml的酒，隨著冰塊的融化可以嘗嘗它不同濃度的味道就是很舒適的享受。

6. 啤酒調(diào)制酒

啤酒原釀的意思是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

啤酒原釀因?yàn)槲唇?jīng)過過濾！必定的會(huì)產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀！色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常！

7. 啤酒調(diào)制的雞尾酒名稱

8度的啤酒和雞尾酒一樣。啤酒瓶上標(biāo)注的度數(shù)就是麥芽的含糖濃度，而不是像白酒那樣寫的是成品酒體中酒精的濃度。之所以會(huì)用這個(gè)標(biāo)識(shí)，就是為了向大家展示它麥芽的好，從而證明它的品質(zhì)好。

瓶身上標(biāo)注6度到8度的，酒精度數(shù)一般是2度左右；瓶身上標(biāo)注10度到12度的，酒精度數(shù)一般是3.5度左右。

8. 啤酒調(diào)制的雞尾酒

相當(dāng)于一瓶330ml的百威啤酒，rio銳澳雞尾酒可以說是國內(nèi)最受歡迎的低度酒飲料，有多個(gè)系列不同度數(shù)，但微醺系列則都為3度，容量是330ml，而普通啤酒的度數(shù)也僅在3度左右，所以一瓶rio微醺就相當(dāng)于一瓶330ml的啤酒。普通國產(chǎn)啤酒度數(shù)都在3度左右，好一點(diǎn)的進(jìn)口啤酒也只有4-5度而已，度數(shù)都不高，當(dāng)然容量選擇有多種，主要有330ml、500ml、600ml三種。

9. 啤酒調(diào)制飲料

可以兌檸檬汁、可樂、雪碧和冰紅茶等飲料飲用。啤酒搭配其它飲料飲用，可以改變啤酒的風(fēng)味，使它的層次感更豐富，更容易飲用，但容易喝多，要注意適量。

啤酒是由發(fā)酵麥芽制成的，雖然大多數(shù)啤酒是由麥芽制成的，但是釀酒商也用玉米、大米和小麥來制作我們非常熟悉的啤酒和麥芽啤酒。

10. 啤酒調(diào)制什么可以變成紅色

泡菜里不可以放啤酒

泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。

白酒的目的是處理里面多余的乳酸菌，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵。泡菜使用低濃度的鹽水，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，就可以達(dá)到久貯的目的。