1. 青島啤酒原料沒(méi)有酵母

GB 4927-2008 對(duì)于啤酒標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定指出：啤酒銷售包裝應(yīng)符合GB10344的相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行等級(jí)、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱和地址。

用玻璃瓶包裝的啤酒，還應(yīng)在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上印有“警示語(yǔ)”——“切勿撞擊，防止爆瓶”。

與此同時(shí)，外包裝紙箱上除標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期外，還應(yīng)標(biāo)明單位包裝的凈含量和總數(shù)量。

啤酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)詳解

GB 4927：是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的意思，簡(jiǎn)稱“國(guó)標(biāo)”，是國(guó)標(biāo)的拼音首字母，4927是啤酒標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)。

生產(chǎn)日期：沿著商標(biāo)周圍有兩組數(shù)字，1—12為月份，1—31為日期。廠家采取在標(biāo)邊月數(shù)和日數(shù)切口的辦法用以注明何月何日生產(chǎn)。

保質(zhì)期：瓶裝、罐裝熟啤酒規(guī)定不少于120天（一級(jí)）、60天（二級(jí)）；瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。

凈含量：即啤酒的容量。

原麥汁濃度：啤酒分為高濃度型（原麥汁濃度在16度以上）、中濃度型（原麥汁濃度在8至16度）、低濃度型（原麥汁濃度低于8度）三種。商標(biāo)上所標(biāo)不同度數(shù)的糖度所指便是原麥汁濃度。

酒精度：啤酒中所含的酒精度數(shù)，一般啤酒的酒精含量只有3—4.5度左右。

2. 青島啤酒的酵母

當(dāng)然有水了，都是用水搭配的啊

青島純生啤酒原料

麥芽:采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥,經(jīng)青島啤酒獨(dú)特的制麥工藝精心制備而成;

大米:以國(guó)內(nèi)良好的大米新鮮控制技術(shù)保證大米的優(yōu)質(zhì)新鮮,并采用適宜的代碼配比;

酒花:采用優(yōu)質(zhì)新鮮的青島大花和制定的優(yōu)良香花;

水:釀造用水;

酵母:采用青島啤酒獨(dú)特的啤酒酵母;

青島純生啤酒釀造工藝

采用現(xiàn)代一罐法釀造工藝和獨(dú)到的低溫長(zhǎng)時(shí)間后熟技術(shù),歷經(jīng)30多天精心釀制而成,同時(shí)通過(guò)國(guó)內(nèi)良好的啤酒保鮮技術(shù),保證啤酒口味的新鮮。

3. 啤酒配料為什么沒(méi)有酵母

因?yàn)楹薪湍妇孽r啤酒，其中酵母菌數(shù)量控制是個(gè)小小的難題，太少，不夠鮮，太多，會(huì)讓酒液顯得混濁、甚至有沉積。控制的前提是檢測(cè)。

過(guò)去，同事們直接在顯微鏡下檢測(cè)、計(jì)算酵母的數(shù)量，但問(wèn)題不少，比如樣品取得不夠準(zhǔn)確，容易有偏差。

李惠萍和同事在研究一種新辦法，直接測(cè)量啤酒的“濁度”來(lái)控制這個(gè)指標(biāo)，這樣的檢測(cè)更快、也更準(zhǔn)確。

4. 青島啤酒發(fā)酵

是

國(guó)內(nèi)許多啤酒生產(chǎn)商為了降低成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。用啤酒花制品、酒花浸膏等替代啤酒花、酵母，這樣不僅節(jié)省了原料還大大提高了出酒率，但是那個(gè)酒精度卻降了下來(lái)。只要是滿足四種原配料的工業(yè)啤酒，才是良心的啤酒。但凡是用玉米、大米、淀粉、糖漿、酒花浸膏等代替原料的工業(yè)啤酒，你可以盡情地吐槽它們是啤水。

5. 啤酒原料里沒(méi)有酵母

酵母只是用來(lái)發(fā)酵麥芽和酒花的，不是直接拿來(lái)添加到啤酒里面去的，只是一種催化劑而已，當(dāng)然不算在原料里。

喜力是一 種主要以蛇麻子為原料釀制而成的，口感平順甘醇，不含苦澀刺激味道的啤酒。為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，喜力啤酒又推出了全新包裝，不僅使其增添了一份年輕活力，而同時(shí)又帶點(diǎn)酷的性格，這正是時(shí)下年輕一代所擁有而且追求的生活個(gè)性。

喜力啤酒形象年輕化、國(guó)際化的特點(diǎn)，成為酒吧和各娛樂(lè)場(chǎng)所最受歡迎的飲品。全文

6. 青島啤酒的原材料是怎么來(lái)的

啤酒的主要原料是：麥芽、啤酒花、水、酵母以及大米。

青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。

青島啤酒的配料有：小麥、酒花、水。青島啤酒的配料選擇：1.大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。2.酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長(zhǎng)啤酒保存期，保證了啤酒的正常風(fēng)味。3.水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對(duì)啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨(dú)有的風(fēng)格。

7. 青島啤酒酵母粉有限公司

相對(duì)來(lái)說(shuō)青島啤酒一廠的最好，無(wú)論釀造工藝還是原料選購(gòu)都是高標(biāo)準(zhǔn)的，也是其他青島啤酒所屬酒廠所不能比的。不過(guò)現(xiàn)在很難喝到一廠釀造的啤酒了，究其原因，這里就不解釋了。

青島啤酒一廠的釀造啤酒所需的全部采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)麥芽，經(jīng)青島啤酒獨(dú)特的制麥工藝精心制備而成。

大米也是全部采用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的新鮮大米，并采用適宜的代碼配比。

水質(zhì)則要求相當(dāng)嚴(yán)格，全部采用釀造用水。酵母也是全部采用青島啤酒獨(dú)特的啤酒酵母，

現(xiàn)在的青島人普遍喝的最多的是5廠的酒，也有喝2廠的，根據(jù)個(gè)人喜好，不過(guò)我個(gè)人覺(jué)得5廠的比2廠的好喝，有時(shí)候也喝2廠生產(chǎn)的純生啤酒，但大多數(shù)是喝5廠的嶗山啤酒，因?yàn)?廠的很難喝到了。

8. 啤酒原料里有酵母好還是沒(méi)酵母好

口味純正的啤酒不應(yīng)有酵母味，發(fā)酵不正常時(shí)往往啤酒含有酵母味，主要原因是酵母自溶引起的，酵母自溶可產(chǎn)生各種氨基酸，如精氨酸、絡(luò)氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸，含量高時(shí)都可產(chǎn)生苦味，酵母自溶后還產(chǎn)生癸酸乙酯，這種酯類有酵母臭味，是目前檢測(cè)酵母自溶程度的重要指標(biāo)。

9. 青島啤酒酵母屬于什么酵母

這就不是工業(yè)啤酒了。啤酒也叫傳統(tǒng)啤酒，精釀啤酒，是指用大麥芽、酵母、啤酒花和水為原料，釀造而成的啤酒。而工業(yè)啤酒，本質(zhì)上就是傳統(tǒng)啤酒的簡(jiǎn)化版，調(diào)整了原料和釀造工藝，降低了品質(zhì)，但更適合啤酒的商品化。

主要區(qū)別如下，原料方面。

精釀啤酒：原料一般只有4種：大麥芽、酵母、啤酒花和水。個(gè)別風(fēng)味啤酒，會(huì)添加一些其他配料來(lái)增加口感，但是比較少見。

工業(yè)啤酒：原料比較多，只要是含有淀粉的都可以拿來(lái)代替麥芽，常見的有大米、玉米，甚至還有糖漿。啤酒花也由整朵，變成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

10. 沒(méi)有酵母的啤酒是假啤酒

酵母只是用來(lái)發(fā)酵麥芽和酒花的，不是直接拿來(lái)添加到啤酒里面去的，只是一種催化劑而已，當(dāng)然不算在原料里啦。

酵母在麥汁里作用形成發(fā)酵液后經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間成熟，變成我們現(xiàn)在人人都喜愛(ài)的啤酒。這個(gè)過(guò)程就是一個(gè)非常讓人驚喜的過(guò)程。

11. 青島啤酒啤酒酵母

5個(gè)一廠：市北區(qū)登州路56號(hào)，五個(gè)廠中最好的二廠：李滄區(qū)臺(tái)柳路602號(hào)三廠：三廠在平度，具體啥位置不清楚，知道在平度。四廠：李滄區(qū)永平路6號(hào)五廠：嶗山區(qū)嶗山路99號(hào)青島啤酒產(chǎn)品特點(diǎn)口味特點(diǎn)風(fēng)味純凈協(xié)調(diào)，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。原料選用麥芽：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥，經(jīng)青島啤酒獨(dú)特的制麥工藝精心制備而成；大米：以國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的大米新鮮控制技術(shù)保證大米的優(yōu)質(zhì)新鮮，并采用適宜的代碼配比；酒花：采用優(yōu)質(zhì)新鮮的青島大花和制定的優(yōu)良香花；水：釀造用水；酵母：采用青島啤酒獨(dú)特的啤酒酵母。

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