1. 琥珀小麥啤酒

艾爾（Ale），又稱為頂部發(fā)酵（Top Fermentating）。使用該種方式發(fā)酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種發(fā)酵方式適合溫度高的環(huán)境，約16℃~24℃最佳，這樣發(fā)酵的代謝產(chǎn)物能更多樣。比如會產(chǎn)生酰類和酯類，這些物質(zhì)極大地影響了啤酒風(fēng)味，也是艾爾啤酒當(dāng)中復(fù)雜香氣的重要來源。

據(jù)悉，“艾爾”啤酒由英國人在中世紀(jì)釀制成功，頗受王公貴族的喜愛。也有傳言稱，艾爾啤酒可能是人類最早的啤酒，最早出現(xiàn)在公元前6000年，并于公元七世紀(jì)在歐洲修道院中開始成規(guī)模地釀制。

最初的艾爾啤酒并不加入啤酒花，后來漸漸地人們發(fā)現(xiàn)，在發(fā)酵過程中加入啤酒花后，不但可以延長保存期，還可以增加啤酒的苦味和香味。如今，艾爾啤酒呈現(xiàn)琥珀色，外觀透亮，泡沫豐富細(xì)膩，掛杯持久，香氣豐富，麥芽香氣、酯香、酒花香氣平衡宜人。

在艾爾啤酒中，還有一些具體的細(xì)分，如淡色艾爾、IPA、APA、棕色艾爾、琥珀艾爾、烈性艾爾、小麥啤酒、波特、世濤等。

IPA（India Pale Ale）印度淡色艾爾： 最早是出現(xiàn)在印度的英國淡色艾爾啤酒。IPA啤酒為干型，呈深琥珀色，含大量酒花，口感偏苦，回味溫醇，常帶有熱帶水果味

2. 琥珀小麥啤酒介紹

大白啤酒很好，顏色深黃，混濁不透明，有質(zhì)感，像一杯融化的琥珀。酒泡細(xì)小均勻，掛在杯上一動不動?？谖丢毺?，檸檬口味，比一般的啤酒苦。但回味更加醇厚。大白啤酒可以帶給飲用者更多味覺上的細(xì)節(jié)層次，以及當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特性，殺口感適中不柔不烈，是自然發(fā)酵產(chǎn)生的碳化口感，大白啤酒既有濃郁的柑橘香和脂香，小麥的甜味特性非常明顯。

3. 琥珀小麥啤酒圖片

精釀啤酒產(chǎn)量比較小

精釀啤酒一直以小產(chǎn)量為特色。美國曾經(jīng)對微小釀酒廠，也就是大家認(rèn)為的精釀啤酒廠做過定義。需要滿足以下要求：

1.年產(chǎn)量少于600萬桶;

2.酒廠不能有超過25%的股份被非精釀酒廠控股;

3.至少有一款主打產(chǎn)品,或是超過50%的總銷量中沒有使用輔料釀酒?；蛘呒幢闶褂幂o料,也是為了增加風(fēng)味而不是減少風(fēng)味。

精釀啤酒釀造工藝要求更高

精釀啤酒追求的就是與眾不同，個性化的風(fēng)味和口感，因而要求自己的主打產(chǎn)品純度更高，口感與其他啤酒要有明顯區(qū)別。

1、精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。而且精釀啤酒作為小眾酒，愿意付出更高成本，使用的原料也更為優(yōu)質(zhì)。與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒在釀制過程中麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。

2、精釀啤酒的發(fā)酵方式多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。

3、精釀啤酒不會為了考慮時間成本而對時間嚴(yán)格控制，追求的是充分發(fā)酵。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達(dá) 2 個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

精釀啤酒為什么好喝

從上面所提到的釀造工藝來說，就已經(jīng)對精釀啤酒的品質(zhì)有了足夠的保證。

而經(jīng)過精釀啤酒廠家的不斷努力研發(fā)，精釀啤酒更擁有了眾多風(fēng)格。比如香氣濃厚的小麥啤，口味和顏色都很厚重的黑啤、琥珀啤，加入了其他輔料，形成獨特口味的水果味、花香味啤酒等。目前全世界已經(jīng)有近100種風(fēng)格的精釀啤酒，其中尤其以比利時為多。這些啤酒都具有個性而濃郁的香氣，口感更是非常飽滿豐盈，讓人喝過就很難忘記，如果和工業(yè)化啤酒對比更是明顯。

此外，精釀啤酒中麥芽汁含量更高，營養(yǎng)價值也更高。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可以達(dá)到20度。這些特色也決定了精釀啤酒售價較高。但是喝過精釀啤酒的人，仍舊對其趨之若鶩。我自己也是其中之一。

4. 金牌琥珀啤酒

酒精度：6%vol，原麥汁濃度：14.0°p，口感：飽滿度盒苦味均衡的麥芽濃口感，帶著葡萄和柑橘香氣。不像德國黑啤口味偏苦，也沒有比利時果啤的甜膩，這款琥珀啤酒泡沫豐富，麥芽香濃郁。倒入杯中，酒液呈深琥珀色，底部時不時有微小的氣泡冒起?？诟屑儍?，極易入口，酒精感被融合的恰到好處。

5. 麥迪琥珀啤酒

非常好喝。

公司從德國進(jìn)口的國內(nèi)生產(chǎn)能力最大的整套純生啤酒生產(chǎn)線，企業(yè)擁有的各種設(shè)備在國內(nèi)是一流的。

企業(yè)技術(shù)力量雄厚，技術(shù)中心現(xiàn)有人員108名，大專以上學(xué)歷占67%，其中高級工程師5名，工程師47名，占總?cè)藬?shù)48%，每年都研究2－3個新課題，開發(fā)5－10個新品種。

企業(yè)擁有先進(jìn)的化驗設(shè)備，如啤酒全自動分析儀、粘度計、分光光度計、蛋白質(zhì)測定儀、測氧儀等。

6. 金琥珀啤酒

青島啤酒、煙臺啤酒、人民啤酒、嶗山啤酒、三孔啤酒、無名啤酒、鳶都啤酒、雪花啤酒、琥珀啤酒、銀麥啤酒、黃河啤酒，西涼啤酒，黃河冰點， 燕京啤酒。 銀川啤酒。

綠葉啤酒， 藍(lán)劍啤酒，雪花啤酒， 銀瀑啤酒，公牛啤酒，華丹啤酒，五星啤酒，燕京啤酒，寶雞啤酒，太史啤酒，藍(lán)馬啤酒，烏蘇啤酒，新疆啤酒，等等等等。。

7. 麥迪琥珀啤酒是真琥珀嗎

琥珀啤酒前身為國營山東鄒平啤酒廠，后背華潤集團收購。

企業(yè)背景:山東琥珀啤酒廠成立于1984年，員工1400人。企業(yè)在1990年和1995年兩屆全國行評中榮獲第一名，10年蟬聯(lián)山東名牌，連續(xù)四屆獲“山東著名商標(biāo)”。企業(yè)擁有精良的生產(chǎn)設(shè)備，近幾年分別從德國、瑞士、美國進(jìn)口了濕粉碎機、稀釋機、膜過濾、貼標(biāo)機、包箱機等，為生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品提供了有利條件。還有從德國進(jìn)口的國內(nèi)生產(chǎn)能力最大的整套純生啤酒生產(chǎn)線，企業(yè)擁有的各種設(shè)備在國內(nèi)是一流的。

企業(yè)技術(shù)力量雄厚，技術(shù)中心現(xiàn)有人員108名，大專以上學(xué)歷占67%，其中高級工程師5名，工程師47名，占總?cè)藬?shù)48%，每年都研究2－3個新課題，開發(fā)5－10個新品種。

企業(yè)擁有先進(jìn)的化驗設(shè)備，如啤酒全自動分析儀、粘度計、分光光度計、蛋白質(zhì)測定儀、測氧儀等，為生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品提供了有利保證，實現(xiàn)了全過程的微機自動化，并與國內(nèi)外多家科研院所、大專院校建立了長期技術(shù)合作關(guān)系，不斷提高技術(shù)開發(fā)能力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力和市場應(yīng)變能力，1995年企業(yè)率先在同行中通過了ISO9000產(chǎn)品質(zhì)量體系認(rèn)證。

琥珀啤酒采用優(yōu)質(zhì)地下天然礦泉水、進(jìn)口優(yōu)級麥芽，使其色澤淡黃、清涼透明，泡沫潔白細(xì)膩、持久掛杯、口味純正，20多年來一直深受消費者青睞。

從事消費品業(yè)務(wù)的華潤創(chuàng)業(yè)(0291)3月13日公布，旗下與SABMiller的合資公司華潤雪花啤酒將透過合資公司收購山東琥珀啤酒廠與啤酒業(yè)務(wù)有關(guān)的資產(chǎn)，總現(xiàn)金代價2.85億元人民幣，為華潤雪花在山東省的首間啤酒廠。

8. 琥珀啤酒是哪里生產(chǎn)的

琥珀啤酒的廣告語:

琥珀啤酒由小麥芽、烘培后的焦香小麥芽及啤酒花，以天然泉水萃取混合馥郁的黑色麥汁而釀造的酒。原漿出品后再加入特制的懸浮性酵母粉裝瓶，裝瓶后仍然微發(fā)酵，飲用前需要輕搖使酵母回復(fù)懸浮。 兩層口感結(jié)合，宛若佳侶天成，口感順滑至極，是啤酒專業(yè)品客的不二之選。

9. 青啤琥珀啤酒

具體來說，無醇啤酒只是酒精含量低，不是不含酒精，所以無醇啤酒也是酒，多喝也會醉。無醇啤酒(脫醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標(biāo)識的酒精度范圍在10.1%～14.1%，無醇啤酒的酒精量確實遠(yuǎn)低過普通啤酒。資料顯示，英、美等國也將0.5%作為無醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒后駕車，因為血液檢測其酒精含量在酒后駕車范圍之內(nèi)。無醇啤酒　　英文名稱：Non-alcoholic Beer　　無醇啤酒無醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國際上普遍認(rèn)為，酒精含量在0．5％(v／v)以下可稱為無醇啤酒。國內(nèi)外無醇啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法?！　o醇啤酒最早由瑞士推出，其后德國、美國、英國、日本等國家相繼開發(fā)出同類產(chǎn)品。在我國，無醇啤酒的起步較早，但發(fā)展卻很緩慢，1985年廣東江門市飲料廠從德國懷納公司引進(jìn)我國第一條無醇啤酒生產(chǎn)線，1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進(jìn)無醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備；97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國史密特公司和GEA公司引進(jìn)無醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備，從此無醇啤酒走上了快速發(fā)展的軌道。在我國，無醇啤酒經(jīng)過十五多年的發(fā)展，現(xiàn)已被消費者接受，并逐步取得了一定的市場份額，也漸漸成為一個新的消費潮流。　　無醇或低醇啤酒的生產(chǎn)工藝大致可以分為兩類，一類是限制發(fā)酵法，另一類是脫醇法。限制發(fā)酵法是限制麥汁中的可發(fā)酵性糖的含量及其限制其向酒精轉(zhuǎn)化的方向，即通過控制啤酒發(fā)酵過程中酒精的產(chǎn)生量使其處在所要求的范圍內(nèi)，如Ludwigii酵母法、Barrell專利法、高溫糖化法等。脫醇法是將正常發(fā)酵啤酒中的酒精通過各種手段去除，以達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)，如減壓蒸發(fā)法、膜過濾法等。因此生產(chǎn)中無論采用何種方式，其生產(chǎn)的關(guān)鍵在于要求啤酒中的酒精含量低而各種風(fēng)味物質(zhì)卻不能少，其他質(zhì)量指標(biāo)也必須有相應(yīng)的保障。　　無醇啤酒的生產(chǎn)原理及特點：在密閉蒸餾柱中，控制一定的真空度和溫度，加熱啤酒，利用酒精的揮發(fā)系數(shù)大于水，酒精蒸發(fā)到氣相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程時間越長，脫醇越徹底。汽液分離后，液相冷卻為無醇啤酒，蒸汽冷凝后，為較高濃度的酒精。為減少風(fēng)味物質(zhì)的損失，蒸汽冷凝部分回流。蒸發(fā)溫度越高，處理時間越長，風(fēng)味物質(zhì)損失越多。故本工藝的主要控制參數(shù)是真空度、蒸發(fā)溫度、蒸發(fā)壓力?！　o醇啤酒可預(yù)防心血管病　　不含酒精成分但保留風(fēng)味物質(zhì)的啤酒，正越來越受到追求健康生活的消費者歡迎。德國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，無醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險?？茖W(xué)家解釋說，由于血小板的凝聚會引發(fā)血栓和心肌梗塞，所以試驗結(jié)果表明普通啤酒、無醇啤酒以及酒精與水的混合溶液都起到了一定的預(yù)防心血管疾病的作用。

10. 琥珀精釀啤酒

中端檔次

海底撈的啤酒當(dāng)年是內(nèi)部選品很久，最后選定的是臺灣的金色三麥參與研發(fā)和監(jiān)制，河北的優(yōu)布勞進(jìn)行加工和釀造。

作為一家餐飲公司，尤其是做川味火鍋的公司，海底撈很明確自己的定位，在火鍋面前，啤酒應(yīng)該是錦上添花而非喧賓奪主，這也和啤酒本身的特性很是契合，涮火鍋之余喝上清冽爽口的啤酒，既緩解油膩，也能促進(jìn)食欲。

所以我們可以看到，海底撈現(xiàn)在主打的啤酒，風(fēng)格上都是偏向簡單的佐餐酒，比如琥珀拉格、比如德式小麥，這類風(fēng)格喝起來有一定的諸如麥芽、巧克力、水果的香氣，可以和常見的工業(yè)拉格拉開距離；同時也平易近人，苦度低，易飲，不會出現(xiàn)像IPA似的“這酒太苦我喝不了”的尷尬場面，而且度數(shù)普遍不高，最多到5°，甚至摸不到IPA的門檻——也就是可以喝更多瓶

11. 星琥小麥啤酒

6款適合女性喝的啤酒：

夏天就要來了，又到了喝冰鎮(zhèn)啤酒、擼串的季節(jié)。好多女孩不愛喝啤酒，因為感覺味道發(fā)苦。

其實啤酒里也有很多酸酸甜甜的口味，果香濃郁，喝起來就像果汁一樣，一不小心就微醺了。這里就給大家介紹幾款適合女孩喝的啤酒。

1，林德曼

林德曼是果香啤酒里最普及的品牌，除了網(wǎng)上有賣之外，很多超市、便利店里都能買到。

便利蜂里的女士啤酒，紫色那個是林德曼，黃色的是星琥

林德曼之所以普及，因為它的口味是最大眾化的，非常像果汁，嘗不到太多酒味，很可口。它產(chǎn)自精釀啤酒發(fā)源地——比利時，有很多口味，蘋果的、櫻桃的、草莓的、桃子的、黑加侖的、藍(lán)莓的……味道都不錯，我個人最喜歡櫻桃味的和桃子味的。酒精度一般3.5%，作為啤酒來說也是比較適中，青蘋果味的酒精度5%，稍微高一些。

林德曼在各個地方價格差別比較大，從16塊多到30多不等。

2，星琥

星琥啤酒產(chǎn)自德國，也叫雪芙豪夫，德文為Schoefferhofer，是一款非常地道的小麥啤酒，被稱為啤酒中的香檳。星琥果味啤酒系列有西柚味和石榴味兩種，糖度不是很高，甜得恰到好處。酒精度只有2.5%，非常適合當(dāng)飲料。

3，圣堡

圣堡啤酒也是產(chǎn)于比利時的啤酒，它是用乳酸菌發(fā)酵釀制的，很特別。

這款酒也有很多種口味，櫻桃味、檸檬味、桃子味……它最大的特點是甜，甜度比上面兩種都高，剛一入口覺得特別可口，但是喝多了真是有點膩。它的酒精度只有2.3%，就當(dāng)小甜水喝吧。這款的價格也比上面兩種便宜。

4，奢莉

還是比利時產(chǎn)的，比利時真是一個精釀啤酒之鄉(xiāng)。它的顏值很高，瓶子的設(shè)計充分考慮了面向女性用戶的打算。

奢麗口味也很多，覆盆子味、櫻桃味、石榴味、桃子味……它最大的特點是不過濾，喝的時候能有一點水果屑和啤酒花的口感，更平添喝鮮榨果汁的感覺。甜度跟林德曼類似，比較適中。酒精度3.5%，也很適中。

5，芙力

芙力是英國最暢銷的水果啤酒品牌之一，產(chǎn)自比利時。由100%純果汁與頂級的白啤酒制作而成，也有草莓、荔枝等好幾種口味。芙力草莓啤酒，加上冰，濃濃的草莓味兒，沒什么泡沫，像喝鮮榨汁，非常好喝，一點酒精味都沒有。

但是，千萬不要被它騙了，它的酒精度有4.1%呢，光顧著好喝，你一定會在不知不覺中進(jìn)入甜醉。

6，樂蔓

樂蔓啤酒與眾不同的風(fēng)味源于其特殊的釀造工藝：將舊酒于與新酒混合，倒入開放式容器中進(jìn)行混合發(fā)酵，然后將酒裝瓶，儲藏在酒窖進(jìn)行二次發(fā)酵。它有兩種口味，一種就叫水果啤酒，里面包含了樹梅，草莓，山森子，接骨木漿果；還有一種櫻桃口味。

樂蔓啤酒可以放在高腳杯中，當(dāng)紅酒或香檳喝，酒體濃郁的色彩和果香，都顯得很高級。它的酒精度是3.8度。

還有一些網(wǎng)上很推薦的“女士啤酒”，我個人感覺并不怎么好喝，比如粉象、1664玫瑰啤酒，味道都太接近普通啤酒，不如上面幾種可口，我就不在這里推薦了。