1. 不用啤酒怎么做小龍蝦

用啤酒，小龍蝦比較腥，用啤酒可以減少腥味還可以起到一定殺滅細菌的作用

2. 麻辣小龍蝦不用啤酒怎么做

材料頭條萊垍

小龍蝦500g、火鍋底料30g、豆瓣醬30g、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老姜、蔥、白糖、鹽、料酒萊垍頭條

做法條萊垍頭

1.提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然后放進清水中浸泡10分鐘待用頭條萊垍

2.將蔥切成段；老姜、大蒜切成片；洋蔥切成片；干辣椒切成段；鍋內(nèi)倒油燒熱后，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油后，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、姜片炒香條萊垍頭

3.炒香輔料后將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然后倒入料酒翻炒均勻繼續(xù)烹煮（10-15分鐘）萊垍頭條

4.臨出鍋前撒白糖、鹽調(diào)味即可出鍋食用頭條萊垍

3. 不用啤酒怎么做小龍蝦竅門

小龍蝦尾洗凈，抽蝦線，一個一個刷洗干凈。

鍋內(nèi)放一大勺油，比平時炒菜要多的量，多放點香料，煸香。

放入蔥姜大蒜炒出香味。

放入洋蔥塊，一勺黃豆醬，炒出香味。

放入小龍蝦翻炒，放兩大勺料酒。

小龍蝦炒成紅色，倒入一大罐啤酒沒過小龍蝦。

放入冰糖，大火煮開后中火燜15分鐘。

大火收汁放入小香蔥段。

4. 不用啤酒怎么做小龍蝦尾

【蒜蓉蝦尾】

主要食材：蝦尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蠔油

【具體制作步驟】：

第一：首先將蝦尾自然解凍，大約3-4小時，這樣自然解凍的蝦尾吃起來口感更好，然后將蝦尾多沖洗幾遍，清洗干凈，將蝦尾上面黃色的去掉，這樣做出來的蝦尾不腥，清洗干凈控水備用；先切一些姜絲，再將一個干辣椒切成段備用

第二：下面我們將蝦尾腌制一下，放入適量的料酒，姜絲，然后抓拌均勻，腌制半小時左右，

第三：我們先將蒜拍一下，然后剁成末，盡量的剁碎一些；然后在鍋中倒入適量的油，油熱之后放入切好的蒜末，炒香之后盛出，再加入一勺鹽，適量的胡椒粉，蠔油，攪拌均勻即可

第四：鍋中再放點油，油熱之后放入辣椒和姜，炒香之后放入腌制好的蝦尾，翻炒均勻，然后倒入半罐啤酒，燉三分鐘左右，然后倒入自制的蒜蓉醬，繼續(xù)燉兩分鐘，關火，再放入香蔥即可。

5. 不用啤酒怎么做小龍蝦好吃

小龍蝦提前泡反復洗凈控干，熱油炒香姜蔥蒜片放皮鮮醬炒出紅油下小龍蝦爆炒變紅少許鹽料酒干紅辣椒爆炒下雞精出鍋頭條萊垍

6. 不用啤酒怎么做小龍蝦視頻

用料萊垍頭條

蝦尾600克頭條萊垍

鵪鶉蛋12粒萊垍頭條

姜片20克頭條萊垍

蔥段70克條萊垍頭

八角1個萊垍頭條

花椒適量萊垍頭條

線椒適量萊垍頭條

做法步驟萊垍頭條

料酒適量萊垍頭條

胡椒粉適量萊垍頭條

郫縣豆瓣醬適量萊垍頭條

啤酒適量萊垍頭條

麻椒油適量條萊垍頭

熟白芝麻適量萊垍頭條

生抽適量萊垍頭條

鵪鶉蛋8個萊垍頭條

步驟一萊垍頭條

鵪鶉蛋洗凈冷水入鍋煮熟萊垍頭條

步驟二萊垍頭條

過水冷卻去皮備用頭條萊垍

步驟三萊垍頭條

蝦尾清水浸泡沖洗萊垍頭條

步驟四萊垍頭條

沸水入鍋焯水，再次煮沸后撈出垍頭條萊

步驟五萊垍頭條

冷水沖洗干凈備用萊垍頭條

步驟六萊垍頭條

大蔥切段，姜切片，線椒切段，花椒八角大料等備用垍頭條萊

步驟七頭條萊垍

熱鍋倒入所有大料頭條萊垍

步驟八萊垍頭條

干鍋焙片刻萊垍頭條

步驟九萊垍頭條

倒入色拉油翻炒萊垍頭條

步驟十頭條萊垍

倒入蔥姜萊垍頭條

步驟十一頭條萊垍

小火煸炒出香味萊垍頭條

步驟十二垍頭條萊

加入15克郫縣豆瓣醬萊垍頭條

步驟十三頭條萊垍

炒出紅油條萊垍頭

步驟十四萊垍頭條

轉(zhuǎn)大火倒入蝦尾垍頭條萊

步驟十五萊垍頭條

沿鍋邊淋入20毫升料酒萊垍頭條

步驟十六萊垍頭條

加入15毫升生抽翻炒片刻垍頭條萊

步驟十七萊垍頭條

加入1.5克白胡椒粉萊垍頭條

步驟十八萊垍頭條

25克白糖垍頭條萊

步驟十九萊垍頭條

倒入一聽啤酒頭條萊垍

步驟二十萊垍頭條

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘萊垍頭條

步驟二十一垍頭條萊

倒入鵪鶉蛋，大火收汁頭條萊垍

步驟二十二條萊垍頭

放入2克雞精垍頭條萊

步驟二十三垍頭條萊

挑出多余香料條萊垍頭

步驟二十四萊垍頭條

倒入線椒段翻炒萊垍頭條

步驟二十五頭條萊垍

出鍋前淋入少許麻椒油萊垍頭條

步驟二十六頭條萊垍

裝盤，撒上白芝麻萊垍頭條

7. 小龍蝦不放啤酒怎么做好吃

放啤酒最好，不放也沒問題，我喜歡放豆瓣醬炒，味道也不錯，不辣也不腥

8. 如何不用啤酒做龍蝦

沒有啤酒可以喝白酒，可以喝飲料！可以喝白水！頭條萊垍

9. 不用啤酒的小龍蝦怎么做

步驟 1

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老規(guī)矩先焯水，水開下蝦尾料酒姜大料(是配料里另外的量)萊垍頭條

步驟 2垍頭條萊

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準備好配料：蔥段，姜絲，蒜切大塊，花椒，大料，香葉，孜然粒(我沒有粒只好用粉了)，有陳皮，桂皮也可以放一點，實在是沒有萊垍頭條

步驟 3萊垍頭條

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熱鍋倒油，下配料，炒一會炒香后再下蝦尾炒香頭條萊垍

步驟 4條萊垍頭

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加生抽 耗油調(diào)味，耗油可以多放點，老抽調(diào)色，灑一些雞精，不用太多，炒出差不多的香味了加點水，正常吃飯碗的三分之一就行垍頭條萊

步驟 5萊垍頭條

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熬，把水熬干，也不用太干。就是沒啥汁了就可以放點鹽出鍋了！熬一半把香葉挑出來，我個人習慣，因為有一次香葉熬太久了整鍋肉特別苦！萊垍頭條

步驟 6萊垍頭條

最后放鹽是因為我個人習慣，聽說鹽烹煮時間長了味道就淡了，這樣可能會最后再放鹽調(diào)味。條萊垍頭

五香蝦尾，不辣的小貼士垍頭條萊

10. 不用啤酒怎么做小龍蝦肉

煮小龍蝦放了啤酒之后，可以加水，也可以不用加水，主要看個人的做法和口味喜好。頭條萊垍

小龍蝦本身帶有菌類，我們在做小龍蝦的時候放一些酒，不僅僅是為了調(diào)味兒，也不僅僅是為了去掉腥味，還是為了把小龍蝦身上的細菌給去掉，這樣吃起來更放心一些。酒精里面是有麥芽糖的，麥芽糖能夠讓小龍蝦入味兒，而且讓小龍蝦的顏色變得更好看一些，讓人看起來有食欲。萊垍頭條

啤酒還有一個作用就是能夠讓小龍蝦的肉變得嫩，或者說可以防止小龍蝦的肉變得老。我們知道啤酒里面是有碳水化合物的，在做小龍蝦的時候加入啤酒是可以入味，而且能夠促進小龍蝦變熟。而且還可以避免因為長時間的煮小龍蝦，讓小龍蝦的肉變得老。頭條萊垍