1. 氮?dú)庠谄【浦械淖饔?/h2>

1. 氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，有效幫助啤酒保質(zhì)；

2. 氮?dú)獾娜芙舛葮O低，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下二氧化碳基本上可以達(dá)到1體積的溶解率（1升水溶解1升二氧化碳），而氮?dú)鈨H有微不足道的0.024，所以它并不能有效形成氣泡；因此也不可能在啤酒中加入100%的氮?dú)?，一般的所謂氮?dú)馄【评镆灿?5-30%的二氧化碳充氣；由于不溶解，氮?dú)饽苡行椭纬梢粋€(gè)相對(duì)高壓的環(huán)境（要比純二氧化碳高上2-3倍），在打酒時(shí)能形成非常多細(xì)小的泡沫；

3. 細(xì)小的泡沫能讓口感更加細(xì)膩?lái)樆?/p>

4. 還是氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)，二氧化碳溶解形成碳酸會(huì)加重啤酒的苦味，換句話說(shuō)在碳酸作用下舌頭更容易感知到苦味，而氮?dú)獠粫?huì)有這個(gè)現(xiàn)象。

2. 啤酒里的氮?dú)馇蛴惺沧饔?/h2>

啤酒是我們?nèi)粘１容^常喝的一種酒類，啤酒喝起來(lái)不像白酒那么刺激，而且啤酒的味道比較醇香，很多人都喜愛喝啤酒，啤酒對(duì)人體也有一定好處，但啤酒總歸酒類，平時(shí)我們一定要適量飲酒，避免酒精中毒危害生命，很多人比較疑惑啤酒為什么有泡沫，啤酒為什么有泡沫？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。萊垍頭條

一.啤酒為什么有泡沫？條萊垍頭

啤酒是一種氣泡酒，瓶裝或者灌裝的啤酒是二氧化碳的飽和溶液。這些二氧化碳可以是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，也可以是在灌裝的過程中加入的。萊垍頭條

在密封的條件下，壓強(qiáng)越高，溶解的二氧化碳越多。開瓶時(shí)，由于壓強(qiáng)變小了，大量的二氧化碳會(huì)從啤酒里面分離出來(lái)，形成很多的氣泡。萊垍頭條

3. 氮?dú)庠陲嬃现械淖饔?/h2>

人們呼吸的空氣中就含有氮?dú)?。（以下討論的不是肺部的空氣中的氮?dú)猓巧眢w組織內(nèi)的氮?dú)猓┤嗽谒椎臅r(shí)間越長(zhǎng)，下沉的深度越深，在壓力的作用下 身體吸收的氮?dú)饩蜁?huì)越多。

那么在上升的過程中水壓減小，多余的氮?dú)鈺?huì)開始釋放排出，但是這種釋放是緩慢的，如果你上升的速度過快，多余的氮?dú)鈺?huì)來(lái)不及釋放，就會(huì)存在身體內(nèi)不同部位，如同有碳酸的汽水，這種沒有釋放完全，殘留在體內(nèi)的氮?dú)鈺?huì)對(duì)人體造成非常的嚴(yán)重傷害。會(huì)有頭暈、麻痹、不同程度的疼痛、呼吸困難、關(guān)節(jié)刺痛、癱瘓、休克、失去知覺甚至死亡。

但是潛水不超過18米的深度時(shí)，緩慢、安全上升速度（不超過每分鐘18公尺/60英尺）是可以減免患減壓病的風(fēng)險(xiǎn)的。

換句話說(shuō)就是沒有遵守安全的緩慢的上升速度會(huì)造成身體內(nèi)的多余氮?dú)鉀]有釋放！

4. 啤酒加氮?dú)獾暮锰?/h2>

健力士氣體

所謂的“健力士氣體”通常是指70% 氮?dú)夂?0% 二氧化碳的混合氣體，使用這種氣體的世濤會(huì)在黝黑的酒體上泛出天鵝絨般細(xì)膩的泡沫，讓啤酒的口感變得像奶油般絲滑。氮?dú)獗旧硎且环N惰性氣體，在啤酒中的溶解度很低，這就意味著氮?dú)馑鶐С龅南銡夂苌?，更多將香味物質(zhì)留在酒里，讓酒香留在口腔中迸發(fā)出來(lái)。

2、氦氣啤酒

向啤酒罐中添加氮?dú)庑〔考詫?shí)現(xiàn)平滑的碳酸化和柔滑的口感并不是什么新鮮事，而誰(shuí)添加過氦氣?直到現(xiàn)在也沒有人。而隨著這種夢(mèng)想成為迄今為止未被想象的啤酒領(lǐng)域，似乎只有Stone 公司敢于個(gè)釀造一款華麗的16 盎司罐裝奶油愛爾來(lái)迎接世界。我們決定，現(xiàn)在是時(shí)候讓我們的粉絲們能夠享受到這種包裝的的啤酒。

“因?yàn)楹げ蝗苡谒?或說(shuō)是啤酒)。所以你不能用氦氣碳酸化啤酒。添加液氦是不可能的，因?yàn)樗鼜囊后w轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w在-220°F。 你最終會(huì)凍結(jié)你的啤酒。即使你能以某種方式將氦氣添加到啤酒里，它還是會(huì)涌出，因?yàn)?，氦氣不溶于啤酒?！?/p>

氦氣啤酒雖然只是一個(gè)啤酒廠用來(lái)炒作的噱頭，但這場(chǎng)風(fēng)波背后所展現(xiàn)出的是釀酒師和精釀愛好者們對(duì)精釀啤酒不斷探索和嘗試的精神。

3、二氧化碳

目前大多數(shù)啤酒廠商都是以高壓充氣的方法將二氧化碳打入啤酒當(dāng)中，一些主要的啤酒廠有價(jià)值數(shù)百萬(wàn)美元的設(shè)備，將發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳收集起來(lái)并加以凈化，用于之后的碳酸化作用及其他用途。

啤酒中的二氧化碳和有機(jī)酸具有清新、提神的功用。一方面適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒,并能促進(jìn)肌肉松弛;另一方面，二氧化碳會(huì)刺激口腔神經(jīng)，起到促進(jìn)消化的作用。啤酒中的二氧化碳還賦予啤酒爽口的殺口力和豐富的泡沫。在一定的低溫高壓條件下，二氧化碳會(huì)以溶解、吸附或化合等多種形式存在啤酒中，當(dāng)一瓶啤酒被打開倒進(jìn)杯里時(shí)，由于壓力的變化、震動(dòng)和激濺等原因，二氧化碳會(huì)從酒體中釋放出來(lái)，與啤酒中的表面活性物質(zhì)，比如酒花樹脂、起泡蛋白質(zhì)等粘性物質(zhì)相結(jié)合，形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。

5. 啤酒氮?dú)馐鞘裁?/h2>

氮?dú)饪Х葯C(jī)用冷水浸泡咖啡粉12小時(shí)以上進(jìn)行萃取再過濾，由于未用高溫，咖啡豆中的單寧酸等成分溶解很少，口味非常順滑，清新略帶甜味。而這個(gè)長(zhǎng)得像啤酒一樣的Nitro Cold Brew味道。賦予低溫慢速萃取的冷萃咖啡，更綿密的泡沫，加入了氮?dú)夂蛪毫?，使它如天鵝絨般順滑，口感更自然甘甜。

6. 氮?dú)獾淖饔?

氮?dú)猓瘜W(xué)式為N2，通常狀況下是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，而且一般氮?dú)獗瓤諝饷芏刃　５獨(dú)庹即髿饪偭康?8.08%（體積分?jǐn)?shù)），是空氣的主要成份之一。

1、化工用途：人類能夠有效利用氮?dú)獾闹饕緩绞呛铣砂?，但要求條件很高。同時(shí)，還是合成纖維（錦綸、腈綸），合成樹脂，合成橡膠等的重要原料。 氮是一種營(yíng)養(yǎng)元素還可以用來(lái)制作化肥。例如：碳酸氫銨NH4HCO3，氯化銨NH4Cl，硝酸銨NH4NO3等等。

2、其他用途：由于氮的化學(xué)惰性，常用作保護(hù)氣體，如：瓜果，食品，燈泡填充氣。以防止某些物體暴露于空氣時(shí)被氧所氧化。

7. 有氮?dú)馇虻钠【?/h2>

百事氮?dú)馑?、百威氮?dú)馑?、科林氮?dú)馑?/p>

充氮飲料兼具質(zhì)地、口味和視覺三方面的超強(qiáng)魅力，一經(jīng)推出即成為ins上全球爆火的神奇飲品。

氣體的充入可以創(chuàng)造出熟悉的泡沫質(zhì)地，并促進(jìn)飲料釋放芳香物質(zhì)。但與二氧化碳產(chǎn)生的氣泡相比，氮?dú)猱a(chǎn)生的泡沫更加柔和綿密，并且表面光滑，富有天鵝絨般的感覺。

與此同時(shí)，氮?dú)獠⒉粫?huì)為產(chǎn)品增加任何酸度，無(wú)需添加糖或甜味劑來(lái)中和口感。這對(duì)苦于調(diào)節(jié)酸度的啤酒和咖啡來(lái)說(shuō)是莫大的福音。

8. 氮?dú)馄【茖?duì)人體有害嗎

罐裝和瓶裝的啤酒哪個(gè)好喝，有什么區(qū)別呢？事實(shí)上，相對(duì)來(lái)說(shuō)，年輕人更喜歡罐裝啤酒，而中年年輕人更喜歡瓶裝啤酒。讓我們談?wù)勥@兩種啤酒好喝喝和區(qū)別。如果你有選擇，你會(huì)選擇哪一個(gè)？全是啤酒。罐裝和瓶裝有什么區(qū)別？讀完之后，不要再買錯(cuò)了。

同樣的啤酒，罐裝和瓶裝的味道不同，你能感覺到嗎？瓶裝啤酒嘗起來(lái)很苦，但是罐裝啤酒味道相對(duì)較淡，所以喝起來(lái)不太愉快。這是因?yàn)槠垦b啤酒是由玻璃制成的，玻璃不易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。然而，如果裝瓶，易拉罐中的一些金屬物質(zhì)會(huì)與啤酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這將很容易導(dǎo)致口味的變化。

看起來(lái)罐裝啤酒更方便，因?yàn)樗w積小，重量輕，便于攜帶，而且在冰箱里不占太多地方。瓶裝啤酒的玻璃瓶太長(zhǎng)太重，玻璃的質(zhì)地容易破碎。因此，如果你想隨身攜帶并且想要方便，選擇罐裝啤酒。制作啤酒時(shí)，有必要用氮?dú)饣蚨趸紝?duì)其加壓，這樣里面的氧氣可以排出，啤酒可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。瓶裝啤酒能承受更大的壓力，所以它會(huì)有更好的排氧效果，但罐裝啤酒沒有瓶裝啤酒那么排氧，所以味道會(huì)差一點(diǎn)。

啤酒需要避光處理。如果長(zhǎng)時(shí)間放在陽(yáng)光下，它很容易變質(zhì)。盡管瓶裝啤酒現(xiàn)在被用于顏色較深的瓶子中，但是遮光性能不是很好。但是罐裝啤酒的遮光性非常好，所以罐裝啤酒的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)。首先，與瓶裝啤酒相比，罐裝啤酒更便于攜帶，也更適合自己飲用。從發(fā)酵水平來(lái)看，瓶裝啤酒暴露在陽(yáng)光下會(huì)有臭鼬味，但經(jīng)常飲用會(huì)被認(rèn)為是“啤酒味”。然而，罐裝啤酒沒有暴露在陽(yáng)光下的問題。

9. 氮?dú)庠谄【浦械淖饔门c用途

是因?yàn)榈獨(dú)獾娜芙舛葮O低，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下二氧化碳基本上可以達(dá)到1體積的溶解率（1升水溶解1升二氧化碳），而氮?dú)鈨H有微不足道的0.024，所以它并不能有效形成氣泡；因此也不可能在啤酒中加入100%的氮?dú)?，一般的所謂氮?dú)馄【评镆灿?5-30%的二氧化碳充氣；由于不溶解，氮?dú)饽苡行椭?/p>