1. 龍蝦放啤酒好吃嗎

燒龍蝦和放啤酒的區(qū)別在于味道。一般來說，放啤酒不僅可以去除腥味，還可以改善龍蝦的風(fēng)味。

需要注意的是，小龍蝦在烹飪前一定要清洗干凈，買回家后可以用清水浸泡。如果水臟了，建議更換。

浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)越好，然后用小刷子把小龍蝦的表面擦干凈，再用開水煮沸，然后去掉蝦絲煮。

小龍蝦是生活中常見的食物。當(dāng)我們處理新鮮龍蝦時(shí)，我們最好處理蝦頭、尾和胸鰭，尤其是蝦線。

生活中常見的小龍蝦有兩種顏色:青色和紅色。這兩種小龍蝦的區(qū)別在于蝦殼的硬度和烹飪方法。

一般情況下，紅殼蝦的蝦殼比較硬，適合制作風(fēng)味特殊的麻辣小龍蝦。是最常見的小龍蝦，而綠殼小龍蝦更適合油炸，這種小龍蝦就更少見了。

需要注意的是，細(xì)菌在整個(gè)小龍蝦中最集中的地方是蝦頭，必須經(jīng)過高溫蒸煮才能食用，否則很難殺死其中所含的細(xì)菌。

2. 小龍蝦放啤酒好吃嗎

準(zhǔn)備好配料：生姜末、大蒜末、生姜絲、大蒜4瓣拍碎備用，洋蔥切成絲、小蔥切成蔥花，青椒洗凈去蒂切成青辣椒段，芹菜洗凈切成段備用。鍋中倒入適量的植物油燒熱至7成熱，下入瀝干水分的小龍蝦炸制3分鐘，小龍蝦外殼變紅更酥更脆撈出小龍蝦放入盤中備用。炒鍋中留適量炸制小龍蝦的蝦油，調(diào)小火放入大蒜瓣、生姜絲爆香。然后放入青椒段和少許洋蔥絲翻炒至變色后，加入200克香辣小龍蝦調(diào)味料。之后放入炸制過的小龍蝦翻炒均勻，加入500毫升啤酒大火燒開后調(diào)中火燜煮10分鐘左右。

最后加入剩下的洋蔥絲，芹菜段快速翻炒均勻，撒入少許白糖提鮮后大火收汁即可。

這樣做出來的麻辣小龍蝦肉質(zhì)Q彈又香又入味。

3. 燒龍蝦放啤酒好吃嗎

食材：小龍蝦5斤，大蒜2頭，大蔥1根，小米椒5個(gè)，生姜1大塊，雪梨1個(gè)或者黃瓜2根，紅油豆瓣醬2湯匙，干辣椒20克，花椒1湯匙，八角3個(gè)，桂皮1小塊，香葉5片，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，香菜2根

第一步：小龍蝦放到清水里面，然后拿個(gè)牙刷，將所有小龍蝦的表面刷洗干凈，如果時(shí)間充?？梢远嗨⑾匆淮?，多次換水，洗至水看起來不臟。等小龍蝦都刷洗干凈之后，用剪刀將小龍蝦蝦頭的1/3剪掉，取出內(nèi)臟，再用手抓住小龍蝦的腳，輕輕地拔下來，這樣蝦鰓也會(huì)被帶出來，最后抓住中間的蝦尾，轉(zhuǎn)一圈，然后取出蝦線，小龍蝦就算是處理干凈了，再用清水清洗一遍就可以裝到籃子里控水了。

第二步：起鍋加入寬油，將油溫?zé)?成熱，然后把處理好的小龍蝦放到油鍋里炸，炸1分鐘左右撈出，放到漏勺里面控油備用！

第三步：鍋內(nèi)留底油，然后將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜和小米椒放入鍋中，小火炒香，炒香后放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒和2湯匙紅油豆瓣醬，小火炒香炒出紅油，再倒入炸過的小龍蝦，大火快速地翻炒，將小龍蝦和配料混合均勻，炒出香味。

第四步：小龍蝦翻炒均勻之后，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，再倒入1瓶大瓶的啤酒，啤酒的量差不多沒過小龍蝦即可，蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘。

4. 龍蝦能喝啤酒嗎

吃啤酒小龍蝦后開車當(dāng)然算酒駕，哪怕一小囗酒都算

5. 龍蝦放啤酒好吃嗎視頻

燒小龍蝦可以放啤酒。小龍蝦也是河鮮的一種，最常見的烹飪方式就是放啤酒了。放啤酒燒小龍蝦有助于入味，同時(shí)還能讓香味更完美，同時(shí)可以祛除腥味。當(dāng)然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒進(jìn)行調(diào)味。

小龍蝦的腥味很重，在烹飪的過程中會(huì)加入很多調(diào)料進(jìn)行調(diào)味去腥，例如生姜、大蒜、辣椒等去腥效果都很不錯(cuò)，而加入啤酒后更美味了，啤酒所含酒精，可去除小龍蝦腥味的物質(zhì)溶解，從而達(dá)到更好的去腥效果。

啤酒含有一定的麥芽糖，不僅能讓小龍蝦更美味，同時(shí)也能讓小龍蝦顏色更好看，有容易激發(fā)食欲好感。

6. 做龍蝦放啤酒好嗎

炒小龍蝦啤酒放多了會(huì)影響小龍蝦的口感，別擔(dān)心，您可以煮小龍蝦一會(huì)兒，這樣酒精揮發(fā)了，就沒有效果了。

7. 龍蝦放啤酒還是料酒好

當(dāng)然可以啦，啤酒除了直接喝還是各種美食的好搭檔，沒有什么是一瓶啤酒解決不了的，啤酒小龍蝦做法竅門，一起來學(xué)習(xí)。啤酒小龍蝦做法：

1、大蒜剁成蒜蓉，小龍蝦去頭，去蝦線，洗凈；

2、熱鍋熱油放桂皮，八角，生姜片，大蔥段爆香，放入龍蝦煸炒；

3、龍蝦變色以后，加入兩勺料酒，一瓶啤酒，調(diào)料加進(jìn)去；

4、燒開后加蓋中火燒15分鐘；

5、水基本燒干，鍋里下油，放入蒜蓉炒香，加點(diǎn)鹽，糖；

6、蒜蓉灑在上面，吃的時(shí)候可以拌拌。

8. 龍蝦放啤酒好吃嗎怎么做

根據(jù)個(gè)人喜好吧 我認(rèn)為放啤酒可以去腥

9. 用啤酒燒龍蝦好不好吃

用料

龍蝦     700克

啤酒    1罐

蔥       3段

姜       2小塊

蒜        7一8瓣

辣椒    4個(gè)

鹽       適量

醬油    適量

醋       適量

糖      適量

味精   適量

色拉油  適量

花椒    適量

八角    適量

做法

1 龍蝦買來清水浸泡半小時(shí)，吐臟氣（中間換水一次）

2 依次將龍蝦用刷子刷洗干凈

3 去掉龍蝦的蝦線

4 全部去掉后清水沖洗干凈

5  空去多余水份

6 準(zhǔn)備好所有輔料

7  蔥切段，姜拍扁，蒜拍扁，辣椒切小段

8  鍋中倒入色拉油8成熱放花椒，八角爆香，然后放蔥姜蒜辣椒爆香

9 倒入龍蝦煸炒

10 依次放入鹽，醬油，醋，糖，變色后倒入啤酒

11 鍋開后，蓋上蓋子中小火燉20分鐘

12 好了，裝盤。