1.啤酒的差異
首先從釀造食材上：白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的；黃啤可以說是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料；黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過的麥芽或全部使用烘烤過的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。
拉格（Lager），又稱為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。
2.啤酒之間的區(qū)別
1、登州路青島啤酒是青島一廠，用的是市區(qū)水。二廠在李村，用的是李村水庫的水。
2、產(chǎn)出酒的品質(zhì)不同一廠的啤酒是高檔酒和出口酒，酒的質(zhì)量是更好的，二廠的青島啤酒是市面普通啤酒。但口感味道見仁見智，有些人則認(rèn)為二廠的啤酒更好喝。
3、銷售渠道不同一廠的啤酒一般是直接出口,二廠的青島啤酒基本都在周邊地區(qū)銷售。區(qū)分一廠的青島啤酒和二廠的青島啤酒，只需看酒瓶或者箱子上面的噴碼，有“01”、“02”等數(shù)字，其中“01”即一廠,“02”即二廠,以此類推。
3.啤酒和啤酒的區(qū)別
釀造原料不同，麥芽濃度不一樣
（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。
（2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡
4.啤酒的差異化
現(xiàn)在我們正處在一個消費(fèi)升級的時代，任何快消品都應(yīng)該具備消費(fèi)升級的基礎(chǔ)，所以圍繞著消費(fèi)升級營銷啤酒，才是真正的營銷法則。可以看到市面上有很多不同種類的啤酒，啤酒定價也是不一樣的。大家已經(jīng)不滿足于普通啤酒帶來的口感了，普通啤酒的麥上的價格也非常低，所以在質(zhì)量上要有更高的追求，比如說鮮啤，比如說黑啤，還有精釀啤酒。啤酒的差異化非常大，品類也非常多，當(dāng)啤酒大的品類銷量下滑的時候，細(xì)分品類的市場也就迎來了春天。所以要研究好細(xì)分品類，才能夠帶來更好的銷量，對于啤酒而言，這就是消費(fèi)升級。
在營銷方面也要針對不同的季節(jié)以及不同的活動來進(jìn)行營銷。按照價格將啤酒劃分區(qū)間，并且針對你的用戶群體采用相對應(yīng)的，主要銷售方式。比如說你針對的是學(xué)生，他們的就不能夠選擇價格太高的產(chǎn)品，所以你需要以價格低的啤酒打開市場，并且有一定量的升級，讓大家能夠看到價格比較高的啤酒。然后寫上，能夠讓學(xué)生群體接受的標(biāo)語，制作一些活動，比如贊助足球賽、贊助籃球賽這種方式。
另外你還可以去一些酒吧，在世界杯期間進(jìn)行宣傳，酒吧在世界杯期間對于啤酒的需求量是非常高的，啤酒這個時候滿足了大家對于聚會消費(fèi)場景的使用，在宣傳方面你也要更側(cè)重于朋友之間的聚會。這樣才能夠吸引更多的人在同樣的場景下購買。
5.啤酒的差異化產(chǎn)擺放
烏蘇啤酒以眾多啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬個燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
有趣的定位口號、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺，自帶話題營銷，將“易醉”這個最大的特性體現(xiàn)起來，塑造了品牌的差異化。
如今在接近飽、增長低迷的啤酒行業(yè)中，一個原本處于四五線的烏蘇啤酒，居然逆勢崛起，實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長，成為當(dāng)前啤酒市場的“網(wǎng)紅”，烏蘇啤酒是怎么異軍突起的？我們從烏蘇啤酒營銷策略分析看看。
烏蘇啤酒誕生于1986年，算是啤酒行業(yè)中的老品牌。以前，烏蘇啤酒是特別小眾的品牌，甚至在它的創(chuàng)始地新疆也不見經(jīng)傳，更不能與那些廣告滿天飛的一線大牌所媲美。
現(xiàn)在能夠憑借自身的品牌營銷策劃方式從線上火到線下，并從年產(chǎn)量從5000噸一路暴漲到40萬噸。在整個行業(yè)增長低迷的時期堪稱是奇跡，這也讓雪花、青島品牌都所猝不及防。
烏蘇啤酒獨(dú)特的兩大品牌特性，酒精度高、容量大掠取了新鮮感。如今國產(chǎn)啤酒基本上都是工業(yè)啤酒，一部分為迎合大眾味，一部分為了降低成本，度數(shù)越來越淡，都是酒精度≥3%vol、麥芽汁濃度≥8°P左右，這樣的啤酒泡沫少，香味淡，風(fēng)味不甚好。甚至有些酒友把這樣的啤酒稱為“啤水”，意即味如白開水。
相比之下，烏蘇的酒精度≥4%vol、麥芽汁濃度≥11°P，口感純厚濃郁，顯得與眾不同獨(dú)樹一幟，就如郭德綱常說的那句話“全靠同行的襯托”。其次烏蘇啤酒容量大，裝得多，一瓶頂兩瓶，甚至四瓶。
因此烏蘇啤酒依靠高酒精度、大容量的差異化迅速掠取了消費(fèi)者新鮮感，成為業(yè)界的“網(wǎng)紅”。
瞄準(zhǔn)品牌背后的新渠道力量，搶占渠道薄弱點(diǎn)、巧施高利潤。烏蘇啤酒代表的就是新疆特色啤酒品類和高醉酒度的高度概括，便就在消費(fèi)者心智中創(chuàng)建了一個新的品類：新疆的啤酒新品類。
于是此時烏蘇啤酒決定以五大啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬個燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
燒烤店一般是五大啤酒品牌難于覆蓋、力量相對薄弱的消費(fèi)終端，這讓烏蘇啤酒做起來就容易順風(fēng)順?biāo)?，而且燒烤與啤酒的搭配，是國人最愛，也容易推廣。
有趣的定位口號、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺，自帶話題營銷，將“易醉”這個最大的特性體現(xiàn)起來，塑造了品牌的差異化。
烏蘇啤酒因其酒勁大、醒酒慢，許多網(wǎng)友便給了它一個綽號：“奪命大烏蘇”，而恰恰此句話，對品牌定位進(jìn)行有生動化、夸張有趣的表達(dá)，一下子便成為口口相傳、過耳不忘的定位口號，同時借助抖音、快手等平臺傳播，形成“網(wǎng)紅”效應(yīng)，口碑營銷快速傳播。
烏蘇啤酒的營銷策略通過定位口號，以生動有趣、便于進(jìn)入心智的方式進(jìn)行品牌定位的表達(dá)，最終成為樹立品牌打開市場的有效途徑。
巧遇“伯樂”嘉士伯。在嘉士伯充足的財力和資源支持下，烏蘇啤酒前后吞下昌吉啤酒、喀什啤酒、霍城啤酒、天山啤酒等知名新疆本地品牌。
而今，又一騎絕塵沖出新疆，近兩年在全國建立起了近十家生產(chǎn)公司，產(chǎn)品銷售渠道遍布30多個省市，成為地方啤酒品牌跨區(qū)域營銷增長較快的啤酒品牌之一，烏蘇啤酒營銷策略就是這樣迅速成為“啤酒網(wǎng)紅”。
6.啤酒的差異化分析的邏輯
3塊和5塊的啤酒我感覺是喝不出區(qū)別的。這兩個價位都是屬于工業(yè)啤酒所謂工業(yè)啤酒是大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)的啤酒。原料配比都是基本一樣的。價格的差異可能就在于品牌的知名度上。與工業(yè)啤酒不同的精釀啤酒會和這個價位的啤酒在口感上存在很大差異。在麥芽濃度，泡沫細(xì)膩度，酒精度上都要高于工業(yè)啤酒。
7.啤酒的差異化產(chǎn)品
烏蘇啤酒以眾多啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬個燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
有趣的定位口號、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺，自帶話題營銷，將“易醉”這個最大的特性體現(xiàn)起來，塑造了品牌的差異化。
如今在接近飽、增長低迷的啤酒行業(yè)中，一個原本處于四五線的烏蘇啤酒，居然逆勢崛起，實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長，成為當(dāng)前啤酒市場的“網(wǎng)紅”，烏蘇啤酒是怎么異軍突起的？我們從烏蘇啤酒營銷策略分析看看。
烏蘇啤酒誕生于1986年，算是啤酒行業(yè)中的老品牌。以前，烏蘇啤酒是特別小眾的品牌，甚至在它的創(chuàng)始地新疆也不見經(jīng)傳，更不能與那些廣告滿天飛的一線大牌所媲美。
現(xiàn)在能夠憑借自身的品牌營銷策劃方式從線上火到線下，并從年產(chǎn)量從5000噸一路暴漲到40萬噸。在整個行業(yè)增長低迷的時期堪稱是奇跡，這也讓雪花、青島品牌都所猝不及防。
烏蘇啤酒獨(dú)特的兩大品牌特性，酒精度高、容量大掠取了新鮮感。如今國產(chǎn)啤酒基本上都是工業(yè)啤酒，一部分為迎合大眾味，一部分為了降低成本，度數(shù)越來越淡，都是酒精度≥3%vol、麥芽汁濃度≥8°P左右，這樣的啤酒泡沫少，香味淡，風(fēng)味不甚好。甚至有些酒友把這樣的啤酒稱為“啤水”，意即味如白開水。
相比之下，烏蘇的酒精度≥4%vol、麥芽汁濃度≥11°P，口感純厚濃郁，顯得與眾不同獨(dú)樹一幟，就如郭德綱常說的那句話“全靠同行的襯托”。其次烏蘇啤酒容量大，裝得多，一瓶頂兩瓶，甚至四瓶。
因此烏蘇啤酒依靠高酒精度、大容量的差異化迅速掠取了消費(fèi)者新鮮感，成為業(yè)界的“網(wǎng)紅”。
瞄準(zhǔn)品牌背后的新渠道力量，搶占渠道薄弱點(diǎn)、巧施高利潤。烏蘇啤酒代表的就是新疆特色啤酒品類和高醉酒度的高度概括，便就在消費(fèi)者心智中創(chuàng)建了一個新的品類：新疆的啤酒新品類。
于是此時烏蘇啤酒決定以五大啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬個燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
燒烤店一般是五大啤酒品牌難于覆蓋、力量相對薄弱的消費(fèi)終端，這讓烏蘇啤酒做起來就容易順風(fēng)順?biāo)覠九c啤酒的搭配，是國人最愛，也容易推廣。
有趣的定位口號、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺，自帶話題營銷，將“易醉”這個最大的特性體現(xiàn)起來，塑造了品牌的差異化。
烏蘇啤酒因其酒勁大、醒酒慢，許多網(wǎng)友便給了它一個綽號：“奪命大烏蘇”，而恰恰此句話，對品牌定位進(jìn)行有生動化、夸張有趣的表達(dá)，一下子便成為口口相傳、過耳不忘的定位口號，同時借助抖音、快手等平臺傳播，形成“網(wǎng)紅”效應(yīng)，口碑營銷快速傳播。
烏蘇啤酒的營銷策略通過定位口號，以生動有趣、便于進(jìn)入心智的方式進(jìn)行品牌定位的表達(dá)，最終成為樹立品牌打開市場的有效途徑。
巧遇“伯樂”嘉士伯。在嘉士伯充足的財力和資源支持下，烏蘇啤酒前后吞下昌吉啤酒、喀什啤酒、霍城啤酒、天山啤酒等知名新疆本地品牌。
而今，又一騎絕塵沖出新疆，近兩年在全國建立起了近十家生產(chǎn)公司，產(chǎn)品銷售渠道遍布30多個省市，成為地方啤酒品牌跨區(qū)域營銷增長較快的啤酒品牌之一，烏蘇啤酒營銷策略就是這樣迅速成為“啤酒網(wǎng)紅”。
8.啤酒的優(yōu)劣
1.看泡沫
啤酒倒在杯子里都會出現(xiàn)或多或少的泡沫，我們首先就可以根據(jù)泡沫來鑒別酒的好壞。將啤酒緩緩的倒入杯子里，如果泡沫立刻冒起，顏色純白，能保持4-5秒之間，并且泡沫還會粘附在杯壁上，這樣的啤酒屬于優(yōu)質(zhì)品。而如果泡沫粗大，顏色微微發(fā)黃，消散的速度快，杯壁上沒有泡沫，這多數(shù)是劣質(zhì)品。這一點(diǎn)是特別容易操作的，在倒酒的時候速度一定要慢下來，這樣更有利于我們看清泡沫的具體形態(tài)。
2.看顏色
還有一個比較直觀的方法，不用把酒倒在杯子里，這就是直接觀察啤酒的顏色。目前市場上銷售的多數(shù)為淡色啤酒，我們在選擇時要注意觀察顏色是否純正，瓶子里的就必須要保證清澈透明，整體上呈現(xiàn)的是賞心悅目的金黃色。如果酒色渾濁，透明性差，或是上面還有漂浮物，下面有沉淀物，酒質(zhì)比較粘稠，這種啤酒絕對不是什么好酒
3.聞香氣
看完之后，我們就來聞一聞酒的香氣吧，聞的時候把鼻子靠近啤酒，聞到的是濃郁的酒香和麥芽的芳香，這屬于優(yōu)質(zhì)啤酒的一種。而質(zhì)量差的我們往往聞到的是生酒的氣味，味道濃烈刺鼻，有些還會出現(xiàn)腥味或是怪異的花香
4.嘗口感
聞完了，別忘了嘗一下口感。入口時感覺口味清爽，苦味柔和，值得回味，有麥芽的芳香，并且還具有可樂的“殺口感”，這是品質(zhì)優(yōu)良的啤酒。給大家解釋一下“殺口感”是指酒中含有的碳酸氣對口腔有著強(qiáng)烈的刺激性。此外啤酒中還含有來自二氧化碳的苦味，不過這種苦味比較爽口。劣質(zhì)酒有的喝起來有明顯的酸味，這是因?yàn)樗岫冗^重，是不合格的產(chǎn)品。有些就還會有餿味，這表示酒中雙乙酰含量過高，也屬于不合格產(chǎn)品。啤酒淡而無味，香氣和口味不純，可能是摻水的原因。
5.透明度
看一種啤酒質(zhì)量的好壞比較簡單的方法就是把酒倒進(jìn)杯子里觀察它的透明度，觀察時最好迎著太陽光或是燈光，這樣我們會看的更加清楚。優(yōu)質(zhì)的酒應(yīng)該是透明度較好的，在光線的照射下成黃金的顏色。如果啤酒的透明度像水一樣多是因?yàn)榧恿怂慕Y(jié)果，如果透明度差，表面污濁，多是不合格的產(chǎn)品。這樣的啤酒喝多了會大大的傷害我們的身體，所以呀，建議大家喝啤酒之前最好先檢查一下酒的質(zhì)量，質(zhì)量有保證我們的健康才能得到最大程度的保障
9.啤酒的差異化戰(zhàn)略
是工業(yè)釀造。金士百純生啤酒公司是中國較大的純生啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一，實(shí)施“綠色釀造”發(fā)展戰(zhàn)略，生產(chǎn)具差異化的綠色純生啤酒。金士百純生啤酒公司是中國裝備優(yōu)良的現(xiàn)代化大型啤酒企業(yè)，精良的啤酒生產(chǎn)設(shè)備全部引進(jìn)德國、丹麥等國家，釀造過程全程采用計算機(jī)自動化控制，全封閉無菌化生產(chǎn)，保障產(chǎn)品的新鮮健康與安全。
10.啤酒的差異化市場定位
不是雜牌。
嶗世家是一家創(chuàng)新型啤酒運(yùn)營企業(yè)，目前旗下有嶗世家海派系列原漿啤酒，青大師精釀系列以及青世家奶啤系列等等，產(chǎn)品種類40多款。而青世家、德大師兩款精釀啤酒也在個性化體驗(yàn)、年輕化形象、差異化定位以及“接地氣”的產(chǎn)品定價等多重優(yōu)勢下，在一眾精釀品牌們追求高價的“刀光劍影”中脫穎而出，也在當(dāng)代年輕消費(fèi)主力軍的擁簇中成功制勝。
11.啤酒有什么不同
1、根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型
低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精含量為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時間較短。
中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。
高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。
2、根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒
黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。
