1. 啤酒酵母維生素b12含量

含有

啤酒具體含有7種人類不能合成的氨基酸；平衡人類的肽和氨基酸以及酒花素和多種維生素等成分。

啤酒含有的維生素b12以及維生素b2對于眼睛的保護(hù)是比較大的，所以說老王的眼睛從來沒有出現(xiàn)老花眼喝近視眼的情況，除此之外，其中的b12對抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機(jī)制有一定好處。

2. 啤酒酵母的營養(yǎng)價(jià)值表

屬于一種球菌，益生菌的一種，分布于腐敗的啤酒和啤酒酵母中。

啤酒片球菌（P.cerevisiae）細(xì)胞球狀，直徑0.6~1.0μm。從麥芽糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣?？僧a(chǎn)生丁二酮，腐敗啤酒中特殊的氣味與該成分有關(guān)。最適生長溫度25℃，在35℃不生長。致死溫度60℃10min。高度耐啤酒花防腐劑。在pH3.5~6.2時(shí)可生長，最適pH約為5.5。[1]

3. 啤酒酵母含哪些維生素B

不一樣啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（釀制啤酒的原料之一）培養(yǎng)的，一般稱為營養(yǎng)酵母。由于含有大量礦物質(zhì)，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。后來隨著食品工業(yè)的進(jìn)步，發(fā)展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜當(dāng)原料，培養(yǎng)出不具苦味的啤酒酵母粉。啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質(zhì)，高達(dá)50％以上的蛋白質(zhì)，含有完整的氨基酸群，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助于便秘的舒緩。還含有豐富的維B。啤酒酵母粉含有優(yōu)質(zhì)有機(jī)鉻，可有效降低血糖。啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，為促進(jìn)蛋白質(zhì)生長的重要關(guān)鍵物質(zhì)。酵母粉，它采用新鮮酵母為原料，經(jīng)過生物酶解、精制、濃縮而成?？蓮V泛用作生物培養(yǎng)基和制造原料。發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳為原理，使食品有松軟可口的組織，常見的發(fā)酵面食品有：面包、饅頭、包子等。一次發(fā)酵法是面包制作中最常見也是應(yīng)用最廣泛的一種生產(chǎn)方

4. 酵母片含維生素b12嗎

酵母是一種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑。

具有使制品疏松、改善風(fēng)味、增加營養(yǎng)價(jià)值等功效。1、使制品疏松 酵母在面團(tuán)發(fā)酵中產(chǎn)生大量的二氧化碳，并由于面筋網(wǎng)絡(luò)組織的形成，而被留在網(wǎng)狀組織內(nèi)，使烘烤食品組織疏松多孔，體積增大。

酵母還有增加面筋擴(kuò)展的作用，使發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的二氧化碳能保留在面團(tuán)內(nèi)，提高面團(tuán)的持氣能力。2、改善風(fēng)味 面團(tuán)在發(fā)酵過程中，經(jīng)歷了一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了面包制品特有的發(fā)酵香味。

同時(shí)，形成了面包制品所特有的芳香，改善了食物的風(fēng)味。3、增加營養(yǎng)價(jià)值 酵母的主要成分是蛋白質(zhì)，幾乎占了酵母干物質(zhì)的一半含量，而且人體必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中較缺乏的賴氨酸含量較多。

另外含有大量的維生素B1、維生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高發(fā)酵食品的營養(yǎng)價(jià)值。

酵母富含維生素B群，素食者常缺乏的維生素B1、維生素B2、維生素B12，在酵粉中皆可提供。酵母加入面團(tuán)內(nèi)，在25-30℃條件下，酵母便利用面團(tuán)中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由面團(tuán)本身的淀粉酶轉(zhuǎn)化而成的麥芽糖進(jìn)行生長，將一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面團(tuán)立即膨脹發(fā)起，最后在饅頭等食品中形成大量空泡，即疏松暄軟又具有香氣。

5. 酵母維生素B12含量

B族維生素是一類水溶性小分子化合物，該類化合物不具備相似的結(jié)構(gòu)，普遍以輔酶的形式廣泛參與到各種生理過程中。

已知的B族維生素主要為：維生素B1（硫銨）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B7（生物素）、維生素B9（葉酸）、維生素B12（鈷胺素）。

6. 酵母含b12嗎

干酵母一般有兩年的保質(zhì)期，并且只需要真空常溫保存，這種型態(tài)的酵母在中國被普遍使用著。而濕酵母(液體酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低溫環(huán)境中。

酵母粉開封后，用夾子夾緊口，放在干燥陰涼的地方，只要不受潮，不結(jié)塊，可以放置2～3個(gè)月。

干酵母又稱食母生，Yeast，DriedYeast，F(xiàn)aexMedicinalis。本品為啤酒酵母菌的干燥菌體，每克含維生素B10.1mg～0.2mg、維生素B20.4mg～0.6mg、煙酸和煙酰胺0.03mg～0.06mg，此外尚含有小量維生素B6和B12、葉酸、肌醇等。適用于營養(yǎng)不良、消化不良、食欲不振及B族維生素缺乏癥，如腳氣并多發(fā)性神經(jīng)炎、糙皮病等的防治。干酵母的保質(zhì)期一般是兩年，而濕酵母一般只能放15天。干酵母一般只需要真空常溫保存，這種型態(tài)的酵母在中國被普遍使用著。而濕酵母（液體酵母）一般需要保存在4-6度的低溫環(huán)境中。

7. 啤酒酵母維生素b12含量高嗎

答:酵母菌能產(chǎn)生維生素。

酵母菌一般有很高的營養(yǎng)價(jià)值，特別是含有較多蛋白質(zhì)，很多B族維生素、核酸和礦物質(zhì)，同時(shí)也能產(chǎn)生一些保健功能的活性物質(zhì)，可以供醫(yī)藥使用．

①：酵母富含豐富的維生素B1、B2、B12，可以有效補(bǔ)充素食主義者缺失的B族維生素，增強(qiáng)皮膚彈性。

②：酵母富含大量優(yōu)質(zhì)膳食纖維，與食物一同制作后，食用可以有效刺激腸胃排便，幫助身體排空多余脂肪。

③：酵母本身具有很強(qiáng)的吸附性，平時(shí)在刷牙的時(shí)候粘上一些一起刷可以有效清潔牙齒，幫助牙齒更加美白。

就這么看來，吃酵母不但可以獲取到不錯的B族維生素，刷牙時(shí)用一點(diǎn)倒也不失為是一道不錯的清潔小能手哈哈。

8. 啤酒酵母維生素b12含量多少

一般來說含維生素B1的食物，大多數(shù)是谷類、豆類、酵母、干果、硬果等，動物肝臟以及蛋類食物也同樣含有維生素b1。在人類的飲食中，維生素B12的主要來源是肉類，通常也是通過動物的內(nèi)臟以及瘦肉、蛋類等食物進(jìn)行補(bǔ)充的，水果通常不含有。