1. 啤酒市場規(guī)劃方案

對啤酒廠家來說,最直觀的考核指標就是多賣酒。

只有多賣酒,噸酒利潤才能最大化,才能攤銷營銷成本、管理成本。經銷商就不同了。他們最先想到的絕對是單箱利潤。如果哪個啤酒廠家在招商時告訴你經銷其品牌要在多少萬件后才開始獲利,我想你不是把這個業(yè)務員一腳瑞出大門,就是從此不再理會這個啤酒品牌了。做好市場調研,明確鏡員和利潤日標 經銷啤酒品牌,先要深度調研自己的經銷區(qū)域,弄清楚當?shù)氐钠【剖袌鋈萘?并按照20%的遞增率計算本年度的容量(啤酒市場的整體容量這兩年仍然在按照20%以上的自然增長率不斷擴容,有些地方甚至遠遠超出了這一比率)。對于市場上的主流品牌,更要清楚其銷量及價格體系,弄清楚總經銷、二級經銷商及零點的利潤,羅列其撕開市場或穩(wěn)定市場的前三大操盤手法及成功原因,再明確自己的銷量和利潤目標,跟廠家談支持。許多經銷商總認為市場調研是廠家的事情,自己只要負責打款送貨就行了。

2. 啤酒市場規(guī)劃方案模板

屬于。看啤酒標簽的下面印著呢。

嶗山啤酒是青啤公司重要副品牌，從2003年起，青啤公司加快嶗山啤酒市場開拓，嶗啤銷量不斷攀升，已成為山東中低檔啤酒市場第一品牌。

pp由于嶗山啤酒依附于青島啤酒，沒有形成獨立的品牌個性，且包裝和形象不夠典雅、時尚，制約了嶗山啤酒進一步發(fā)展。

pp為推進嶗山啤酒品牌發(fā)展，青啤公司專門召開了嶗啤戰(zhàn)略研討會，對嶗山啤酒品牌規(guī)劃和市場開拓詳細規(guī)劃，在周密的市場調研基礎上，青啤公司推出了嶗山啤酒品牌傳播計劃和新 C I形象。

pp青啤集團企業(yè)文化中心有關人員昨給記者解讀“新嶗啤”：

pp嶗啤新 C I形象整體呈現(xiàn)出年輕、時尚、活力的視覺觀感，代表地球的立體球形設計，充滿動感及現(xiàn)代感，球體上白色光芒，傳遞出品牌銳意進取的精神；

pp宋體的“山”字，強化品牌名稱，形成獨有的視覺識別，篆體的“水”字寓意嶗山啤酒來源山水之間，彰顯天然本質，營造出令人回味的意境；

pp藍色的標識色，清爽、自然，準確表現(xiàn)產品特質；

pp廣告語“來點新感覺！”更是簡潔有力，不僅符合品牌年輕、時尚的個性，更表達出嶗山啤酒“來點新感覺，為友情不斷加分！”的觀點。

pp據(jù)悉，“新嶗啤”在山東市場“四步走”：6月3日起，在濟寧、泰安、棗莊率先上市，嗣后，在聊城、濟南和膠東半島的濰坊、淄博分別上市，而青島是新嶗啤山東市場最后一站，7月初與消費者見面。

pp青啤集團有關負責人說，嶗山啤酒新品由西向東上市主要原因是，西部消費者對嶗山啤酒認知度低，非常容易接受新嶗啤，而東部特別是青島周邊，消費者對嶗啤認知度高，甚至留有舊嶗啤的影子，因此選擇為最后一役。

3. 啤酒銷售市場規(guī)劃

簡介：王少波先生,現(xiàn)年52歲,畢業(yè)于上海交通大學熱能動力機械專業(yè),上海交通大學安泰管理學院工商管理碩士研究生,高級工程師,現(xiàn)任青島啤酒股份有限公司總裁助理兼戰(zhàn)略投資管理總部部長。

曾任青島啤酒股份有限公司青島啤酒廠廠長助理,深圳青島啤酒朝日有限公司副總經理,青島啤酒股份有限公司運營管理部生產運營總監(jiān),青島啤酒股份有限公司戰(zhàn)略投資管理總部部長,具有豐富的啤酒行業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、并購投資管理及生產運營經驗

4. 啤酒市場規(guī)劃方案設計

經營啤酒直營店需要：

首先，準備一筆充足的資金。不管是做啤酒直營店還是做其他的行業(yè)的店鋪，都需要有足夠的資金，可以滿足自己各方面的成本費用，支持自己做好創(chuàng)業(yè)。

其次，了解啤酒直營店的加入模式，知道該怎么去對接，該怎么和對方談合作，該具備什么樣的條件等。做任何事情之前，先做好調研，這一點很重要。

第三，保持認真和用心，養(yǎng)成良好的工作習慣。不管是做啤酒直營店，還是做其他的創(chuàng)業(yè)項目，都需要有足夠的認真用心，有好的工作習慣，可以讓自己全身心投入到工作當中。

進行商務談判，達成一致后簽訂合作協(xié)議。要想成為啤酒直營店，還需要和對方接洽，要根據(jù)各方面的條件進行談判，找到一個最佳的點來進行合作，并且簽訂合同，保證雙方的利益。

最重要的是要取得合法的經營資質，一方面是得到啤酒的授權，一方面是當?shù)毓ど滩块T取得合法的經營權限，這樣既可以讓消費者獲得安全感，更信賴自己的產品及服務，也可以保障自己的合法權益。

5. 啤酒市場調查方案設計

首先貨源，也就是啤酒的來源，找當?shù)卮砩?，（這樣就不用租貨倉），選擇，市場占有量大1-2種酒來做，自己手上的貨市場是稱為散貨，服務對象選擇小酒吧，一個二線城市小酒吧數(shù)量不會小于300家，這就需要前期市場調查，在散貨這個圈里講的就。

6. 啤酒市場規(guī)劃方案怎么寫

一.廠址選擇

合適的選址為整個項目順利開展起著至關重要的作用。

啤酒企業(yè)的競爭力直接受其地理位置和政策經濟環(huán)境的影響，選址失誤，必然會失去很多自然優(yōu)勢和機遇，甚至可能在生產經營的過程中帶來巨大的麻煩。據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，企業(yè)經營失敗原因中，選址不當占20%。所以選址的重要性不言而喻！

首先要確定啤酒廠所在的土地是工業(yè)用地，因辦理環(huán)評時其他性質的土地直接不給受理??！所以找場地一定要先了解好土地性質！

其次再從以下四個方面去展開一個精釀項目的選址：

1.消費市場

首先項目所在位置的消費市場，在五百公里以內經濟圈，人口總量是怎么樣，啤酒市場總的銷量怎么樣的？人均消費水平如何？因為精釀啤酒還是有一定門檻的，存在轉化率偏低的問題。所以了解整個消費市場的容量是多少，以便預估我們能分得多少市場。

2.文化&傳統(tǒng)

啤酒要講文化要向白酒學習，精釀啤酒講究個性更離不開傳統(tǒng)。了解本地餐飲消費的習慣，人們喝酒的場所是哪些？現(xiàn)在有些消費者在餐廳喝酒慢慢轉變到去家里喝酒。

考察清楚當?shù)貍鹘y(tǒng)的喝酒文化是什么樣子？酒吧文化和潮流風向會不會有助于啤酒的推廣。

當?shù)仄【破放剖欠窨梢院瓦\動，音樂，旅游等一些相關資源相結合，去借力。類似泰山原漿，就會導入一些泰山風景區(qū)的游客資源。像千島湖啤酒舉辦的音樂節(jié)，在營銷層面也可以下足功夫。

3.營商環(huán)境

作為一個投資者肯定非常關心營商環(huán)境。

首先，選址地方的產業(yè)規(guī)劃是否允建設啤酒廠。很多地方是招商時候說的很好，等你項目真正落地的時候就會發(fā)現(xiàn)非常困難有各種限制。這個區(qū)域沒有啤酒產業(yè)的規(guī)劃，就會有很多繁瑣的事情出現(xiàn)，比如環(huán)評。

其次，是行政權限和效率。選址位置的行政級別是怎樣的，是省屬還是市屬還是開發(fā)區(qū)主管。手續(xù)審批的層級和區(qū)域內決策的效率情況是什么狀態(tài)。這決定著你項目進展速度和審批難度。

第三，優(yōu)惠條件和政策。每個地方都有差異性，給每個企業(yè)提供的條件也不一樣，這一項關系到投資和經營成本。需要先了解有關政策信息，進行比如稅收政策，入駐條件、污染等級等，了解當?shù)氐膬?yōu)惠政策，避免因與當?shù)禺a業(yè)政策沖突而使投資計劃遇到難以逾越的政策障礙。

第四，基建的環(huán)境和能源。選址地方園區(qū)的道路情況，水，電，氣的配備情況，地下管廊，污水管道等等整個規(guī)劃設計完善情況。如果有市政蒸汽的接入，將會很大程度的降低你的運營成本和設備投入。

4.交通情況

有良好的交通狀況，減少員工的通勤時間，可以更好吸引人才快速組建團隊。好的交通也能節(jié)省貨物的運輸成本，啤酒對運輸更是有著嚴格的要求，既保證了啤酒的最大的利潤，也保證了最小的破碎率。

7. 啤酒年度規(guī)劃

裝修是項繁鎖而又復雜的工程，涉及到基本的水、電、泥、木、油等五項基礎工程，又涉及到約15項的主材應用交接，然后就是店鋪的規(guī)劃布局設計及店鋪外招等各方面的考慮，所以專業(yè)事找專業(yè)人，建議找個裝修公司來做這個事情是最適合不過了。

8. 啤酒的市場運作方案

　　做啤酒代理，首先得選定一個啤酒品牌，例如歐特斯啤酒這個品牌。如果當?shù)貨]有歐特斯啤酒的代理商，可以直接跟公司聯(lián)系申請代理?！　∵x擇啤酒代理不是說一定要選擇有名氣的品牌才代理，一個再成功的啤酒品牌代理也需要經歷兩個階段：　　1.如何選擇合適的啤酒品牌階段；　　2.啤酒品牌進入市場的運作階段?！　　　〉谝浑A段是非常重要的，一定要根據(jù)當?shù)厝藗兊南埠煤徒洕M情況選擇合適的啤酒品牌?！　〉诙A段難而且也很重要。對于資金不是很多、缺乏銷售網(wǎng)絡的啤酒代理商，那些發(fā)展中的啤酒品牌是適合的選擇。因為這些企業(yè)一般支持力度都比較大，是尋求共同發(fā)展的。而成熟的啤酒品牌一般都是尋找有能力的代理商，做的不好會取消代理資格?！　√貏e提醒：選擇廠家一定要問廠家業(yè)務支持的品牌情況，最好是像歐特斯啤酒那樣有業(yè)務員在跑市場。　　另外，對于廠家的售后服務要看準，因為現(xiàn)在的經濟市場售后是尤其重要的。與廠家合作以后開始招人、配車，鋪市。

9. 啤酒生產方案

啤酒生產大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。

麥芽制造

有以下6道工序。

大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發(fā)芽力低，要進行貯存后熟。

大麥精選：用風力、篩機除去雜物，按麥粒大小分級。浸麥：浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時進行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分浸麥度達到42~48%。

發(fā)芽：浸水后的大麥在控溫通風條件下進行發(fā)芽形成各種使麥粒內容物質進行溶解。發(fā)芽適宜溫度為13～18℃，發(fā)芽周期為4～6日，根芽的伸長為粒長的1～1.5倍。長成的濕麥芽稱綠麥芽。

焙燥：目的是降低水分，終止綠麥芽的生長和的分解作用，以便長期貯存；使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質；易于除去根芽，焙燥后的麥芽水分為3～5%。

貯存：焙燥后的麥芽，在除去麥根，精選，冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉中貯存。

釀造

有以下5道工序。主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。

原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操作的粉碎度。

糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。

麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據(jù)啤酒的性質、使用的原料、設備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調整成適當?shù)柠溨瓭舛群?，進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。

發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調節(jié)罐內壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內飽和，口味醇和，適于飲用。

過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。

灌裝

灌裝是啤酒生產的最后一道工序，對保持啤酒的質量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應符合衛(wèi)生標準，盡量減少CO2損失和減少封入容器內的空氣含量。

桶裝：桶的材質為鋁或不銹鋼，容量為15、20、25、30、50L。其中30L為常用規(guī)格。桶裝啤酒一般是未經巴氏殺菌的鮮啤酒。鮮啤酒口味好，成本低，但保存期不長，適于當?shù)劁N售。

罐裝：罐裝啤酒于1935年起始于美國。第二次世界大戰(zhàn)中因軍需而發(fā)展很快。罐裝啤酒體輕，運輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費者歡迎，發(fā)展很快。PET(聚對苯二甲酸乙二酯）塑料瓶裝：自1980年后投放市場，數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點為高度透明，重量輕，啟封后可再次密封，價格合理。

主要缺點為保氣性差，在存放過程中，CO2逐漸減少。增添涂層能改善保氣性，但貯存時間也不能太長。PET瓶不能預先抽空或巴氏殺菌，需采用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。

瓶裝：為了保持啤酒質量，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶?？掌拷浗坎郏▔A液2～5%，40～70℃）浸泡，然后通過洗瓶機洗凈，再經灌裝機灌入啤酒，壓蓋機壓上瓶蓋。經殺菌機巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。

擴展資料

來源

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實，啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。

公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。

那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現(xiàn)的一種黑啤酒也非常有名，與現(xiàn)代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。

1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世發(fā)布《德國啤酒純酒法》規(guī)定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律

19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫后熟的處理，就是這一發(fā)明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國哈爾濱建立了啤酒作坊，中國人開始喝上了啤酒。1903年，英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。

10. 啤酒市場開拓方案

1、廠商合作型

一些大中型啤酒企業(yè)志在小瓶裝和拉罐酒市場有所建樹，因而將做好夜場終端作為一個營銷戰(zhàn)略。完全依靠經銷商市場做不透做不細，完全依靠自己心有余而力不足，故而大多采用廠商合作型的渠道模式，充分利用企業(yè)市場開發(fā)和管理優(yōu)勢，利用經銷商的配送優(yōu)勢和社會關系優(yōu)勢，共同開發(fā)市場。

2、經銷商代理型

由于企業(yè)能力有限，不可能對所有的目標市場都能夠實現(xiàn)廠家直供模式，所以對銷售半徑較長的外埠市場渠道模式主要采用經銷商代理型。這種模式由企業(yè)向經銷商供貨，由經銷商負責終端市場的開發(fā)、服務和維護。

3、廠家直銷型

這類結構渠道鏈最短，廠家直接向終端供貨，但廠家人員、車輛管理、服務等硬件和軟件投入都較大，而且風險沒有轉嫁的可能性。這類渠道主要適合于資金實力強或品牌競爭力的企業(yè)對大城市夜場的開發(fā)。

11. 啤酒市場規(guī)劃方案范本

現(xiàn)在我們正處在一個消費升級的時代，任何快消品都應該具備消費升級的基礎，所以圍繞著消費升級營銷啤酒，才是真正的營銷法則。可以看到市面上有很多不同種類的啤酒，啤酒定價也是不一樣的。大家已經不滿足于普通啤酒帶來的口感了，普通啤酒的麥上的價格也非常低，所以在質量上要有更高的追求，比如說鮮啤，比如說黑啤，還有精釀啤酒。啤酒的差異化非常大，品類也非常多，當啤酒大的品類銷量下滑的時候，細分品類的市場也就迎來了春天。所以要研究好細分品類，才能夠帶來更好的銷量，對于啤酒而言，這就是消費升級。

在營銷方面也要針對不同的季節(jié)以及不同的活動來進行營銷。按照價格將啤酒劃分區(qū)間，并且針對你的用戶群體采用相對應的，主要銷售方式。比如說你針對的是學生，他們的就不能夠選擇價格太高的產品，所以你需要以價格低的啤酒打開市場，并且有一定量的升級，讓大家能夠看到價格比較高的啤酒。然后寫上，能夠讓學生群體接受的標語，制作一些活動，比如贊助足球賽、贊助籃球賽這種方式。

另外你還可以去一些酒吧，在世界杯期間進行宣傳，酒吧在世界杯期間對于啤酒的需求量是非常高的，啤酒這個時候滿足了大家對于聚會消費場景的使用，在宣傳方面你也要更側重于朋友之間的聚會。這樣才能夠吸引更多的人在同樣的場景下購買。