1. 如何自制果味啤酒飲料
含水果香型的啤酒很多，也并非是女士專享，喝慣了國(guó)產(chǎn)水啤的國(guó)人，大部分適應(yīng)不了高度啤酒和苦味重的啤酒，所以含果香味的啤酒也許也能適應(yīng)。大膽的來(lái)嘗試，其實(shí)國(guó)外果味并不代表酒精度低，小心喝醉啊。
國(guó)產(chǎn)哈啤冰純，臺(tái)灣金牌菠蘿啤，好在便宜，酒精度低，和水差不多，也可以叫啤酒味水果飲料。
常見的福佳白啤，1664，比利時(shí)白熊，瓦倫丁白啤，布雷帝國(guó)，布雷帝國(guó)玫瑰色，福佳玫瑰紅，高大師桂花，其實(shí)也能算果味類型。
比利時(shí)林德曼果味比較多，櫻桃、蘋果、黑加侖、山莓、草莓、桃子等好幾種。
比利時(shí)夢(mèng)果，椰子、芒果、香蕉，常見的3種味。
比利時(shí)奢莉，櫻桃味
比利時(shí)圣堡，檸檬味，櫻桃味
樂(lè)蔓，莓果，櫻桃，比利時(shí)
荷蘭寶華力亞，石榴味、桃子味，無(wú)醇啤酒。
德國(guó)黑森馬蹄，檸檬，這款微苦，冰一下好些。
2. 果酒飲料的制作方法
●楊桃酒 將成熟的楊桃洗凈，切成小塊，晾干，冰糖加開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成楊桃酒，有去風(fēng)熱、順氣潤(rùn)肺等功效。 ●草莓酒 將草莓洗凈晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密閉容器，約2~4周后將果實(shí)取出，酒再放3個(gè)月左右即可飲用。 ●李子酒 將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實(shí)用刀深劃7~10刀，置入容器，放一層李子鋪一層砂糖，存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲勞的功效。 ●梅子酒 將成熟的梅子洗凈晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒梅子，存放4個(gè)月即成。有治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病的功效。
3. 自釀果味啤酒配方
果啤又稱為果味型啤酒,它的主要特點(diǎn)無(wú)非是突出果味,還有就是低酒精含量。它的制作方法大概有三種:1、以果酒和啤酒為酒基制作2、將果汁與麥汁混合發(fā)酵而得3、以啤酒為酒基與果汁調(diào)配。食材明細(xì)啤酒300ml水果口味雪糕1個(gè)自制果啤的做法步驟1找一個(gè)杯子（帶蓋的），水果雪糕，啤酒。2雪糕，啤酒，倒入，放入，杯子。3雪糕融化后，雪糕棒拿出來(lái)，蓋上蓋子。4搖啊搖至少5次。5完成，開蓋。還有其他方法： 自釀啤酒的原材料是麥芽、啤酒花、酵母。釀造工具也不復(fù)雜，一個(gè)大鍋、磨碎機(jī)、溫度計(jì)、比重計(jì)、純凈水桶等。自釀啤酒最大的好處是可以根據(jù)自己的口味融入不同的味道。自釀啤酒發(fā)酵期較長(zhǎng)，第一次自然發(fā)酵要15天，封瓶發(fā)酵15天，自然味道淳厚、清爽順口。 發(fā)酵過(guò)程 1大麥芽在熱水中浸泡，釋放出麥芽糖，形成麥芽糖汁?！ ?2麥芽糖汁與谷物分離后，再被煮沸，并添加啤酒花來(lái)調(diào)味道?！ ?3麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。 4酵母在發(fā)酵過(guò)程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳?！ ?5發(fā)酵完成后，還要再控溫儲(chǔ)存半個(gè)月，讓啤酒成熟。
4. 有水果味的啤酒是怎么調(diào)制的
啤酒不建議加飲料混喝。原因如下： 1、二氧化碳從消化系統(tǒng)的角度來(lái)說(shuō)，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。酒精在碳酸的作用下，很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害。所以，邊喝碳酸飲料邊喝酒反而會(huì)加速醉酒。 2、糖和能量由于飲料中含有大量的糖和能量，喝酒時(shí)摻飲料無(wú)形中會(huì)增加糖分和能量的攝入，長(zhǎng)期飲用會(huì)影響健康，導(dǎo)致肥胖和其他慢性病。如果覺得酒實(shí)在“太嗆”，可以加點(diǎn)冰塊。倘若為了應(yīng)酬,一定要喝酒,可以在就是在酒后喝兩支葡萄糖口服液。因?yàn)槿梭w分解酒精主要依賴葡萄糖，葡萄糖口服液可以加快分解體內(nèi)酒精，避免造成酒精中毒。也可以吃一些容易消化的淀粉類食物，如饅頭等。饅頭可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，有利于為人體供血并增加體能，由于它有發(fā)酵過(guò)程，還對(duì)胃酸有中和作用，吃后身體會(huì)馬上舒服起來(lái)。此外，可以在飲酒前先喝一杯牛奶，或者酸奶，以保護(hù)胃黏膜不受酒精刺激?！緶剀疤崾尽俊 『热魏尉凭嬃隙疾唤ㄗh空腹喝酒，所以酒精飲料一般與食物搭配在一起是最好的。比較順口的淡啤酒，氣味較不具刺激性，可以與魚類，漢堡，咖哩等搭配。有微微水果味的淡啤酒可與色拉，魚類，豬肉，漢堡等搭配。酒體較清澄，有濃厚的麥芽味的啤酒可以與清湯類，比薩，魚類搭配。 順口味醇，帶有核果味的啤酒最好與雞肉，色拉，豬肉等搭配。酒體不透明，濃烈且?guī)в星煽肆ξ兜牧倚院谄【瓶膳c口味濃厚的甜點(diǎn)或肉類搭配。
5. 自制果味啤酒教程
啤酒花有果香原因：
啤酒花的雌花序可制干花?；獒勗炱【频脑?。在釀造啤酒中，啤酒花有著不可替代的作用，它能使啤酒花具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味；使啤酒形成優(yōu)良的泡沫；有利于麥汁的澄清；平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。
6. 如何自制果味啤酒飲料的方法
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。果味啤酒則是帶有水果風(fēng)味的酒精飲料，例如菠蘿啤。水果啤酒是以水果為原料，經(jīng)壓榨、過(guò)濾、濃縮和香氣回收工藝制成的澄清透明液態(tài)產(chǎn)品，水果香味濃郁。
7. 啤酒果酒怎么做
1、芝華士＋2倍蘇打酒
蒼涼的烈酒混合著飄逸淡雅的動(dòng)力火車蘇打酒，帶人進(jìn)入一種飄飄欲仙的傳說(shuō)中尊顯歐美浪漫的生活情調(diào)。
2、伏特加＋橙汁＋2倍蘇打酒
伏特加它比芝華士更烈，蒼涼雄渾混合著迷戀陶醉盡顯男人的陽(yáng)剛與迷情。
3、軒尼詩(shī)＋蘇打酒
尊貴的品質(zhì)中蘊(yùn)含一種浪漫迷幻的情懷，這是高傲的法國(guó)人追求的個(gè)性 生活。
4、啤酒＋蘇打酒
一抹金黃、一縷深藍(lán)那是悠閑中愜意與激情動(dòng)力的完美結(jié)合。
蘇打酒可以直接喝嗎？
蘇打酒屬于另類酒，調(diào)和酒加入二氧化碳，產(chǎn)生類似香檳酒的氣泡，酒精度很低，類似啤酒，蘇打酒是可以直接飲用的。
8. 果味啤酒的制作工藝
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。果味啤酒則是帶有水果風(fēng)味的酒精飲料，例如菠蘿啤。水果啤酒是以水果為原料，經(jīng)壓榨、過(guò)濾、濃縮和香氣回收工藝制成的澄清透明液態(tài)產(chǎn)品，水果香味濃郁。
9. 果味飲料怎么制作
近年來(lái)，不少飲料產(chǎn)品呈現(xiàn)朝盛夕衰的境遇。隨著啤酒消費(fèi)市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生的果味啤露卻越來(lái)越暢銷，其關(guān)鍵是果味啤露溶合了飲料與啤酒兩者之長(zhǎng)，迎合著眾多消費(fèi)群體?，F(xiàn)將果味啤露生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)介于下：
一、工藝流程：備瓶--→浸泡沖刷--→驗(yàn)瓶--→配料--→過(guò)濾--→加香料--→過(guò)濾--→灌底料--→灌純凈水、混合二氧化碳--→壓蓋--→檢驗(yàn)--→貼標(biāo)--→裝箱入庫(kù)。
二、操作過(guò)程
1、備瓶：選瓶口完好，平整，無(wú)油垢，無(wú)裂紋的啤酒瓶，用40--50℃、0．3％的堿水浸泡30分鐘左右，第一次刷瓶后將瓶放在控水架上，控凈水后再放入二遍水槽，以防洗一、二遍瓶水混合，影響刷瓶效果。刷好控凈水的瓶，要用強(qiáng)力過(guò)濾水沖洗，驗(yàn)瓶合格后，裝入已用熱堿水刷洗凈的瓶箱內(nèi)，入車間整齊堆放。
2、配料：以100公斤料液為例，白糖1．5公斤，蜂蜜0．1公斤，啤酒酸0．13公斤，發(fā)酵型果酒10--15公斤，蛋白糖0．1公斤，焦糖色0．5公斤，香味料0．01公斤。先將果酒倒入配料缸內(nèi)，再將白糖、蜂蜜、啤酒花、麥芽汁、酵母發(fā)酵液倒入缸內(nèi)溶化。用純凈水調(diào)至糖度38℃，再將糖色、檸檬酸、香料過(guò)濾入缸成底料。
3、純凈水：按水的容積，加入萬(wàn)分之1．5的苦礬，使之沉淀4小時(shí)后再過(guò)濾，經(jīng)砂棒過(guò)濾的水用陰陽(yáng)離子交換器中空超濾處理成純凈水。
4、灌瓶：每瓶灌入160毫升果味啤露底料后，將10℃以下的純凈水與二氧化碳混合灌入瓶?jī)?nèi)，同時(shí)壓蓋。
三、檢驗(yàn)、裝箱：壓蓋后倒瓶，使料液混合均勻。在進(jìn)行理化、衛(wèi)生化檢的同時(shí)，撿出少料、氣量不足、有雜質(zhì)、壓蓋不嚴(yán)等不合格產(chǎn)品。將蓋有出廠日期、檢驗(yàn)代號(hào)的商標(biāo)端正、整齊、牢固的貼瓶，然后，數(shù)量準(zhǔn)確裝箱，整齊堆放待銷。