一、啤酒和啤酒花是什么關(guān)系?

啤酒花

啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長(zhǎng)約10厘米，中空。葉對(duì)生、卵形、有長(zhǎng)柄?；ㄐ蛞干刍ㄋ霠?，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對(duì)，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細(xì)膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷?，二氧化碳含量豐富。啤酒花是制造啤酒的關(guān)鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤。

啤酒花還可用來做面包和治病，藥用價(jià)值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對(duì)治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對(duì)治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。

巴州是新疆啤酒花主要產(chǎn)地之一。種植面積達(dá)520公頃，產(chǎn)量3400多噸。出口的“641”啤酒花香味濃烈，很受歡迎。

啤酒,離不開啤酒花

否則酒液會(huì)渾濁不堪,而且不爽口,沒有啤酒花芬芳的味道

我們喝啤酒,淡淡的枯澀,就是啤酒花的味道...

仔細(xì)聞一下,就會(huì)聞到啤酒花,芬芳的氣息...

二、什么叫啤酒花?

我在百度上查了一下，不知道你要找的是不是這個(gè)呢？

啤酒花：

??????《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。1079年，德國人首先在釀制啤酒時(shí)添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此后，酒花被譽(yù)為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。?使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國，學(xué)名為蛇麻，為大麻科草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花。中國人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì)，始于東北，目前在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。

啤酒花

啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長(zhǎng)約10厘米，中空。葉對(duì)生、卵形、有長(zhǎng)柄?；ㄐ蛞干?，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對(duì)，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細(xì)膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷?，二氧化碳含量豐富。啤酒花是制造啤酒的關(guān)鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤。

啤酒花還可用來做面包和治病，藥用價(jià)值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對(duì)治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對(duì)治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。

一種植物吧

做啤酒用的

三、啤酒花有什么用途?

啤酒花的雌花果穗有香蛇麻腺體，具特殊芳香，為制造啤酒的重要原料。啤酒花中含有多種維生素，每100克中含有2～30克雌激素。啤酒花入藥，味苦性平，能健胃、安神、止咳化痰。國外民間常用它治癔病、不安、失眠。近年來國內(nèi)多用于治療消化不良、腹脹、麻風(fēng)、結(jié)核、膀胱炎、失眠等，取得一定療效。

四、啤酒和啤酒花是什么關(guān)系？

??啤酒花

啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長(zhǎng)約10厘米，中空。葉對(duì)生、卵形、有長(zhǎng)柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對(duì)，無花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。

??所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細(xì)膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷?，二氧化碳含量豐富。啤酒花是制造啤酒的關(guān)鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1。5公斤。

啤酒花還可用來做面包和治病，藥用價(jià)值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對(duì)治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對(duì)治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。

??酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。

巴州是新疆啤酒花主要產(chǎn)地之一。種植面積達(dá)520公頃，產(chǎn)量3400多噸。出口的“641”啤酒花香味濃烈，很受歡迎。

五、啤酒花和啤酒花制品的啤酒有什么區(qū)別

啤酒花和啤酒花制品的啤酒沒有區(qū)別。只是叫法不同。

啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產(chǎn)生苦味的物質(zhì)來源于酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質(zhì)更純。

質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕叮匣瘹馕兑约捌渌徽５漠愊銡狻?/p>

六、“啤酒花”和啤酒有沒有關(guān)系？

??人們釀造啤酒已經(jīng)有5 0 0 0年的歷 史 了 ，人 們 在 沒 有 使 用 啤酒 花 來 釀 酒 時(shí) ，酒的顏色總是渾濁不 清 的 ，而且 非 常影響口感。啤酒花 是 德 國 人 在 1 0 7 9年 釀 酒 時(shí) 首 次使 用 的 。之 后 ，人們對(duì)啤酒清爽稍帶 苦 味 的 味 道 欲罷不 能 ，啤酒就在世 界上流行起來。

??如 今 ，啤酒花已成 為 釀 造 啤 酒 時(shí) 必 不 可 少 的 原 料 ，被譽(yù)為啤酒的靈魂。啤 酒 花 學(xué) 名 叫 “忽 布 ”，是一種 多 年 生 的 草 本 植 物 ，通 常 在 秋季 幵 花 。啤 酒 花 的 葉 片 對(duì) 生 ，葉 片 的 邊 緣 有 鋸 齒 ，雌花和雄花生長(zhǎng)在不同的 植 株 上 ，雄 花 是圓 錐 狀 的 ，雌花為短穗狀。

??花朵都由鱗狀的苞片包裹著，苞 片 內(nèi)各 藏 著 兩 個(gè) 果 實(shí) 。啤 酒 花 能 使 啤 酒 散 發(fā) 出 獨(dú) 特 的 清 香 ，秘密就是它的 花 和 果 實(shí) 外 都 布 滿 了 黃 色 粉 狀 的 香 脂 腺 。香 脂 腺 里 含 有 少 量 的 芳 香 油 ，啤酒獨(dú)特的清香就是因?yàn)樗木壒省?/p>

??香脂腺里還含有少量的苦味素和單寧?？?味 素 會(huì) 讓 啤 酒 產(chǎn) 生 特 有 的 苦 味 ，啤 酒 的 這 個(gè) 苦 味 入 口 后 會(huì) 很 快 地 消 失 ；單寧能夠消滅在 啤 酒 發(fā) 酵過程 中產(chǎn)生 的 乳 酸 菌 和 酪 酸 菌 ，還能將啤酒原料中 的 蛋 白 質(zhì) 進(jìn) 行 沉 淀 ，把 它 過 濾 掉 ，啤 酒 因 此 才 能 透 亮 無 比 。

??啤酒花還有天然的防腐效果，所以啤酒中就不需要再添加額外的防腐劑了。