1. 啤酒是苦的嘛

苦味是影響啤酒口味的一項重要口感指標(biāo)。由于啤酒苦味主要來源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味適宜等特征。除了要在工藝中減少啤酒的苦澀味、消除苦味不正、苦味過重因素，提高酒花苦味物質(zhì)的收得率；同時，要在保持啤酒口感穩(wěn)定的前提下，使每瓶啤酒在后期儲存過程中都能保持穩(wěn)定的口感風(fēng)味，避免啤酒出現(xiàn)早期的老化和異味，防止苦味值的降解。

新鮮的啤酒口感柔和、苦味純正，但隨著時間延長或保存方式的改變等，啤酒的苦味值會發(fā)生一定變化。

2. 啤酒是不是都是苦的

我啤酒那么苦還有人愛喝，這個問題問得太好了，因為我也是一個特別喜歡喝啤酒的人，下個人的見解、首先說下說下啤酒生產(chǎn)工藝過程

啤酒生產(chǎn)過程主要分為粉碎→糖化、糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過濾→包裝成品這七道工序啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為酒中飲料，喝起來是有那么點苦，但是為什么還有那么多人喝呢？我想人不論是在高興時還是心情低落時，還是聚會，有時甚至吃飯時，都有一個不一樣的心情，為了把自己的心情表達(dá)出來，就很容易借酒來表達(dá)了，但為什么選擇啤酒的人那么多，就是因為它度數(shù)低，很容易盡興，更是很多人的喜好好了，朋友們，這只是我個人的見解，如果你喜歡的話，可以繼續(xù)的關(guān)注我，如果你和我的見解有不同意見的，可以在評論區(qū)留言討論

3. 啤酒為什么苦的

啤酒是苦的意思是:心情不好借酒消愁，喝啤酒就是苦的了。

4. 啤酒是苦的嘛還是甜的

不苦好，這樣容易吸引消費者購買。

5. 啤酒是苦的嘛還能喝嗎

因為有酒精1、真正想喝酒的人。

酒精進(jìn)入人體，時間長了，會讓人體產(chǎn)生一種依賴，就是一種喜愛的感覺，想喝酒不是因為酒的味道，也不是因為醉了的感覺，就是一種依賴，一種想要的感覺。

酒鬼們稱之為好喝，其實跟食物的好吃完全是兩個概念，所以不會喝酒的人不理解。你有沒有什么不喜歡吃，別人喜歡吃的東西，比如我不喜歡吃海鮮，但是我也能理解喜歡吃的人的感覺。

2、喜歡酒桌的氛圍而喜歡酒的人。

很多人喝酒就是圖個氛圍，自己從來不獨自喝酒。因為喝酒本事是一種交流的手段，推杯換盞之間大家可以多說很多話，而且本來一些話就是微微醉了才好意思說的。

6. 啤酒很苦是為什么

啤酒苦有四個原因：

1.使用變質(zhì)的酒花

啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。如果在貯存的時候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質(zhì)會逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現(xiàn)后苦味的情況！

2.酒花的添加劑過量或方法不當(dāng)

醸造啤酒的時候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時，啤酒花的添加方法也很重要，過早添加酒花，苦味物質(zhì)利用率高，苦味質(zhì)量不甚滿意；若酒花添加太晚，會影響苦味物質(zhì)的利用率。

3.釀造啤酒的水堿度過高

用堿性水釀造啤酒使苦味溶解較多，給啤酒帶來不良的后苦味：使用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會使酒花苦味變得粗糙，產(chǎn)生后苦味和澀味。

4.酵母發(fā)生自溶

如果酵母發(fā)酵的時候，外界環(huán)境不利或酵母的營養(yǎng)成分不足，會產(chǎn)生酵母自溶的現(xiàn)象。會使啤酒產(chǎn)生有苦味的氨基酸，當(dāng)其含量偏高時，會給啤酒帶來不愉快的后苦味。

以上幾種情況都是導(dǎo)致啤酒變苦的原因，所以大家在釀制啤酒的過程中一定要注意釀制酒環(huán)境的溫度，添加劑，釀酒的水等原因。

7. 啤酒是苦的嗎

啤酒根據(jù)不同風(fēng)格，苦的甜的都有，如中藥沖劑背后寫著味甜，微苦這類風(fēng)格的也絕不在少數(shù)。究其原因，無非是個人口味差異導(dǎo)致的市場細(xì)分化。每個人有不同口味本就正常，大家都一樣那才是藥丸。另外人的口味本質(zhì)上其實絕非一成不變的，趨甜性是出于對能量追求的本能，沒有哪個嬰兒是抗拒甜味的。但絕沒有人會說自己現(xiàn)在的口味仍和嬰兒時無所二致。道理很簡單，口味這種東西，更多的是后天培養(yǎng)的。簡單舉個例子，上世紀(jì)八九十年代，咖啡剛進(jìn)入中國民眾的視線時（不談民國故事），似乎這種黑黑苦苦味若中藥還貴的要死的東西根本不會有市場，現(xiàn)在再去消息閉塞的山區(qū)給老人嘗一杯這個，顯然也還是不受待見。可是放到現(xiàn)在的事實是什么？開咖啡店儼然成了新時代四大俗之一，這樣諷刺的現(xiàn)實不禁讓人啞然失笑。精釀啤酒進(jìn)入中國不過寥寥數(shù)年，從顛覆工業(yè)啤酒的市場開始至今，專業(yè)的啤酒酒吧就已如雨后春筍不斷地冒出來了，這接受度遠(yuǎn)較其他新鮮事物來得快。

8. 啤酒為什么有點苦

啤酒確實是有點苦。別人喝的味道和你喝的沒有什么不同,人們剛開始喝的時候也是不喜歡，但喝啤酒顯得豪爽啊~都是大口的喝嘛~呵呵,不過喝的久了，大概也能品出不同的味道，根據(jù)他們自己的理解，可以調(diào)劑一下平淡的味道。啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養(yǎng)成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質(zhì)等。

酒是糧食做的嘛，細(xì)品回味總會有一絲甘甜，少喝有益健康，但多喝傷身哦。

9. 什么啤酒是苦的

瓦倫丁啤酒略帶苦味，口感清爽，厚重而順滑，散發(fā)著濃郁的焦香味，以及酒花的苦味。

一直以來嚴(yán)苛遵循1516年德國純酒令，并采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的釀酒工藝。擁有非凡的品位，渾身散發(fā)著迷人的氣息，獨特的見地，造就了他們無與倫比的魅力。

10. 啤酒是苦的嘛為什么

啤酒的苦味主要來自啤酒花