啤酒瓶裝的和罐裝的有什么區(qū)別

我們知道有兩種常見(jiàn)的“瓶裝”和“灌裝”啤酒包裝，青島也有袋子裝的，暫時(shí)將不討論。中國(guó)人已經(jīng)喝了數(shù)千年的酒了。這種酒是我們最受歡迎的一種。當(dāng)公司招待朋友時(shí)，總是需要喝兩杯酒來(lái)婚托氣氛。酒包括白酒，啤酒，紅酒和各種果酒。在我國(guó)，由于北部氣候寒冷，大多數(shù)當(dāng)?shù)厝讼矚g喝白酒。在夏季，天氣炎熱，啤酒就受到更多人的喜愛(ài)。特別是在烤串時(shí)，喝啤酒真的很有感覺(jué)。那么，喝了這么多年的啤酒之后，您知道瓶裝啤酒和罐裝啤酒有什么區(qū)別嗎？

在日常生活中購(gòu)買啤酒時(shí)，我們應(yīng)該選擇瓶裝還是罐裝？今天，小海哥將向您介紹這兩種啤酒之間的區(qū)別。

1.便利性

在便利性方面，這種罐裝啤酒比瓶裝啤酒更輕巧，更小，因此攜帶起來(lái)更容易，尤其是當(dāng)我們外出時(shí)，帶罐子的啤酒確實(shí)非常方便。這種瓶裝啤酒體積大而笨重，攜帶時(shí)很可能碎，因此出門攜帶非常不便。因此，方便性絕對(duì)適合灌裝啤酒。

2.穩(wěn)定性

用于瓶裝啤酒的主要材料是玻璃。玻璃瓶的主要成分是二氧化硅。它是非常穩(wěn)定的元素。很少有物質(zhì)會(huì)與其發(fā)生反應(yīng)。因此，選擇使用玻璃瓶裝啤酒比較穩(wěn)妥。既可以防止啤酒的各種反應(yīng)，又可以更好地保證啤酒的口感，所以高品質(zhì)的啤酒主要是瓶裝的。啤酒罐裝是金屬罐，罐的主要材料是鋁合金。這種金屬非?；顫娫?，可以很容易地與其發(fā)生反應(yīng)。因此，選擇罐裝啤酒，啤酒中的某些物質(zhì)很容易與罐中的金屬發(fā)生反應(yīng)，結(jié)果是啤酒的味道會(huì)變差。

3.隔氧層

無(wú)論是瓶裝啤酒還是啤酒罐，都必須用氮?dú)饣蚨趸技訅阂耘懦銎恐械难鯕?。這樣可以有效地延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。在此過(guò)程中，玻璃瓶比罐子更穩(wěn)定，能夠很好地承受壓力，并且可以更干凈地除去瓶中的氧氣，并且罐子有一層薄皮。承受能力遠(yuǎn)低于瓶裝，所以人們通常對(duì)罐的氧氣釋放效果還不甚了解，因此瓶裝啤酒的氧氣阻隔性會(huì)更好，整個(gè)啤酒的質(zhì)感也會(huì)更好。

4.底紋

啤酒在保存時(shí)需要放在黑暗的地方，否則在陽(yáng)光下很容易變質(zhì)。用于瓶裝啤酒的玻璃瓶的遮光性顯然不太好。盡管玻璃瓶現(xiàn)在顏色更深，還是比不上罐裝好。罐本身是不透明的，因此，在保存方面，罐裝的確比瓶裝啤酒好，并且保質(zhì)期更長(zhǎng)。

啤酒小知識(shí)：為什么不用塑料瓶裝啤酒

在我們見(jiàn)到的啤酒包裝中，啤酒幾乎都是用玻璃瓶或易拉罐裝，而不是輕便的塑料瓶。那么，這樣的理由是什么呢？下面，就讓我們一起到 啤酒文化 中一起去了解看看不用塑料瓶裝啤酒的原因究竟是什么？

塑料瓶裝啤酒，容易“沒(méi)氣兒”

塑料比玻璃滲透性強(qiáng)（玻璃本身不能滲透氧氣和二氧化碳）。也就是說(shuō)，啤酒（或其他軟飲料）在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“沒(méi)氣兒”，變得口味平淡，因?yàn)槟茏屍【泼芭菖莸亩趸几菀琢魇?。玻璃還有個(gè)好處，它沒(méi)味道，不會(huì)和裝在里面的東西發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

而塑料則充滿了化學(xué)成分，它極有可能滲入你的飲料里，毀了你的啤酒。比如聚酯塑料容器在制造時(shí)，經(jīng)常使用銻作為催化劑，殘留的銻就可能滲入飲料中。

在室溫或低于室溫的溫度下，飲料中的銻含量對(duì)人體無(wú)害，一旦溫度升高，銻含量也會(huì)升高。所以，如果在夏天或其他暖和的地方，飲料在不密封的倉(cāng)庫(kù)里放了幾個(gè)月，其中的銻含量就大大超出標(biāo)準(zhǔn)。

易拉罐裝啤酒更安全

至于鋁制易拉罐，和玻璃一樣，鋁的滲透性也不強(qiáng)，因此它也成為了儲(chǔ)存啤酒的絕佳材料。有趣的是，鋁制易拉罐的內(nèi)部涂了一層特制的聚合物涂層，專門用來(lái)抑制鋁元素滲透進(jìn)飲料中，讓易拉罐儲(chǔ)存變得更加安全；因?yàn)轶w內(nèi)鋁含量超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致阿爾茲海默癥和帕金森綜合征。

不管怎么說(shuō)，鋁制易拉罐可以全面避光儲(chǔ)存飲料，比起其他類型包裝能更好地保護(hù)飲料。實(shí)際上，我們用玻璃，確切地說(shuō)是有色玻璃儲(chǔ)存啤酒，是因?yàn)樗鼙Ｗo(hù)啤酒不受陽(yáng)光照射。

其實(shí)用塑料也能做成一樣的顏色，但是有可能會(huì)擾亂塑料回收系統(tǒng)的既有秩序。塑料啤酒瓶如果和玻璃瓶一樣做成琥珀色，需要再多加一層涂層保護(hù)瓶?jī)?nèi)的啤酒，和軟飲料工業(yè)青睞的透明塑料瓶相比會(huì)更難回收。

塑料瓶包裝還有個(gè)問(wèn)題：它們沒(méi)辦法進(jìn)行巴氏滅菌消毒程序。啤酒在被釀造出來(lái)之后，還有很重要的一道程序，就是在包裝完成后，它們會(huì)被送進(jìn)一臺(tái)機(jī)器里，用沸水噴射加熱，以殺死可能仍然在啤酒中存活的細(xì)菌。

這能保證啤酒的質(zhì)量安全，并延長(zhǎng)它們的保質(zhì)期。玻璃瓶和鋁制易拉罐當(dāng)然是一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有，而塑料瓶被上百度的開(kāi)水一燙可就不妙了。

特殊情況：上千人喝高了，玻璃瓶太嚇人

然而，許多人并不知道，在有些特殊情況下，啤酒也會(huì)臨時(shí)到塑料瓶里“暫住”一段。比如，英國(guó)在舉辦特別盛大的活動(dòng)時(shí)，就強(qiáng)制規(guī)定，酒精飲料必須都裝在塑料瓶子里。

2012年的倫敦奧運(yùn)會(huì)期間，啤酒贊助商就在倫敦街頭安置了許多冰箱，為體育迷們提供了超過(guò)一百萬(wàn)瓶的塑料包裝的啤酒。這種瓶子是為了奧運(yùn)會(huì)專門設(shè)計(jì)的。這主要是出于安全方面的考慮。

因?yàn)樵趭W運(yùn)會(huì)期間，全世界的體育愛(ài)好者都會(huì)來(lái)到這里看比賽，邊看邊喝啤酒。酒逢知己千杯少，雖然他們有不同的文化背景，但他們可都是體育愛(ài)好者，聚在一起全情投入地看比賽，不給他們玻璃瓶或是任何有可能做兇器的東西是明智的選擇。

棕色玻璃瓶PK綠色玻璃瓶

早期并沒(méi)有專門的啤酒瓶子，使用更多的是世面盛產(chǎn)的綠色葡萄酒瓶。所以，到了19世紀(jì)末期，開(kāi)始有專門的啤酒瓶子的時(shí)候，綠色瓶子的傳統(tǒng)就保留下來(lái)了。

棕色瓶子的出現(xiàn)一直到1930年代。有人發(fā)現(xiàn)如果把啤酒裝在棕色瓶子里面，那么可以使得放置了長(zhǎng)時(shí)間的啤酒味道更好一些，使用棕色瓶子的啤酒就多起來(lái)了。

棕色瓶子因?yàn)轭伾?，比綠色的瓶子更能防止陽(yáng)光對(duì)啤酒的照射，因而對(duì)啤酒的保質(zhì)起到更好的作用。棕色瓶子也就成為了高品質(zhì)啤酒的一種象征。

所以你可以看到，市面上大多數(shù)精釀啤酒都是用棕色啤酒瓶裝的，而工業(yè)啤酒則多數(shù)是用綠色的瓶子來(lái)裝。