香氣：相比于美式工業(yè)拉格最大的區(qū)別就是精釀啤酒在開瓶后四溢的芬芳，品嘗一款好啤酒，你可以聞聞它的味道，越是芳香就越值得細(xì)細(xì)品嘗，值得一提的就是IPA系列，大量的啤酒花所帶來的香氣往往令人沉迷。 泡沫：很多人會忘記啤酒泡沫的重要性，一款好的啤酒泡沫豐富而細(xì)膩，潔白而且不易散，最有代表性的就是健力士黑色啤酒，但也有例外，最經(jīng)典的例子就是傳統(tǒng)的英式純正艾爾，這是人們的一種特別的售酒方式，通過控制啤酒的成熟度與二氧化碳?xì)饣絹硎沟闷【频呐菽挥斜”〉囊粚樱c其他啤酒產(chǎn)生巨大對比。 顏色：對于拉格系列而言，顏色純凈，透明，就值得大口暢飲，因為它們口味清爽，甘洌，而對于艾爾系列來說，顏色越深，渾濁，就越值得細(xì)細(xì)品味，因為它們往往口味豐富，回味不同。 口感：喝酒最先體會到的就是口感，主要判斷酒體是否厚重，二氧化碳的等氣體是否稀薄或者過濃，殺口感是否強(qiáng)烈，很多拉格啤酒口感清爽，氣體飽滿，殺口感強(qiáng)，像帝國世濤等艾爾就會稍微弱一點，酒體偏厚，殺口感弱。 味道：對于啤酒的味道，主要注意的是麥芽味、啤酒花味、酵母味、酒精味和該啤酒特有的味道等，品嘗的時候注意幾者之間味道是否協(xié)調(diào)，咽下去之后后味怎么樣等等。