1. 小型啤酒設(shè)備的構(gòu)造原理

1：每個杯子的杯底都有一個洞，上面有一圈磁鐵，然後在磁鐵上方放一枚啤酒標章。啤酒從杯底的小洞灌入，裝滿到杯口，磁鐵就會吸住標章，把洞口給封住。

2：利用壓力差，從下面灌都有一根長管伸入啤酒瓶內(nèi)，啤酒由瓶口和管子之間灌入，氣體由管子排出，到滿時，酒由管子溢出，停止灌裝。

3：插上灌裝機的時候，杯子底部的小紅蓋子被頂開，滿了之后上面的酒就會對蓋子產(chǎn)生壓力。端起來之后蓋子就自動被壓緊。

2. 啤酒機構(gòu)造

是鋁制罐。

易拉罐主要由三種鋁合金組成。啤酒易拉罐是二片罐，二片罐也長成為沖壓罐。

二片罐最重要的特點是罐身的側(cè)壁和底部為一一整體結(jié)構(gòu)，無任何接縫，所以具有很多優(yōu)點。二片沖壓罐于同溶劑其他金屬罐相比，具有重量輕，省材料的特點；成型工藝簡單，包裝裝潢效果好。目前用于包裝的金屬罐主要是鋁制二片罐。

3. 小型啤酒設(shè)備的構(gòu)造原理圖

答：啤酒太空桶的工作原理是：從洗瓶機出來的潔凈瓶子由輸瓶帶送入灌裝機的進瓶螺旋，經(jīng)進瓶星輪送至回轉(zhuǎn)臺的托瓶氣缸上并升高．瓶口在定中裝置的 導向下緊壓灌裝閥的下料口，形成密封。

瓶子在被抽真空后，貯液缸內(nèi)的背壓氣體(CO2，)被沖人瓶中，當瓶中氣體壓力與貯液缸內(nèi)氣體壓力相等時，液閥在液閥彈簧的作用下開啟．此時啤酒通過回氣管上傘型反射環(huán)的導向作用．自動沿瓶壁灌入玻璃瓶內(nèi)，玻璃瓶中的CO2，通過回氣管被置換回貯液缸內(nèi)．當酒液上升到一定高度并將回氣管口封閉時．自動停止下酒。

然后將液閥和氣閥關(guān)閉，排掉瓶頸部位的壓力氣 體以防止帶氣酒液在玻璃瓶下降時的噴涌，這樣便完成了整個轉(zhuǎn)換過程。

4. 啤酒設(shè)備介紹

啤酒機，顧名思義就是釀啤酒的設(shè)備，目前最熱銷的是北京金漢森生產(chǎn)的德國自釀啤酒機。啤酒機主要由：粉碎機、糖化鍋爐、過濾槽、沉淀槽、板式換熱器、發(fā)酵罐、售酒柱、制冷機、冷媒箱、控制柜等組成。其生產(chǎn)流程為：麥芽粉碎→糖化→麥汁過濾→煮沸→麥汁沉淀→發(fā)酵→貯酒→售酒。北京金漢森的啤酒機設(shè)備生產(chǎn)的鮮啤酒主要是黃啤、黑啤和果皮三種為主，可以根據(jù)客戶要求增加別的啤酒品種，釀制出的啤酒高營養(yǎng)、低蛋白，是不含任何色素的保健飲品

5. 小型啤酒設(shè)備的構(gòu)造原理是

飛馬打酒，它的工作原理是這樣的：在穩(wěn)定壓力下二氧化碳氣體可以以溶解在液體里，當壓力發(fā)生變化和空氣進入后，二氧化碳氣體體積急劇邊化膨脹，排出液體。即為啤酒消泡原理，氣泡排除后，啤酒的口感會有相應(yīng)變化，故部分人喜歡消泡后的啤酒。

泡沫飛馬是一款可以打無泡沫的酒頭，可以控制啤酒泡泡的多少。 泡沫飛馬是風靡歐洲俄羅斯啤酒市場的一種罐瓶的酒頭，適用于28的瓶口 。

6. 精釀啤酒設(shè)備原理

烏蘇是水啤，主要成分是水，麥芽，啤酒花，大米。

烏蘇啤酒為什么會火呢？烏蘇啤酒有哪些特別之處呢？主要有2點：

①使用了優(yōu)質(zhì)啤酒花

烏蘇啤酒的原料有水、大麥芽、大米、啤酒花及制品，這一看就是工業(yè)水啤嘛，為什么人們還愛喝呢？就是因為新疆的啤酒花非常優(yōu)質(zhì)。

中國的啤酒花主要分布在新疆的天山、阿爾泰山一帶，因為日照時間長，晝夜溫差大，能長出優(yōu)質(zhì)的啤酒花，富含多種芳香物質(zhì)，產(chǎn)量占了全國的一大半。不僅能自給自足，還賣到了英、德等盛產(chǎn)啤酒的歐洲國家。德國啤酒很出名，不會使用質(zhì)量不好的啤酒花。

所以雖然含有大米，但有了優(yōu)質(zhì)啤酒花的加持，讓烏蘇啤酒的口感和味道都很不錯。

②原麥汁濃度和酒精度都很高

原麥汁濃度和酒精度，是評價啤酒好壞的金標準。中濃度啤酒的原麥汁濃度在10~12°P，酒精度≥3.5%vol，而烏蘇啤酒的原麥汁濃度達到11°P，酒精度≥4%vol，口感非常醇厚，而且后勁十足，不輸于純釀造啤酒。烏蘇啤酒有哪些特別之處呢？主要有2點：

①使用了優(yōu)質(zhì)啤酒花

烏蘇啤酒的原料有水、大麥芽、大米、啤酒花及制品，這一看就是工業(yè)水啤嘛，為什么人們還愛喝呢？就是因為新疆的啤酒花非常優(yōu)質(zhì)。

中國的啤酒花主要分布在新疆的天山、阿爾泰山一帶，因為日照時間長，晝夜溫差大，能長出優(yōu)質(zhì)的啤酒花，富含多種芳香物質(zhì)，產(chǎn)量占了全國的一大半。不僅能自給自足，還賣到了英、德等盛產(chǎn)啤酒的歐洲國家。德國啤酒很出名，不會使用質(zhì)量不好的啤酒花。

所以雖然含有大米，但有了優(yōu)質(zhì)啤酒花的加持，讓烏蘇啤酒的口感和味道都很不錯。

②原麥汁濃度和酒精度都很高

原麥汁濃度和酒精度，是評價啤酒好壞的金標準。中濃度啤酒的原麥汁濃度在10~12°P，酒精度≥3.5%vol，而烏蘇啤酒的原麥汁濃度達到11°P，酒精度≥4%vol，口感非常醇厚，而且后勁十足，不輸于純釀造啤酒。

7. 啤酒制造原理

鹽是納離子，加鹽就加強了納離子的流動，則使電池增加了電力，電力強了酒瓶蓋就開啟了

8. 微型啤酒設(shè)備組成及功能

二氧化碳氣瓶

一種儲存二氧化碳氣的工具，一般使用在化學，醫(yī)藥，食品等行業(yè)。 按規(guī)格型號上可分為4L到40L不等，一般40L以下的使用在食品行業(yè)較多。

中文名

二氧化碳氣瓶

規(guī)格型號

4L、5L、8L、10L、12L、15L、40L

材質(zhì)

鋼制品

用途

儲存二氧化碳

使用行業(yè)

化學，醫(yī)藥，食品

使用設(shè)備

扎啤機，售酒機，酒店自釀啤酒設(shè)備

基本內(nèi)容

二氧化碳氣瓶從規(guī)格型號上可分為：4L,5L，8L,10L,12L,15L,40L的。

一般像40L以下的都是使用在食品行業(yè)的較多，如：扎啤機，售酒機，酒店自釀啤酒設(shè)備，微型自釀啤酒設(shè)備，啤酒發(fā)酵教學試驗設(shè)備，可口可樂的生產(chǎn)過程等。

但因市場上出現(xiàn)了很多三無產(chǎn)品，導致市場價格不穩(wěn)定，而且給消費者帶來了安全隱患，建議選取盡量從正規(guī)廠家購買。

9. 啤酒發(fā)酵設(shè)備的結(jié)構(gòu)有什么特點

有的高有的低。

用啤酒設(shè)備釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中也要注重啤酒的風味。精釀啤酒中的高級醇是構(gòu)成啤酒風味的重要物質(zhì)。適宜的高級醇的組成和含量不僅能促進啤酒的醇香飽滿，而且能增加啤酒口感的協(xié)調(diào)性和醇厚度。當高級醇的含量超過一定水平時，會產(chǎn)生明顯的雜醇油味。飲酒過多會對人體造成不適，使啤酒產(chǎn)生不光滑的苦味;如果高級醇含量過低，啤酒會顯得淡而不飽滿。因此，高級酒精含量過高或過低的啤酒都是不利的。一般來說，優(yōu)質(zhì)低度啤酒中高級醇的含量應(yīng)控制在50 ~ 90mg / L范圍內(nèi)。

10. 啤酒生產(chǎn)工藝原理

1、粉碎。把麥芽研磨成粉末，加入溫水，生成麥芽汁。

2、過濾。麥芽汁被傳送至過濾器中去除皮殼等固體物。

3、加熱。麥芽汁煮1至2個小時，加入啤酒花。

4、冷卻。冷卻至8攝氏度，并被充入壓縮空氣。

5、發(fā)酵。加入酵母，麥芽汁里的麥芽糖轉(zhuǎn)化為酒精。

6、成熟及儲存。這是成熟的過程，即在0攝氏度的存儲罐中存放，這會使啤酒形成獨特風格