1. 啤酒冰凍后

據(jù)啤酒專家研究，啤酒不能冷凍保存，最佳飲用溫度在8到10攝氏度左右。如果溫度太高，喝起來會粗糙，啤酒的混雜味道容易暴露出來。啤酒冰凍了的也不能飲用。溫度太低，首先口感不舒服，嘴里會有受凍的感覺。尤其當(dāng)啤酒冰凍到3℃以下時，啤酒的風(fēng)味都將隨之改變，而且很難起泡沫。啤酒在冰凍的過程中，其中的水分在零攝氏度之下會結(jié)冰，但是二氧化碳并不會結(jié)成冰，會因?yàn)樗值慕Y(jié)冰導(dǎo)致氣體散發(fā)，所以冰凍之后的啤酒會少了二氧化碳?xì)怏w，而喝啤酒的時候有二氧化碳會覺得更加涼爽，帶走身體的熱氣，少了這種氣體，喝啤酒的味道就會覺得有些變了。

再者，冰鎮(zhèn)啤酒的溫度較人體溫度低20—30℃，大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)，并影響消化功能，嚴(yán)重時甚至?xí)l(fā)痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的急癥。喝啤酒最好是在常溫的狀態(tài)，這樣的常溫一般在15℃左右，要是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于15℃甚至接近于0℃，就會有傷身體。

最后還是建議大家少飲酒，更不要飲冰鎮(zhèn)啤酒。

2. 啤酒冰凍后還能喝嗎

啤酒結(jié)冰后化掉可以喝

啤酒的主要原料是大麥、酒花、小麥或者大米，經(jīng)過發(fā)酵之后含有酒精和二氧化碳，經(jīng)過冷凍之后并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，其中的營養(yǎng)元素也不會發(fā)生太大的改變，所以凍成冰的啤酒是可以喝的，啤酒凍成冰之后化了，其中的物質(zhì)也不會因?yàn)闊崦浝淇s有許多改變。

擴(kuò)展資料

在夏季，喝冰鎮(zhèn)啤酒的確讓人覺得過癮解渴，但啤酒畢竟含有酒精，飲用過多后會使人口干舌燥、全身發(fā)熱；另外，大量飲用冰鎮(zhèn)啤酒，還會使胃腸道的溫度驟然下降，血流量減少，進(jìn)而影響消化功能。

一般來說，啤酒的最佳飲用溫度在8~10℃，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，給人一種最佳的口感。

3. 啤酒冰凍后還苦嗎

1.使用變質(zhì)的酒花

啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。如果在貯存的時候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質(zhì)會逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現(xiàn)后苦味的情況！

2.酒花的添加劑過量或方法不當(dāng)

醸造啤酒的時候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時，啤酒花的添加方法也很重要，過早添加酒花，苦味物質(zhì)利用率高，苦味質(zhì)量不甚滿意；若酒花添加太晚，會影響苦味物質(zhì)的利用率。

3.釀造啤酒的水堿度過高

用堿性水釀造啤酒使苦味溶解較多，給啤酒帶來不良的后苦味：使用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會使酒花苦味變得粗糙，產(chǎn)生后苦味和澀味。

4.酵母發(fā)生自溶

如果酵母發(fā)酵的時候，外界環(huán)境不利或酵母的營養(yǎng)成分不足，會產(chǎn)生酵母自溶的現(xiàn)象。會使啤酒產(chǎn)生有苦味的氨基酸，當(dāng)其含量偏高時，會給啤酒帶來不愉快的后苦味。

以上幾種情況都是導(dǎo)致啤酒變苦的原因，所以大家在釀制啤酒的過程中一定要注意釀制酒環(huán)境的溫度，添加劑，釀酒的水等原因。

4. 啤酒冰凍后解凍后還能喝多久

能喝，只是口感沒有之前好了。因?yàn)槔锩娴钠【苹ū黄茐牧恕?/p>

啤酒被冰凍的原理：

啤酒的主要原料是大麥、酒花、小麥或者大米，經(jīng)過發(fā)酵之后含有酒精和二氧化碳，經(jīng)過冷凍之后并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，其中的營養(yǎng)元素也不會發(fā)生太大的改變。

凍成冰的啤酒是可以喝的，啤酒凍成冰之后化了，其中的物質(zhì)也不會因?yàn)闊崦浝淇s有許多改變，所以是可以喝的。

啤酒在冰凍的過程中，其中的水分在零攝氏度之下會結(jié)冰，但是二氧化碳并不會結(jié)成冰，會因?yàn)樗值慕Y(jié)冰導(dǎo)致氣體散發(fā)。

冰凍之后的啤酒會少了二氧化碳?xì)怏w，而喝啤酒的時候有二氧化碳會覺得更加涼爽，帶走身體的熱氣，少了這種氣體，喝啤酒的味道就會覺得有些變了。

冷凍的啤酒不宜多喝，非常的上脾胃，表面上感覺涼爽了，但是身體會受不了，容易引起腹痛腹瀉。

有些人喝啤酒可能會對一些碳酸飲料，最好不要這樣做，碳酸飲料中的氣體也很多，容易對腸胃產(chǎn)生刺激，喝酒之前可以喝些牛奶、酸奶，保護(hù)胃部；肝臟功能不全、患有胃炎、胃潰瘍的人不宜喝啤酒。

5. 啤酒冰凍后為什么會爆炸

是因?yàn)榻Y(jié)冰之后總體積會比在液態(tài)情況下大，所以會把酒瓶撐裂開，但不會爆炸威力是不大的。

通過觀察，可以發(fā)現(xiàn)啤酒瓶里的剩余空間并不大，長時間放進(jìn)冷凍室里，啤酒是會結(jié)冰的，水變成冰，體積是會變大的，啤酒凍久了，瓶也會碎掉的。 建議在家的時候，想喝冰啤酒，可以找一個盆子，里面放能夠淹沒啤酒的水，讓后從冷凍室里拿冰塊，凍一凍，然后再喝，感覺也是很不錯的！希望可以幫助到你~

6. 啤酒冰凍后解凍后會壞嗎

會變質(zhì)，而且口感不好。

其實(shí)像各種飲料、啤酒等，他們并不是一定要放入冰柜，放入冰箱只是為了降低溫度，達(dá)到爽口。平時可以放在常溫下，飲用前放入冰柜，這樣不僅省電還節(jié)約空間。

若是將開封之后的啤酒將其密封，并且倒扣在冰箱的冷藏室里面去進(jìn)行保存的話，通常是可以放置三天左右的時間，若是三天左右的時間還是沒有喝完的話，建議就不要再喝了，因?yàn)槿熘蟮钠【坪苋菀拙统霈F(xiàn)了變質(zhì)的情況。

7. 啤酒冰凍后解凍后影響口感嗎

凍成冰的啤酒一般來說是不能喝的，夏天到了每個人都喜歡喝冰冰涼涼的啤酒，一杯啤酒進(jìn)度那種感覺特別的爽，但是人卻忽略了啤酒，如果把他凍成冰的話那是不能飲用的，對人體沒有任何好處，而且還有害，所以啤酒適合稍微涼一下，并且涼的時間短一點(diǎn)。

8. 啤酒冰凍后怎么辦

啤酒冷凍過后有沉淀物，是酒的有機(jī)物成分被分解了，冷凍后的啤酒 如果有機(jī)物分離，口感就會變差。 啤酒儲藏的條件是5~15攝氏度的通風(fēng)處，如果將啤酒放入冰箱時，由于溫度較低，使啤酒中的蛋白質(zhì)、麥芽糖等物質(zhì)逐漸析出，呈細(xì)小顆粒狀。

隨著時間的延長，細(xì)小粒相互凝聚，從而渾濁沉淀。 經(jīng)過長時間冷凍的啤酒會出現(xiàn)渾濁狀況，但啤酒中的黑色沉淀物是否是蛋白質(zhì)析出要經(jīng)過檢驗(yàn)才能確認(rèn)，消費(fèi)者看到此類啤酒要謹(jǐn)慎飲用。

9. 啤酒冰凍后解凍會爆炸嗎

啤酒凍成冰解凍后能喝，只是口感沒有之前好了。因?yàn)槔锩娴钠【苹ū黄茐牧恕Ｆ【票槐鶅龅脑恚浩【频闹饕鲜谴篼?、酒花、小麥或者大米，?jīng)過發(fā)酵之后含有酒精和二氧化碳，經(jīng)過冷凍之后并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，其中的營養(yǎng)元素也不會發(fā)生太大的改變。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

10. 啤酒冰凍后又常溫保存

啤酒冷藏后變常溫會變味，其實(shí)像各種飲料、啤酒等,他們并不是一定要放入冰柜,放入冰箱只是為了降低溫度,達(dá)到爽口。平時可以放在常溫下,飲用前放入冰柜,這樣不僅省電還節(jié)約空間。 啤酒畏懼低溫,如果將啤酒放入冰箱的冷凍層,就會使得啤酒產(chǎn)生結(jié)凍的現(xiàn)象,甚至?xí)伪孔印?/p>

11. 啤酒冰凍后解凍后還能喝嗎

瓶裝的啤酒不小心冰凍了，要立即拿出來，因?yàn)槠【票鶅鰺崦浝淇s，容易發(fā)生爆炸。所以啤酒瓶不小心冰凍了，應(yīng)立即拿出來，然后放在自然的環(huán)境下讓它自己融化，如果想讓他快速解凍的話，可以用涼水浸泡，加快解凍的速度，但一定不要用熱水，因?yàn)橛脽崴鈨鲇謺斜ǖ娘L(fēng)險。瓶裝啤酒一般放在冷藏室就行，不要放在冰凍室，這樣子會很危險。