1. 啤酒泡沫多好不好

首先是由于啤酒在發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。

有大量泡沫的酒杯里倒入少許橄欖油或食用油，使油擴散到泡沫中去或者用勺子攪拌使油在泡沫中散開。油會使泡沫中細(xì)小的氣泡爆破從而分解這些泡沫。

2. 啤酒泡沫多好不好消化

啤酒里面溶解了一定量的氣體（主要是二氧化碳），當(dāng)我們開啤酒瓶時會聽到它跑出來的聲音。

溶解在液體里的氣體在外界壓力較小時將釋放出來，氣體分子遇到另外的氣體分子時會很容易結(jié)合，因為即使是不同的氣體，如空氣和二氧化碳，他們之間的性質(zhì)也有很多相似之處，所謂物以類聚。結(jié)果這些分子相互之間拉拉扯扯，聚在一起，1+1＝2、2+1＝3、3+1＝4....所以在啤酒中如果有外來的氣體分子，那么啤酒中原有的二氧化碳分子就會和這些外來戶結(jié)合，積少成多變成較大的氣泡，從啤酒中跑出來。如果外來的氣體較多，這個過程會很快，我們就能看到大量的氣泡從啤酒中冒出了。

用筷子攪動啤酒時，一方面粗糙的筷子上會吸附一些空氣——也就是微小的氣泡；另一方面在攪動時會將空氣帶入啤酒之中，即使是清水，在攪動時也有可能將空氣攪入而形成氣泡的。這時二氧化碳就會迅速與空氣結(jié)合，迫不及待地跑出來，我們就看到了泡沫。

同樣的道理，用玻璃杯盛啤酒泡沫會比較少，而用一次性紙杯盛的啤酒則相反。這是因為玻璃比紙光滑，附著在它上面的空氣比粗糙的紙少得多，二氧化碳不容易聚集起來。

3. 啤酒要有泡沫才好喝

看泡沫 在正常情況下啟開啤酒瓶蓋時應(yīng)有一定的哧響，這說明二氧化碳?xì)獬渥恪?/p>

把啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯，泡沫立即冒起，沫色潔白、細(xì)膩、均勻，保持時間在4分鐘 以上，并有泡沫掛杯現(xiàn)象者為佳品。

如泡沫粗大帶微黃，消散快，泡沫不掛杯者為劣品。 啤酒泡沫最重要靠保存 第一，啤酒應(yīng)存放在攝氏十度左右的環(huán)境中，溫度過高，泡沫多而不持久，過低則泡沫減少并使苦味加重。

第二，飲用時盡量用大杯，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫。

第三，油是啤酒泡沫的大敵，當(dāng)然，吃菜時嘴上沾的油，也同樣是泡沫的消蝕劑。為此，斟酒八成滿，一杯酒要盡快喝完，吃罷葷菜擦一下嘴等，都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。此外，喝啤酒不要一點一點地呷和徐徐慢咽，而應(yīng)當(dāng)大口地喝下，這也可避免酒在口中升溫，苦味加重。有人總是領(lǐng)略不到啤酒妙處，很可能就是由于喝法不當(dāng)。

4. 啤酒要泡沫多的好,還是泡沫少的好

1、挑選適合自己的原麥汁濃度的啤酒。

根據(jù)口味偏好挑選適當(dāng)原麥汁濃度的啤酒。麥汁濃度高，發(fā)酵成熟后的啤酒酒精度也高，這樣的啤酒比較有更強的酒花味，相比之下口感也更為醇厚。

2、多看配料。

如果要對原麥汁濃度的追求到了極致，那就可以多留意產(chǎn)品的配料。

一般來說，不添加大米等輔料的啤酒比添加輔料的啤酒口味更醇厚。

3、飲用啤酒的最佳溫度是10℃~12℃之間。

飲用啤酒的最佳溫度是10℃~12℃之間，在這個溫度范圍，啤酒中的香氣可以正常地散發(fā)出來，不好的風(fēng)味揮發(fā)不出了來，酒里面的二氧化碳會慢慢地作用，啤酒泡沫形成得多且持久，同時會帶有香氣。溫度太高，或太低都不好。

4、飲用啤酒的節(jié)奏。

此外，啤酒應(yīng)大口大口地喝，避免啤酒在口腔停留過長時間而升溫，這樣會影響啤酒的口感。

5、專門的酒杯喝專門的啤酒。

還有，喝啤酒應(yīng)該有相對應(yīng)的專用杯子，應(yīng)該選擇潔凈的玻璃杯，如果更有儀式感，可以買各大啤酒對應(yīng)的專用杯子，會更有feel。玻璃杯會讓啤酒中的香味發(fā)揮的更徹底，而且也更直觀的欣賞不停翻滾的泡沫。

6先看出廠日期。

啤酒的保質(zhì)期有的一年，五年，十年的，但是還是趁新鮮喝。因為經(jīng)過長期運輸?shù)倪M口啤酒，新鮮度下降，會影響風(fēng)味和口感。在超市買啤酒的時候，不要看保質(zhì)期，應(yīng)該先看出廠日期。在適應(yīng)的溫度中儲存，保證新鮮度。

啤酒應(yīng)該存放在陰涼的地方，避免日光直射，溫度以7℃~9℃為宜。由于啤酒是一種膠體，成分在酒體中穩(wěn)定分布，一旦經(jīng)過冰凍，其穩(wěn)定狀態(tài)就會被破壞，進而影響啤酒的口感和風(fēng)味。

5. 泡沫多的啤酒好嗎

1.插筷子如果倒出來的啤酒有很多的泡沫，你可以選擇用插筷子這一方法解決這一問題。在倒入啤酒的杯子里加入插入一根筷子，這時候泡沫就消失啦。2.減緩速度你也可以降低倒酒的速度來讓啤酒沒有泡沫。一般來說倒酒太快的話就會使啤酒產(chǎn)生泡沫，所以減低速度就會好很多。3.貼著杯倒在倒啤酒的時候可以選擇貼著杯倒。貼著杯子倒啤酒這時候泡沫喝啤酒的比例會比較的和諧，看起來也會比較漂亮。

6. 啤酒泡沫多是好還是不好

啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當(dāng)打開瓶蓋及倒酒入杯時，出現(xiàn)大量氣泡以至于噴灑時，可能表明啤酒有質(zhì)量問題。其一是釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了起泡蛋白質(zhì)的形成，開瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。

啤酒裝瓶時充入了過多的二氧化碳，超過了每升啤酒含二氧化碳5克的標(biāo)準(zhǔn)。其三是由于啤酒存放失當(dāng)，溫度過高，或搬動時振動過猛。四是由于在生產(chǎn)過程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。上述因素都可能影響啤酒的口味和質(zhì)量。

7. 啤酒泡沫越多越好嗎

這些泡沫其實是溶解在啤酒中的二氧化碳,由它產(chǎn)生的大量微小氣泡緊密得連接在一起,就形成了啤酒泡沫。這些氣泡越小,就會越細(xì)膩,也會留存的更持久。雖然啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過快，也會讓人啤酒顯得寡淡無味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺得有些不盡興。事實上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發(fā)的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無味了。

8. 什么啤酒泡沫最多

你朋友說的不完全對，泡越多的啤酒,未必質(zhì)量就越好，有時候，有微生物污染或者麥芽不好的啤酒，泡沫就非常多。泡沫潔白，細(xì)膩，持久掛杯就好。

9. 啤酒的泡沫多好還是少好

沫多正明酒好，喝多了什么酒都醉。

10. 啤酒泡沫多好不好喝

啤酒的好壞和泡沫沒什么關(guān)系。

啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在制作過程中氣原料發(fā)酵產(chǎn)生了大量的二氧化碳，并在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳，這些二氧化碳是在一定的壓力下充入到啤酒中的，因此以比較穩(wěn)定的狀態(tài)溶解在啤酒里，并被封閉在酒瓶中。優(yōu)良的啤酒，當(dāng)把啤酒緩慢地倒入潔凈的白玻璃杯時，泡沫高高升起，泡沫可達到杯的1/2-2/3高度，泡沫如雪花潔白、細(xì)膩、持久掛杯。如果泡沫粗糙、不潔白而呈黃色、不持久、不掛杯為較差。