1. 煙熏啤酒鴨
一，虎牌啤酒
新加坡產(chǎn)，入口很香，沒(méi)有什么苦味，很適合妹子喝。
二，福佳白啤酒
福佳白入口有淡淡的香味，性?xún)r(jià)比非常高，擼串整，一點(diǎn)都不心疼！
三，泰山原漿啤酒：
只有7天保質(zhì)期的原漿啤酒，是未經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理的直接從發(fā)酵罐里分裝出來(lái)的原汁原液，比國(guó)內(nèi)普通的水啤味道更濃香，這種不經(jīng)過(guò)過(guò)濾的原漿啤酒含大量酵母菌，是啤酒家族中名副其實(shí)的“液體面包”。
四，教士白
這款啤酒泡沫很豐富，口感很醇厚，喝起來(lái)有濃濃的麥香味。
五，白熊啤酒
這個(gè)啤酒試了一下還挺很好喝，也是很多東北烤肉店必備的啤酒香香甜甜的。
六，麒麟一番榨
性?xún)r(jià)比高，超級(jí)香的一款啤酒，撬開(kāi)瓶蓋你就能聞到四溢的香氣。
七，朗客煙熏啤酒
朗客煙熏啤酒一直延用古老的啤酒釀造法，選用經(jīng)由櫸木煙熏而獲得特色香氣的麥芽、啤酒花和德國(guó)礦泉水作為原料來(lái)釀造，入口有著濃厚的煙熏味道。
八，萬(wàn)末樹(shù)莓酸小麥啤酒
甜度不高，酸味更多。酒水鮮紅透亮，泡沫豐富細(xì)膩，樹(shù)莓風(fēng)味也十分濃郁，很討喜。入口干凈清爽，比較適合配餐喝，非常開(kāi)胃。
九，Buzz蜂狂桂花小麥啤酒
原料采用進(jìn)口澳洲大麥芽、德國(guó)啤酒花、比利時(shí)酵母，在改良傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上添加了中國(guó)特色的桂花和蜂蜜，使得BUZZ富有濃郁的桂花芳香，配合頂級(jí)天然蜂蜜入口順滑，回味甘甜。
十，Taste Room 橙花蜜桃果酒
酒水的顏色是淺粉色，滿(mǎn)滿(mǎn)的少女心，超級(jí)漂亮1入口新鮮甜蜜的蜜桃香氣，也超愛(ài)的。
2. 洋蔥啤酒鴨
冷凍鴨翅根6個(gè)（560克），紅皮大土豆1個(gè)（450克），山藥半根（140克），紫皮中號(hào)洋蔥半個(gè)，八角3個(gè)，干辣椒2個(gè)，姜4片，蒜末2瓣的量，料酒2勺，醬油適量，鹽適量
1，泡去血水解凍的過(guò)程其實(shí)也會(huì)去掉一部分腥；需要在肉厚的地方劃幾刀，便于入味，更軟爛可口
2，鐵鍋燒熱后加入植物油，放入八角小火煸香，再放入切成小塊的洋蔥不斷翻炒，炒到洋蔥軟軟的，香味兒濃濃的，再加入姜片。做鴨翅根，油稍微多放點(diǎn)，
3倒入鴨翅根，加入料酒，干辣椒，中大火煸炒去腥，炒到鴨翅根至表面微黃，加醬油提色
4倒入沒(méi)過(guò)食材1.5的開(kāi)水，加鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉30分鐘
5再把土豆和山藥去皮洗凈，切成塊，倒入鴨肉鍋里燉10-12分鐘
6湯汁減少，土豆軟爛，再放入蒜末和香菜段拌勻，再次開(kāi)鍋激出香味就可以關(guān)火了
3. 熏鴨可以做啤酒鴨嗎
提到鴨子，人們往往會(huì)想到北京烤鴨、南京咸水鴨，又或者是武漢周黑鴨。不過(guò)從實(shí)際上考慮，南方吃鴨子要遠(yuǎn)多于北方。出現(xiàn)這種情況，也可以理解，畢竟南方多水，適合用來(lái)養(yǎng)鴨子。而鴨肉本身口感也不差，價(jià)格也不會(huì)太高，吃的人自然就多。
尤其是在福建，號(hào)稱(chēng)沒(méi)有一只鴨子能活著走出去。姜母鴨、啤酒鴨、咸水鴨、水鴨燉湯等，鴨粥各種做法全部都有。在福建有一句話(huà)，是比較出名的，叫做100種做鴨的方法，福建人掌握了101種。這種說(shuō)法雖然有些夸張，但是在福建地區(qū)，鴨子做法還真有不少。其中比較出名的有鴨露煮粉干，這是福州閩清人家的常備食物，口感吃起來(lái)很棒；姜母鴨，堪稱(chēng)是廈門(mén)的一絕，據(jù)說(shuō)曾經(jīng)是宮廷御膳；熏鴨，很多地區(qū)招待客人，都會(huì)吃熏鴨；建甌板鴨，國(guó)內(nèi)四大板鴨之一，名氣非常大……
4. 煙熏鴨子批發(fā)廠(chǎng)家
1鮮鴨去內(nèi)臟壓扁，用鹽，姜汁，蒜汁，醬油，孜然粉，花椒粉，米酒腌制二天入味，然后持在通風(fēng)片10天左右，溫度要在5度以下，才能懸掛哦，不然的話(huà)會(huì)有味道的。
2生木碳火3鋪上墊子4鋪上腌好的鴨子5熏制6蓋上報(bào)子7途中多次翻面8熏至金黃，熏至滴油就行
5. 香辣啤酒鴨
原料：
雞半只。
輔料：
干辣椒60g、花椒15g、蔥姜蒜各少許。
調(diào)料：
鹽1小匙（根據(jù)雞的大小酌情增減）、料酒10ml、雞精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。（實(shí)耗40ml）（食譜上寫(xiě)的，我沒(méi)算過(guò)～）
做法：
1、將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味；
2、姜、蒜切片，蔥切段備用；
3、干辣椒剪成小段備用
4、鍋中倒入300ml油，燒熱后，放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油，再次下鍋用大火炸一遍，使得表面更金黃，肉質(zhì)更脆，然后出鍋瀝油備用
5、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的雞塊翻炒，最后撒入雞精、白糖和蔥段炒勻起過(guò)即可。如果撒上些熟白芝麻，味道會(huì)更香。
烹飪心得：
1、鹽在腌制雞塊的時(shí)候要一次加足，否則等到炸好后再撒鹽只是讓鹽附著在表面，完全入不了味；
2、辣椒和花椒是配料中的主角，用量可以隨自己的口味添加, 用足夠多能蓋住雞塊的辣椒當(dāng)然最好，太少就不像那么回事了呵；
3、在炒干辣椒和花椒時(shí)火力要小，把香味煸炒出來(lái)，火力大容易把干辣椒和花椒炒糊發(fā)苦
啤酒燒鴨：
材料：
鴨肉600g，啤酒600ml，蔥姜，干辣椒，花椒適量
做法：
1、鍋內(nèi)油燒熱，加蔥姜，干辣椒，花椒炒出香味放鴨肉翻炒，會(huì)出油出水，出的多了就倒出來(lái)，繼續(xù)翻炒，炒到鴨肉不再出水，出油，加老抽，糖，胡椒粉翻炒均勻
2、倒入啤酒，放鹽，中火燜煮到湯汁收干即可！
6. 什么叫啤酒鴨
3斤左右的
用料
原料 鴨子一只（2.5-3斤左右）、啤酒一瓶（500克）
輔料 老抽30克 、冰糖10克 、
酵母鮮回味粉（KA66）10克 、
酵母鮮雞肉增鮮膏（TC01）15克 、雞精20克、
干紅辣椒5個(gè) 、酵母鮮老鹵膏30克 、老姜1大塊
小蔥2-3棵 、蒜5瓣 、八角3-4個(gè)
桂皮2塊 、香葉5片、 花椒20粒 、草果1個(gè)、
鹽 、青紅椒 、熟菜籽油各適量。
步驟
1 / 準(zhǔn)備食材：鴨子宰殺洗凈抹干水，將鴨子剁成塊、蔥切段，姜切片，蒜切碎，準(zhǔn)備八角、干辣椒等香料。
2 / 焯水：鍋中放入適量水，水燒開(kāi)后將鴨塊放入鍋中，再放入兩勺料酒，再次燒開(kāi)后，將鴨塊撈出、洗凈備用。
3 / 鍋中入油，將老鹵膏、蔥、姜、蒜、八角、香葉等香料、放入鍋內(nèi)煸炒出香味。
4 / 往鍋內(nèi)放入焯水后的鴨肉、煸炒出油，放入冰糖、老抽，然后繼續(xù)煸炒1到2分鐘。（使鴨肉充分上色）。
5 / 將啤酒倒入鍋內(nèi)，再放入鹽、回味粉、雞精、雞肉增鮮膏，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
6 / 將紅椒、尖椒塊放入鍋中煸炒1到2分鐘，收汁、關(guān)火裝盤(pán)即可。
7. 煙熏鴨批發(fā)
咸鴨與臘鴨主要的區(qū)別
1，分類(lèi)不一樣
咸鴨是重慶地區(qū)的特色美食，臘鴨是廣東地區(qū)的特色美食
2，制作工藝不一樣
咸鴨是經(jīng)過(guò)煙熏的白條鴨，臘鴨是經(jīng)過(guò)鹵制的板鴨
3，口感不一樣
咸鴨是咸辣口味的，肉質(zhì)很硬，臘鴨是甜鮮口味的，肉質(zhì)很松軟的
8. 啤酒鴨辣么
不辣的。如果你喜歡吃辣，可以加點(diǎn)辣椒。
9. 醬香啤酒鴨
準(zhǔn)備800克的鴨子。
黃豆醬20g ，生姜，料酒，香蔥 ，香料老抽，冰糖適量。
1.鴨子洗凈，剁成塊兒 。
2.燒一鍋熱水把鴨子放進(jìn)去水沸騰撈出
3.生姜切片，準(zhǔn)備好大蔥辣椒。
4.起鍋燒油，加入生姜，大蔥，辣椒 。
5.把鴨肉控干水分倒入翻炒，直到炒出水分為止 。
6.加入啤酒，在加入適量的老抽和醬，在加入八角。
7.用大火燒至轉(zhuǎn)紅，然后小火慢燉 。
8.燉到能用筷子插入肉中，加入冰糖 。在加入適量白糖翻動(dòng)一下。
9.繼續(xù)小火燉到湯汁收干 。
撒入蔥花即可
10. 啤酒鴨用什么
可以用菠蘿啤。
啤酒可以選菠蘿啤,略帶甜味更好。我這次用的是普通啤酒,所以給冰糖的時(shí)候多放了幾粒。一定是大火煮沸鴨肉湯后,再開(kāi)小火燜熟。電磁爐一樣可以做此菜,小火一般就用火鍋檔的第3檔燜35分鐘即可。
如果是老鴨子，用壓力鍋打一下，熟的更容易。
11. 啤酒鴨是烤鴨嗎
正常人吃鴨皮是沒(méi)有問(wèn)題的，但是鴨皮畢竟脂肪含量高，吃的太多，很易引起肥胖。
對(duì)于本身就身體超重或肥胖者、以及血脂高、糖尿病患者，就不要搶著鴨皮吃了。
在肉類(lèi)的選擇中，鴨肉是推薦吃的，每天畜禽肉的總攝入量在40-75克，在這當(dāng)中。優(yōu)先選擇禽。在禽類(lèi)肉食中，優(yōu)先選擇脂肪含量低的部位。
鴨皮中的油脂畢竟是動(dòng)物油脂，在整個(gè)油脂的攝入中要給予比例的攝入，特別是一些三高及心腦血管疾病的患者要限制攝入。
