1.啤酒單一麥芽什么意思

單一麥芽威士忌是指完全由同一家蒸餾廠里只用發(fā)芽大麥為原料制造，在同一酒廠蒸餾的威士忌。 其中，單一麥芽蘇格蘭威士忌在定義上是指完全由同一家蒸餾廠里只用發(fā)芽大麥為原料制造，并且在蘇格蘭境內(nèi)以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。

酒廠的調(diào)酒師常會根據(jù)需要，以自己廠里生產(chǎn)的不同酒桶里取出的威士忌混合調(diào)制再裝瓶銷售。瓶簽上標(biāo)示的年份是熟成時間最短的那桶威士忌的年份。

2.啤酒麥芽與大麥麥芽有什么區(qū)別

1、外觀不同

大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米晶瑩剔透，為白色。

大麥去殼后，還是有一層黃色的外衣。

2、營養(yǎng)成分不同

稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高

大麥的營養(yǎng)豐富，大麥中蛋白質(zhì)含量較高，還有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)元素。

3、食用價值不同

大麥用于食品加工、飼料加工、麥芽加工和啤酒生產(chǎn)。

大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品，把大米用水煮成米飯或者粥就可以食用，還可以磨成粉制作米粉和釀米酒。

3.什么叫單一麥芽啤酒

單一麥芽威士忌（Single Malt ）指的釀造威士忌的谷物和水源都是來自同一酒廠的威士忌。

雙麥芽又叫調(diào)和威士忌（Blended Malt 或 Vatted Malt）指的是用兩間酒廠、至少2種以上的谷物或者麥芽釀成的威士忌。

威士忌是一種蒸餾的谷物酒精。在美國南部，它是由玉米或黑麥制成的，叫做波旁威士忌。在愛爾蘭，它由大麥制成，被稱為愛爾蘭威士忌。蘇格蘭在國際上保護(hù)蘇格蘭威士忌這個術(shù)語，它只能指蘇格蘭生產(chǎn)的大麥芽威士忌。最好的蘇格蘭威士忌是世界上最好的威士忌，最值得稱贊的威士忌幾乎總是單一麥芽威士忌。

4.啤酒中的麥芽是大麥芽還是小麥芽

大麥芽為主，原麥汁濃度是衡量啤酒營養(yǎng)和口感的一個重要指標(biāo)，與生產(chǎn)過程中所加入的麥芽量有直接關(guān)系，一般來說，原麥汁濃度越高，成本就越高，麥香味也越濃。

　由于現(xiàn)在消費者偏好中低濃度的啤酒，所以市面上銷量大的啤酒的原麥汁濃度基本都在8°P到12°P之間。而本刊此次送檢測的啤酒絕大多數(shù)屬于這一類型，以大麥芽為主料、大米為輔料的淡爽型啤酒

5.啤酒麥芽是什么意思

8度啤酒的麥芽濃度為8度，酒精度數(shù)≥2.5vo丨，屬于淡啤酒，啤酒一般是3到5，瓶身卻是8度，9度或10度這些并不是酒精度數(shù)，而是麥芽度數(shù)，而酒精度數(shù)也會在瓶身上明確標(biāo)出，啤酒瓶上的度數(shù)表啤酒生產(chǎn)所用麥芽汁的濃度，啤酒酒精度啤酒的度數(shù)，啤酒的級別成正比，啤酒的度越高，級別越高，酒精度也越高。

6.啤酒麥芽是什么

麥芽啤酒和黑啤酒的區(qū)別

啤酒有各種不同的類型，其中麥芽啤酒和黑啤酒受歡迎的。麥芽酒通常被描述為強(qiáng)勁、果香濃郁，由頂部發(fā)酵酵母制成。黑啤，味道濃郁，黑暗和沉重，是由淡麥芽，焦糖麥芽和未麥芽麥芽制成。

啤酒基本上是由麥芽在酵母的幫助下通過發(fā)酵制成的，麥芽啤酒的釀造溫度通常在15到25度之間。當(dāng)它發(fā)酵時，酵母上升到頂部，這使啤酒有甜味和味道。啤酒還含有啤酒花，使其具有草藥味。

黑啤酒與麥芽啤酒不同，它的顏色更深。與麥芽啤酒相比，黑啤屬于烈性酒。黑啤酒的酒精含量比麥芽啤酒高。此外，黑啤的顏色也比麥芽酒深得多。與黑啤相比，麥芽酒的成熟期很短。

黑啤一詞出現(xiàn)在可以追溯到1677年的埃格頓手稿中，黑啤這個詞是用來形容烈性啤酒。

麥芽啤酒和淡啤酒的區(qū)別

基本的啤酒是用水和谷物制成的發(fā)酵酒精飲料，但會有很多變化，每種變化都有無數(shù)的排列。啤酒的主要成分，水的礦物質(zhì)組成因地而異，甚至在使用相同配方制作的啤酒之間也存在顯著的區(qū)域差異。

據(jù)估計，在飲用水和茶之后，啤酒是世界上消費量第三大的飲料，但它肯定是世界上受歡迎的酒精飲料，因為啤酒比葡萄酒或蒸餾飲料更容易制作。此外，葡萄藤不僅比谷類作物更難管理，它們需要幾年才能成熟到結(jié)果期，并且需要在它們準(zhǔn)備發(fā)酵之前采摘水果。另一方面，谷類作物收獲相對簡單，并且可以根據(jù)需要容易地儲存。

7.啤酒里的單一麥芽是什么意思

不是。

麥芽發(fā)發(fā)酵出來的是啤酒，再經(jīng)過蒸餾等工序就可以做威士忌了。所以麥芽酒不一定指啤酒。

麥芽酒，是經(jīng)過炮制后的麥芽，直接浸泡白酒而成，沒有氣體存在，不是啤酒哦。做法：大麥芽（麥蘗）一合，白酒適量。將大麥芽搗研為末，放入小碗內(nèi)，取酒適量，煮沸，沖入小碗，調(diào)勻，趁熱服之。

8.啤酒是單一麥芽

都是百威啤酒，百威460ml和500沒有什么太多的區(qū)別。大家應(yīng)該都知道了，百威就是一種。碳酸飲料量好就會感覺沒有區(qū)別。酒量不好就再小點兒，也感覺有點兒大。

除了價格和毫升上面的差異，自己的條件還是很重要的。

百味啤酒已經(jīng)成為中國知名度最高，暢銷量最大的洋品牌啤酒。銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國各大城市，占據(jù)了中國高檔啤酒市場。相當(dāng)大的份額。尤其是高檔酒樓，涉外賓館，高級舞廳等，幾乎是清一色的百威啤酒。百味啤酒有百味經(jīng)典，百味春生，百味勁爽，百威冰啤。百威，黑啤，百威，單一麥芽等。

9.什么是單一麥芽啤酒

單一麥芽其實要分成單一和麥芽兩點，單一是指同一蒸餾廠， 麥芽是指原料100%發(fā)芽的大麥，單一谷物是指同一蒸餾廠，但原料可以是玉米，麥芽，黑麥和小麥。

Scothch從地域劃分主要有5大產(chǎn)區(qū)，分別為Campbeltown（坎培爾鎮(zhèn)區(qū)）、Lowland（低地區(qū)）、Islay（艾雷島）、Highlands（高地區(qū)）、Speyside（斯貝塞區(qū)），各大產(chǎn)區(qū)都有一些自己獨有的特色，這里就不展開來說了，如有大家感興趣，以后單獨寫一篇蘇格蘭威士忌的詳細(xì)內(nèi)容。Scotch允許酒廠有后期調(diào)色工序，瓶子上的年份是指酒桶里的最輕的年份，例如14年的酒，其中就包括14年，20年或者30年以上的酒液調(diào)配而成。

10.啤酒麥芽和麥芽有什么區(qū)別

大麥芽:為禾本科植物大麥的果實發(fā)芽加工品。大麥芽是釀造啤酒和威士忌的關(guān)鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。但其它的發(fā)芽或未發(fā)芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應(yīng)用較為廣泛。

麥芽：本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。

11.單一麥芽啤酒和小麥啤酒有什么區(qū)別

正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖漿”這種物質(zhì)，其實這是廠家為了降低成本所采取的策略。

啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提升，進(jìn)而提高了啤酒的酒精度，這樣不僅提高了發(fā)酵度，還降低了生產(chǎn)成本，不過其產(chǎn)出的啤酒失去了原本該有的濃厚麥芽香味，口感很淡，是最低檔的啤酒，也被人稱為“水啤”，所以不要買帶有“糖漿”字樣的啤酒了。