一、精釀啤酒怎么制作？

準(zhǔn)備材料：麥芽提取物（麥芽汁或干貨）、蜱酒花、特種谷物、酵母：適量。

1、把特殊谷物放在一個(gè)谷物袋里（像大的茶袋一樣）。然后把它們泡在一個(gè)裝有十公升66度熱水的桶里三十分鐘。

2、30分鐘后把谷物拿出來(lái)，讓水慢慢浸到桶里。不要擠那個(gè)袋子，然后在熱水桶里加入麥芽提取物煮開(kāi)，煮沸后加入啤酒花。

3、煮沸后把桶放在一個(gè)裝滿冰水的桶或者槽里。注意不要濺出去或者讓空氣進(jìn)去（這樣會(huì)讓啤酒有臭味）。

4、冷到?jīng)龅?7度，就轉(zhuǎn)移到發(fā)酵桶里了，然后放入酵母，蓋上蓋子，密封保存發(fā)酵一周。

5、用消毒后的塑料管作為虹吸管來(lái)盡可能小心地轉(zhuǎn)移啤酒，避免空氣進(jìn)入裝有濃糖溶液的瓶子里，盡量不要讓沉淀物進(jìn)去。

6、把每一個(gè)瓶子裝到滿封瓶，然后在室溫情況下貯存瓶子一周即可。

二、問(wèn)一下精釀啤酒的原料是什么？

精釀啤酒的主原料就是啤酒花、麥芽、酵母和水，國(guó)內(nèi)的瓶啤基本上都是用的替代物，比如用玉米、大米、淀粉等來(lái)代替麥芽，用啤酒花香精來(lái)代替啤酒花，而且在最開(kāi)始檢測(cè)麥汁濃度時(shí)通過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)后，他們會(huì)繼續(xù)加水，這樣就成了咱們平常喝的水啤了。如果想喝精釀啤酒的話可以去贊啤精釀嘗嘗，他家的酒還是不錯(cuò)的。

三、有哪位知道一些鮮釀啤酒的知識(shí)?請(qǐng)求告知一二.

把糯米用水浸泡到用手搓能碾碎的程度上鍋蒸熟透，趁熱用干凈的筷子攪散，等米涼透再放入酒曲，用干凈的筷子和米攪拌均勻。密封后，放在溫暖的地方發(fā)酵。一般兩三天會(huì)成。因?yàn)樽髅拙托枰浅８蓛簦ㄗh用專門的一套用具，平時(shí)不用來(lái)做其他帶油性的東西。酒曲唐人街收銀臺(tái)處有賣一塊錢四粒榮昌行的貨架上也有不貴.有兩種(我見(jiàn)過(guò)的)一是上海酒曲據(jù)說(shuō)做出的酒甜但味有些淡一種是蘇州的味濃些但甜味可能不如前者.各人所好吧請(qǐng)大家一試.我家冬天經(jīng)常做因?yàn)榧依锱瘹鈮蚺瘻囟群线m倒是夏天發(fā)酵的慢些. 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵的）； 2、將米飯鏟出一些到用來(lái)發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開(kāi)（此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開(kāi)水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口）釀酒百科 心得： 1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開(kāi)蓋子看看（別經(jīng)常開(kāi)蓋），如果沒(méi)有酒香味、米飯還沒(méi)有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì)，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過(guò)程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長(zhǎng)毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長(zhǎng)滿了長(zhǎng)毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了

四、中國(guó)精釀啤酒是個(gè)什么概念？香格里拉精釀啤酒的松噶是精釀啤酒么？

精釀是說(shuō)按照德國(guó)純凈釀造法釀造的啤酒，但是真正的精釀啤酒的意思是背后要有文化。香格里拉精釀啤酒當(dāng)然是！你見(jiàn)過(guò)松噶么？或者他家其他種類的酒，那個(gè)酒瓶上面畫的唐卡就是一種文化的傳承。非常精美！至于熟啤酒.....這個(gè)我真不知道。

五、精釀啤酒如何做雞尾酒

你是做的什么精釀，精釀的種類很多，能做成雞尾酒的，目前我知道的好像也就果啤可以，下面給你寫下原料

朗姆酒 40ml

檸檬汁 20ml

水蜜桃汁 20ml

薄荷葉 適量

黑兔水蜜桃精釀啤酒 適量

碎冰塊 適量

六、喝啤酒都有哪些啤酒知識(shí)？

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啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50％。但在德國(guó)﹐除制造出口啤酒外﹐國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國(guó)際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質(zhì)等。像國(guó)際上就有一些比較有名的品牌，如德國(guó)黑啤，藍(lán)帶冰迪等，都享有盛名。

根據(jù)所采用的酵母和工藝﹐國(guó)際上啤酒分下面發(fā)酵啤酒和上面發(fā)酵啤酒兩大類。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味﹐營(yíng)養(yǎng)成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質(zhì)等。

啤酒的原料為大麥﹑釀造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料(玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥等)和糖類輔助原料等, 生產(chǎn)大致可分為麥芽制造﹑啤酒釀造﹑啤酒灌裝3個(gè)主要過(guò)程 。

七、精釀啤酒跟一般工業(yè)啤酒有什么區(qū)別

主要是用料上，精釀啤酒不加大米、淀粉等輔料。在精釀啤酒酒花質(zhì)量比工業(yè)啤酒用的更好一些，還有就是酒花用量也比工業(yè)啤酒多出不少。

還有，精釀啤酒一般產(chǎn)量都很小，所以規(guī)模效應(yīng)體現(xiàn)不出來(lái)

現(xiàn)在國(guó)外好多精釀啤酒買到國(guó)內(nèi)，加上關(guān)稅，運(yùn)輸，都是費(fèi)用

所以 精釀啤酒就比工業(yè)啤酒貴上很多

八、精釀啤酒為什么不宜橫著存放？

主要原因是啤酒含氣體較多，橫置存放之后，豎直開(kāi)啟容易有危險(xiǎn)。因?yàn)轱嬘脮r(shí)你肯定是要豎直然后打開(kāi)吧，這樣酒液震動(dòng)之后容易導(dǎo)致氣體大量逸出，輕則浪費(fèi)一大口好酒，重則Boom~shakalaka~這和喝碳酸飲料不宜喝前搖一搖差不多。