一、睡前喝牛奶好嗎
睡前喝牛奶有利于人體對(duì)鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
二、睡前能喝牛奶嗎
什么時(shí)間喝牛奶好呢？最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無(wú)任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利于人體對(duì)鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
三、睡覺前可以喝牛奶嗎?
牛奶中含有人體生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝必需的全部營(yíng)養(yǎng)成分，也是最利于肌體消化吸收的完全營(yíng)養(yǎng)食物。人體需要的三大要素蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖，牛奶中全部包括且結(jié)構(gòu)分布合理。牛奶幾乎是生活中的最佳營(yíng)養(yǎng)品，可是，如果飲用不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失，造成不必要的損失和浪費(fèi)。那么，怎樣喝牛奶最好呢？
一、不空腹喝牛奶
專家認(rèn)為，牛奶加雞蛋是早餐的最佳組合，可是有的人只喝牛奶，不吃其它食物，這就錯(cuò)了。早晨空腹時(shí)喝牛奶有許多弊端，由于是空腹，喝進(jìn)去的牛奶不能充分酶解，很快會(huì)將營(yíng)養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗，營(yíng)養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。因此，喝牛奶之前最好吃點(diǎn)東西，或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖濃度，利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
二、避免與茶水同飲
有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一點(diǎn)南方人多于北方人。其實(shí)，這是一種不科學(xué)的飲食方法，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營(yíng)養(yǎng)成分。
三、沖牛奶不宜用100℃的高溫開水，更不要放在電熱杯中蒸煮，水溫控制在40℃-50℃為宜
牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
四、不宜采用銅器加熱
銅在食具中使用已不多，但有些中高檔食具中比如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等等。銅能加速對(duì)維生素c的破壞，尤其是在加熱過(guò)程中，銅對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會(huì)加快營(yíng)養(yǎng)素的損失。
五、避免日光照射
鮮奶中的維生素b、維生素c受到陽(yáng)光照射會(huì)很快消失，即使是微弱的陽(yáng)光照射超過(guò)6小時(shí)，也會(huì)使維生素b減少一半。因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。
六、不要冰凍
炎熱的夏季，人們喜歡吃冰棍，也有的人自己加工冷凍奶制食品，其實(shí)，牛奶凍吃是不科學(xué)的。冷凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，味道明顯減淡，營(yíng)養(yǎng)成分也不易被吸收。
七、喝牛奶的最佳時(shí)間
早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%-30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好；也可以在下午4時(shí)左右，晚飯前作為飲料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時(shí)候最好配幾塊餅干。