為什么寶丁頓啤酒鑵中有一個(gè)朔料球

那個(gè)是氮?dú)忾y，在開啟易拉罐的時(shí)候同時(shí)開啟氮?dú)忾y（那個(gè)球），這樣讓氮?dú)夂推【凭企w接觸，讓酒入口更加細(xì)膩柔和。喝完以后可以看到一個(gè)白色塑料球，為一次性產(chǎn)品，不可重復(fù)利用。這項(xiàng)技術(shù)最早為健力士黑啤所推廣使用。

黑啤酒罐里的白色小球是起什么作用的？

黑啤酒罐中的塑料球是放氣裝置。放氣裝置的作用是釋放罐內(nèi)部分啤酒中的CO2，以形成頂部泡沫。

放氣裝置是一支充滿氮的塑料球，上面有一個(gè)小孔。在罐中放入塑料球，然后封罐。塑料球漂浮在啤酒中，小孔剛好浸入啤酒液面下。

大多數(shù)啤酒都充了二氧化碳（CO2）。在罐裝啤酒中，這些CO2溶解在啤酒中，一些浮在罐頭頂部。溶解在啤酒中的CO2使啤酒涌出泡沫。

當(dāng)啤酒罐封閉時(shí)，內(nèi)部壓力高于外部壓力，因此打開啤酒罐時(shí)，壓力驟降和倒酒時(shí)的晃動(dòng)使部分CO2以泡沫形式溢出溶液，并且在啤酒頂部形成泡沫層。

Guinness黑啤等烈性啤酒與罐裝貯藏啤酒相比，這種頂部泡沫的乳脂更豐富，持續(xù)時(shí)間也更長(zhǎng)。此外，Guinness黑啤比一般貯藏啤酒的泡沫少。

Guinness罐裝黑啤充了二氧化碳和氮混合氣體。啤酒吸收氮的能力比吸收二氧化碳的能力差。

因此，即使Guinness黑啤的壓力與罐裝貯藏啤酒相同，由于氮形成了一些壓力，因此黑啤含的CO2較少（泡沫也較少）。

Guinness等啤酒中溶解的CO2較少，當(dāng)從沒有放氣裝置的啤酒罐倒酒時(shí)，由于大多數(shù)CO2仍處于溶解狀態(tài)，所以頂部泡沫不會(huì)很厚。

就在罐子關(guān)上之前，啤酒里會(huì)裝滿少量的液氮。這種液氮在隨后的罐裝過程中蒸發(fā)，并對(duì)罐加壓。

隨著罐內(nèi)壓力的增加，啤酒通過小孔慢慢進(jìn)入球內(nèi)，壓縮球內(nèi)的氮?dú)?。開罐時(shí)，罐內(nèi)壓力突然下降，球內(nèi)的壓縮氣體迫使啤酒迅速通過小孔流入罐內(nèi)。

當(dāng)啤酒從小孔中沖出時(shí)，這種攪動(dòng)會(huì)使溶解在啤酒中的二氧化碳形成小泡沫并上升到啤酒的表面。這些小氣泡形成頂部泡沫。

擴(kuò)展資料：

啤酒的歷史來源：

巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實(shí)上，啤酒的發(fā)明者正是蘇美爾人。

公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時(shí)的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學(xué)會(huì)了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻(xiàn)給農(nóng)耕女神。

公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時(shí)候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價(jià)值，紛紛用啤酒制作藥物。

希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學(xué)會(huì)了釀制啤酒的方法。

公元4世紀(jì)時(shí)，啤酒傳遍了整個(gè)北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國(guó)人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。

英國(guó)出現(xiàn)的一種黑啤酒也非常有名，與現(xiàn)代的黑啤酒已經(jīng)很相似。公元1世紀(jì)，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。

1516年，巴伐利亞公國(guó)大公威廉四世發(fā)布《德國(guó)啤酒純酒法》規(guī)定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時(shí)是最早的食品法律。

19世紀(jì)，有了冷凍機(jī)，人們開始對(duì)啤酒進(jìn)行低溫后熟的處理，就是這一發(fā)明使啤酒冒出了泡沫

1900年，俄羅斯技師首次在中國(guó)哈爾濱建立了啤酒作坊，中國(guó)人開始喝上了啤酒。1903年，英國(guó)人和德國(guó)人又在中國(guó)建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。

黑啤酒罐中的塑料球是放氣裝置。放氣裝置的作用是釋放罐內(nèi)部分啤酒中的CO2，以形成頂部泡沫。放氣裝置是一只充滿氮的塑料球，上面有一個(gè)小孔。在罐中放入塑料球，然后封罐。塑料球漂浮在啤酒中，小孔剛好浸入啤酒液面下。

大多數(shù)啤酒都充了二氧化碳 (CO2)。在罐裝啤酒中，這些CO2溶解在啤酒中，一些浮在罐頭頂部。溶解在啤酒中的CO2使啤酒涌出泡沫。當(dāng)啤酒罐封閉時(shí)，內(nèi)部壓力高于外部壓力，因此打開啤酒罐時(shí)，壓力驟降和倒酒時(shí)的晃動(dòng)使部分CO2以泡沫形式溢出溶液，并且在啤酒頂部形成泡沫層。

Guinness黑啤等烈性啤酒與罐裝貯藏啤酒相比，這種頂部泡沫的乳脂更豐富，持續(xù)時(shí)間也更長(zhǎng)。此外，Guinness黑啤比一般貯藏啤酒的泡沫少。Guinness 罐裝黑啤充了二氧化碳和氮混合氣體。啤酒吸收氮的能力比吸收二氧化碳的能力差。因此，即使Guinness黑啤的壓力與罐裝貯藏啤酒相同，由于氮形成了一些壓力，因此黑啤含的CO2較少（泡沫也較少）。

Guinness等啤酒中溶解的CO2較少，當(dāng)從沒有放氣裝置的啤酒罐倒酒時(shí)，由于大多數(shù)CO2仍處于溶解狀態(tài)，所以頂部泡沫不會(huì)很厚。

在即將封罐之前，啤酒中將充入小劑量的液態(tài)氮。這些液態(tài)氮在隨后的裝罐過程中蒸發(fā)，并對(duì)罐頭施壓。隨著罐內(nèi)的壓力增加，啤酒緩慢地通過小孔進(jìn)入球體，壓縮球內(nèi)的氮。當(dāng)打開罐頭時(shí)，內(nèi)部壓力驟然降低，球內(nèi)的壓縮氣體迫使啤酒快速地通過小孔流到罐內(nèi)。當(dāng)啤酒沖出小孔時(shí)，這種攪動(dòng)導(dǎo)致溶解在啤酒中的CO2形成小泡沫，并升到啤酒表面。這些小泡沫便形成了頂部泡沫。