從啤酒風(fēng)格出發(fā)，沒臘臘談有黑啤酒這一說。

什么黑啤酒白啤酒都是針對他最后酒體的顏色來命名的。

那么也局耐可以認(rèn)為黑啤酒涵蓋了多種風(fēng)格的啤酒，香氣自然多種。

這里拿3種比較常見的黑色酒體啤酒來說，其實(shí)酒體沒有純黑的，只是深棕色，而且透明度的影響很大。

第一類，德國黑色酵母小麥啤，或者是深色博克。這類酒屬于下層發(fā)酵酒，主要香輪碰味為清單花香，麥香，烘焙香。

第二類，比利時雙料，四料，烈性艾爾等。這種啤酒內(nèi)含有活性酵母，且持續(xù)發(fā)酵。主要香味為復(fù)合料香，酵母香，焦糖香，松香，酯香。

第三類，波特/世濤和是帝國波特/世濤。此類啤酒香味主要為咖啡，巧克力，烘烤，酒花。

黑啤酒突出的香氣是磨如晌麥芽香。黃、黑啤酒是采用不同品種的麥芽為原料，而產(chǎn)橡隱生不同色度的啤酒。黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5％以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比瞎鋒較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。

黑麥芽的香，

黑棗薯啤酒味道農(nóng)戶是黑啤酒家族的典范。它由烘干焙烤而支制成的黑麥芽生產(chǎn)的。這是一種完凳激者全的干鉛舉黑啤酒。

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