如何挑到一款好喝的精釀啤酒

精釀啤酒相對于普通啤酒，在發(fā)酵工藝，以及原料上有所不同，在喝精釀啤酒的時候不建議對瓶吹，那么，如何挑到一款好喝的精釀啤酒？下面小編就帶來介紹。

精釀啤酒可以直接對瓶吹嗎

不建議這樣做，最好將啤酒倒入合適的杯子里再飲用。

在啤酒從瓶子倒入杯子的動作過程中，啤酒中的碳酸被適當釋放出來，降低啤酒入口的刺激感，而如果直接對瓶喝啤酒，一是會導致香氣無法充分擴散出來，聚集在酒瓶細頸處;二會導致啤酒碳酸無處釋放，飲用時過于刺激;三則因為酒口過小，飲用時啤酒直接接觸喉嚨，舌頭與啤酒的接觸面積過小，使得無法品嘗到啤酒的各種風味。

如果你在專業(yè)的精釀酒吧喝啤酒，侍酒師一定會給你使用不同啤酒相應的杯子，因為有了合適的酒杯，更能夠體現(xiàn)出不同備廳風格、品牌的啤酒的風味和特點。

如何挑到一款好喝的精釀啤酒

主要從這麥汁濃度、酒精度、加料和產(chǎn)地這方面出發(fā)，以下圖為例，讓我們一起了解下這幾個概念吧：

1、麥汁濃度：單位是°P/Plato。一般而言，濃度越高越好喝，越高味道越醇厚，好的啤酒都是用大麥芽或者小麥作為原料棗卜，成本高，所以12°以下就不要考慮了

2、酒精度：與麥汁濃度成正比，麥汁濃度高，酒精濃度也會越高

3、加料：精釀啤酒的配料表水、麥芽、酵母、酒花占據(jù)主導。

4、產(chǎn)地：比利時、德國、美國和英國是精釀啤酒高產(chǎn)國屬于第一梯隊;荷蘭獨屬于第二梯隊

主流精釀啤酒推薦

1、淡色艾爾(Pale Ale)：用高比例淡色烘焙麥芽釀成，英式淡色艾爾風味平衡，美式的酒花香氣更明顯，都是比較適合入門的款。

2、印度淡色艾爾(IPA)：現(xiàn)在被單獨列為一種風格，因為有二次酒花的投放，風味比淡色艾爾復雜，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更長。

3、小麥?。涸现屑尤胄←湹钠【疲踔劣行┢【萍尤氲拇篼満托←?5開，這種啤酒泡沫豐富且面包味十足，知名度很高的福佳白就是小麥啤。

4、波特：波特是一個“先有味道，后有酒種”的啤酒，被贊為“黑牛奶”之一的波特，口感十分順滑，帶有焦糖面包的焦香。5、世濤(Stout)：是波特從英國傳入愛爾蘭之后，由當?shù)厝烁牧级鴣?，用烘烤過的大麥來釀造，多了麥芽烘焙過后的香氣，同時甜度也比波特更高。

6、帝國世濤：起源俄羅斯，用料更加復雜，風味更加醇厚，度數(shù)更高，一定要試一次。7、修道院啤酒：獲得特拉普派修道院啤酒協(xié)會認證的酒廠，截止到2020.07月，全世界一共有14家認證的修道院啤酒，例如羅斯福、智美，修道院啤酒一般還分1、2、3、4料，越往多度數(shù)約高。

8、蘭比克(Lambic)：通過自然發(fā)酵的啤酒，不人工投放酵母，釀制方式復雜，這種啤酒通常酸味和果味較重，甜度也不小。

可以先試試水果蘭比克、法柔，這些更好接受一些，不然可能會很酸。

9、皮爾森(Pilsner)：皮爾森是lager啤酒的一種，也是捷克人的驕傲，口感清冽，簡單討好，苦味中等，仿巖隱帶有微微的甜味，比較適合夏天飲用，如果在酒吧點一瓶皮爾森，會讓人覺得你很懂酒。

10、博克(Bock)：

德國啤酒，分春季和秋季兩類，博克需要數(shù)月的窖藏才能產(chǎn)出，秋季博克度數(shù)更高，春季博克度數(shù)中低。

冰餾博克是將博克降到冰點時，過濾掉冰渣而成，度數(shù)會更高。

什么啤酒比較好喝？

最受歡迎最好喝的是熟啤酒。主要還是看個人的口味。

啤酒的種類不同，味道、酒精度都有不同。啤酒大致分為如下幾類：

一、根據(jù)色澤劃分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。

淡色啤酒是所有啤酒中產(chǎn)量最多的一種。按色澤深淺又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒和棕黃色啤酒。

濃色啤酒又分為棕色、紅棕色、紅褐色啤酒。

黑色啤酒色澤呈深棕色或黑褐色，這種啤酒產(chǎn)量較少。

二、根據(jù)殺菌處理情況分滾掘枝為：鮮啤酒、熟散宏啤酒。

鮮啤酒又稱生啤，酒液不經(jīng)過巴氏殺菌處理的都稱鮮啤。

熟啤經(jīng)過巴氏殺菌處理，穩(wěn)定性好，保持期可過90天以上，而且便于運輸。

三、大敏根據(jù)原麥汗?jié)舛葎澐譃榈蜐舛绕【?、中濃度啤酒、高濃度啤酒?/p>

沒有最好喝，只有更好喝的啤酒。國內(nèi)啤酒佼佼者是泰山原漿，國外啤酒比較好的是比利時福佳白。所有的包裝啤酒，好喝的前提生產(chǎn)日期要鮮，越擱置越不好喝。德國的奧丁格，艾丁格，科隆巴赫，掘州凱撒品牌也都相當不錯，但最受大眾歡迎的國外品牌當屬創(chuàng)新的比利時福佳白??！ 由于老王之前說過 泰山原漿 ，這次再簡單說說這款國內(nèi)特征鮮明的啤酒。凡是喜歡喝泰山原漿的，一定是忘乎所以，喜大普奔，心中對過往喝的啤水的評價，一定是心中呼嘯一萬頭脫韁的馬！

泰山原漿啤酒的品質(zhì)不低于國外的品牌啤酒 ，當然和精釀比起來還是有差距的，入口醇厚感也非常不錯，泡沫相當細膩，麥芽香氣比較濃郁，如果是泡沫控，也可以喝一喝，泡沫堅持純散穗時間還是相當可以的。

喝過泰山原漿的，一定會不吝贊美 ，在啤水的世界中，做卜它是多么的特立獨行，秒殺青島純生，就是青島全麥白啤過來，也能斬落馬下，泰山原漿，一定程度上重塑了國產(chǎn)啤酒的風格，是一個布道者的存在，可以一試！

再說說比利時福佳白 ， 這是一款最受中國省會城市白領階層歡迎的外國品牌啤酒 ，是精釀啤酒的入門級別，也是創(chuàng)新型的啤酒，福佳白，一種原汁原味的比利時風味啤酒，渾身散發(fā)著淡金色。

福佳白的麥汁濃度和4.9的酒精度非常事宜， 泡沫相當渾厚細膩又綿密，有別于其它白啤，特別是果香感真是讓人無比驚喜 ，陳皮和香菜子的加入，豐富了啤酒的釀造原材料。

福佳白最經(jīng)典的喝法在于 用玻璃六角杯 ，真是爽呆了，它和德國瓦倫丁等啤酒喝法是一致的，酒體先倒出來大部分，最后需要搖晃再完全倒出，產(chǎn)生更厚重的啤酒泡沫，香氣也會最大化發(fā)揮。

白啤酒的喝法最好是倒入酒杯，拉格啤酒特別是瓶裝最好是扯著瓶子喝，因為拉格啤酒轉(zhuǎn)瞬即逝的泡沫讓人無心再飲下去！特別是福佳白的果香的芬芳，入口的清新又飽滿的感覺，簡直是太令人驚喜了！啤酒品牌太廣闊，當然，沒有最好喝，只有更好喝！

最近宅在家里天天一瓶啤酒，體重現(xiàn)在可以蹭蹭的往上漲。不過酒量也多少有些提升，從喝一杯就臉紅，到現(xiàn)在可以喝一瓶才變臉。

啤酒我喝過的品種真不少，從最早賣的散啤，到現(xiàn)在各種品牌的和進口啤酒，基本上我們這里市面上能見到的，都被我買來喝了個遍。

我覺得喝啤酒要滿足這么幾點，才能稱得上好喝:

現(xiàn)在的什么啤酒最好喝 我覺得這個問題應該是因人而異的，有的人喜歡喝清淡口味的，有的人喜歡發(fā)苦的酒香味濃的，有的人喜歡喝酒精度數(shù)小的，這個需要看個人的愛好。不過我覺的這幾種啤酒比較好喝:

其實我覺得啤酒品牌現(xiàn)在成千上萬，即使再愛喝啤酒的人，窮其一生也不能把世界各地的啤酒喝個遍。所以我覺得要想稱為好喝的啤酒，這幾點不能少: 那當然是青島啤酒最好喝了，青島啤酒一百當年 歷史 ，德國技術，制作啤酒的機器都是德國進口的，用嶗山礦泉水制作啤酒口感好，制作啤酒的啤酒花都是在新疆天山腳下無污染地方種植。

所以說青島啤酒馳名中外，出口一百多個國家，非常受歡迎，泡沫豐富，色澤金色，入口清爽，還是青島啤酒好喝。國內(nèi)其他啤酒都不能和青島啤酒相媲美。

和青島啤酒，廣交天下朋友。

我覺得青島啤酒最好喝！最多時我喝過十瓶！喝得都站立不起來了，胃都快撐破了，只覺一陣陣疼痛難忍！不過一會兒就好些了！這個酒好就好在這里：喝的多不怕，消散的快，不至于喝多傷人！

青島啤酒有幾個顯著特點：色、香、味三者俱佳。第一，酒的顏色象琥珀。晶瑩剔透，清澈見底。看見它就會勾起你的豪飲欲！第二，酒的香氣象幻覺。絲絲入鼻，盤繞纏綿，清新純馨。聞見它就會誘你醉如夢鄉(xiāng)！第三，酒的味道象甘露。香深、醇厚、滑多、苦薄。嘗到它就會胃蕾大開，滔滔貫腸！再者，這個酒非常潔口。不管是單喝解渴，或是飯飲就菜、渾素搭配兼容，飲后均感十分利口和清爽！另外，青島啤酒酒精度數(shù)適中，不高不低，不重不輕，不偏不倚。恰到好處！喝多喝少都有一種愉悅感！

飲青島啤酒是一種欣賞，一種品位，一種愛好，一種習慣。同時，也是一種文化！青島啤酒是屬于我的最愛，我獨飲青島啤酒是唯一無二的選擇！

名品介紹：

青島啤酒：山東產(chǎn)淡色啤酒，酒精3.5度。原麥汁濃度12度，這種啤酒是選用較好的大麥為原料，先制成麥芽，再經(jīng)糖化，制造時添加該廠自己生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)酒花，經(jīng)煮沸、冷卻發(fā)酵、貯藏等工序制成。產(chǎn)品的特點是：色淡黃，清澈透明，泡沫潔白，細膩而持久，具有顯著的酒花麥芽清香及酒花特有的苦味，飲時爽口。

燕京啤酒：原產(chǎn)地北京

珠江啤酒：原產(chǎn)地廣州

嘉士伯（Carlsberg）：原產(chǎn)地丹麥

喜力(Heineken)：原產(chǎn)地荷蘭

百威(Bvdweiser)：原產(chǎn)地美國

健力士(Guiness stont)：原產(chǎn)地英國

生力(Sanmigvel)：原產(chǎn)地菲律賓，現(xiàn)產(chǎn)于香港

太陽啤(Sun)：原產(chǎn)地墨西哥

虎牌啤酒(Tiger)：原產(chǎn)地新加坡

麒麟(Kirin)：原產(chǎn)地日本

注意事項：

1、在冰箱中不可倒放，不可開啟剛運到的啤酒

2、啤酒不可冰鎮(zhèn)太久，會使氣泡消失，更不適宜直接加水入酒

3、飲用溫度為8o~12o，溫度過高苦味突出，二氧化碳容易放出

4、杯具選用厚壁，深腹，豁口的玻璃杯，保持酒的泡沫和香氣

5、瓶裝和罐裝的啤酒保鮮期在6個月左右，但必須在15 ~20 的溫度下，通風較好的倉庫中保存；生啤酒的保鮮期為1—1.5月，保存時需低溫4 左右存放。

啤酒的鑒別：

1、顏色：將啤酒倒入杯中，觀看顏色——淡啤顏色淺黃清亮透明，不渾濁。黃啤顏色金黃，有光澤。黑啤顏色棕黑。啤酒中無任何沉淀物（質(zhì)量差的啤酒或冒牌啤酒中常有粉狀沉淀物）。

顏色暗淡或酒中渾濁表示啤酒已過期或變質(zhì)了

2、香味：啤酒的香味主要是麥芽的清香與酒陳化后的香純氣味，還含有少量的發(fā)酵 氣味。黑啤酒的象棋稍微帶有焦糊氣味。

氣味帶酸或雜異味的啤酒是不能飲用的

3、口味：啤酒喝入口中有香滑、可口、清爽且略帶有苦味的感覺。因酒精含量低， 喝下去并不覺得有明顯的刺激性。

4、泡沫：通常啤酒的泡沫是白色、泡粒細小，稠密帶糊狀的。

人分三六九等，沒聽說過啤酒有分三六九等的？對酒壺們來說，有酒就是娘。你到說說看，天底下哪一個品牌的娘不好？

某人一生喝啤酒，那可是車載斗量。門前幾家賣啤酒的，統(tǒng)一喝到它關門大吉，醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。能喝會喝啤酒的，從來沒人說中外哪個啤酒最好喝。

中外啤酒幾乎差不多一個味。啤酒 其實很簡單，就是淡啤和濃啤。淡啤那真是朋友之交淡如水，酒精度低，但很多中國人愛喝，因為能“千杯不倒，喝半天酒吹半天牛，所以也稱超爽啤酒。濃啤一般麥芽濃度高，酒精度相對較高，也容易喝醉，平常愛喝白酒紅酒的比較青睞。

當前啤酒品牌品種讓人眼花繚亂，許多不怎么喝啤酒的，也網(wǎng)上搜搜，一二三四胡說八道一通，聽得酒仙們一愣一愣地搞不懂。那什么是好啤酒呢？一句話，喝起來痛快淋漓的就是好啤酒。喝到心情好了，什么啤酒不好！

一句話，愛喝啤酒的什么啤酒都好喝。三杯 通大道啊，六杯 六六順啊

喝吧謝謝！

青島啤酒

青島的新鮮生啤，看來也是不少人的童年記憶，塑料袋裝的鮮啤酒，新鮮爽口，明顯的中國啤酒口味，清涼回憶里的消暑圣品。

瓦倫丁小麥啤酒

果香和口感都非常濃郁，色澤濃厚不透明，泡沫細膩，喝后別人都聞不出你喝過酒了，半小時內(nèi)口腔里都是水果香味。

朗克煙熏啤酒

因為是用櫸木熏制的大麥麥芽釀制，所以啤酒里帶有獨特的煙熏味道，回甘相當持久。

圣伯納12號

一款帶有修道院風格的啤酒，是一款四料酒，花果香氣重而不濃，回味綿長，能嘗出焦糖和麥芽的甜味，口感厚重又不失順滑。

寶丁頓啤酒

這種啤酒非常有特色，就是它的泡沫，曼丁頓的泡沫號稱“曼徹斯特奶油”，非常的細膩濃厚猶如奶油一般，相當有趣。

羅斯福10號

同樣是一款四料酒，酒精度數(shù)接近12度，在啤酒里算非常高，入口后，酒精味道相當刺激，繼而是釀酒糖帶來的甜味，然后是酒花的苦味，始終貫穿著水果香，加上美好的回甘和麥香，我也是相當喜歡這種啤酒。

教士白啤

典型的德國啤酒，在麥芽上尤其用心，麥香味濃厚，喜歡德啤的可不要錯過。

樂蔓櫻桃味啤酒

非常經(jīng)典的一款果啤，最容易讓女生愛上的啤酒，果汁與啤酒的融合恰到好處，想象一下有著啤酒口感的櫻桃汁吧~

福佳啤酒

非常清爽淡口的白啤，有著輕微的酸甜，味道簡單不華麗，帶有淡淡的清香，非常適合不喜歡重口而又想一嘗啤酒清涼的人。

1964白啤

在清爽上，可是福佳的加強版，但是比福佳帶有更重的果香味，白啤的選擇上，這款也是非常熱門的存在。

啤酒狗punk ipa

Ipa是印度淡色愛爾啤酒的簡稱，是一種上層發(fā)酵的啤酒，香氣特別濃，味道也會苦一些，而啤酒狗的這款punk ipa 喝起來確實非常的酷，非常的punk，算是一種入門級的ipa酒。

杰克漢門

也是一款ipa，比上面的punk ipa更苦一些，但是香氣更加濃重。

角鯊頭90分鐘

角頭鯊系列Ipa里最經(jīng)典的系類之一，而角頭鯊90分鐘就是代表之作，這個酒有多苦呢，就是覺得入口之后，舌頭會苦到麻痹了一秒鐘，隨之卻帶來了令人回味良久的甜味，苦盡甘來就是這個系列的特點。

Rekorderlig

瑞典的品牌，中規(guī)中矩，但是口味選擇比較多，有經(jīng)典原味，梨味兒，草莓，芒果，野莓，生姜檸檬，草莓檸檬，百香果，香草肉桂味道等等，包裝很可愛，看起來非常有吸引力，開來又是一款泡妞神酒。

布雷帝國白啤酒

這款白啤淡雅清新，配料中還特別添加了西西里檸檬和香料，口感甘爽之余帶點苦味，釀造過程中將麥芽焦糖化，所以淡雅之中又多了份豐富。

艾丁格黑啤

世界上銷量最大的德國啤酒，有著“小麥王”的美譽，入口平順不苦澀，小麥香非常濃厚。

Beerlao

大家似乎都覺得啤酒是歐美的強項，其實東南亞的啤酒也是相當美味，其中Beerlao就是老撾的國酒，老撾啤酒更加濃烈，度數(shù)更高，選用老撾頂級的天然茉莉香米，源自喜馬拉雅山下的泉水，德國的啤酒花和酵母，法國的發(fā)芽大麥釀制而成,酒精濃度和麥汁濃度都肥聰高，第一次喝可得慢著點。

麒麟一番榨

番搾的意思是用第一次榨取出的麥汁為原料釀制的啤酒，給人一種相當精致的感覺，口感細膩，味道咁爽，后勁可是相當足噢。

朝日生啤

味道甘甜，第一口苦澀，幾口過后便有喝得出啤酒的獨特甘甜，味道也是相當純正的日本風味。

來自網(wǎng)絡

啤酒。大約有六年了，每到八月十五，農(nóng)歷，或十月一前后，我就搞個品酒。母酒是嶗啤，一天品五款。喝一口要品的酒，再喝一口嶗啤。這樣品下來。全世界的啤酒，還沒有一款比嶗啤好喝的。舌頭是有記憶的。這個嬰兒吃奶就是證明。外國人比較明白這個，所以把產(chǎn)品直接推到婦產(chǎn)病房。嬰兒吃了幾天之后，就光吃這一款的奶。我的舌頭完全被嶗啤訓化了。所以，嶗啤就是啤酒。永遠最好喝。所以，我永遠當不了品酒師。但我舌頭還是分辨能力很高的，所以我當了品茶師。哈哈，上月已經(jīng)辭職乃。原因是喝茶太多對 健康 不利。

首先，我不是山東人，其次，我每天下班愛喝點小酒，以前沒來山東，喝雪花，藍帶，百威，科羅娜等一些啤酒，后來開始喝青島鮮啤，2.5一斤，塑料袋裝（這個一定要喝新鮮的），還有一廠二廠青啤，還有三檔嶗?。ɡρb/9瓶），說實話，青島啤酒真的不一樣，確實好喝，這不是吹的。后來幾個伙計帶我去喝酒底（這個只有懂的人明白什么意思），那是真帶勁！一到夏天，最少兩天一喝，舒服！安逸！再喝別的啤酒，真喝不下去！還養(yǎng)成了一個習慣，一瓶啤酒兌一兩白酒，別說這樣喝危害大，喝酒本來就有威海，喝酒的人都知道，但是就是愛這口！青島啤酒真的很不錯，但是你要在外省買到的青啤不一定是青島廠家出的，他在別的城市有分廠，水不一樣，味道就不一樣！

在很多人的印象中，啤酒好像就是那種“淡如水”、“沒啥意思”的酒，其實啤酒的風格種類并不比白酒遜色。甚至因為啤酒的適口性要比烈性酒更好，所以啤酒的風格其實有數(shù)十種至多（保守估計有個60多種吧），但是由于成本考慮的原因，我們以前喝到的那種大規(guī)模出產(chǎn)的工業(yè)啤酒只是其中一種啤酒的風格，算是“美式工業(yè)拉格”吧。這種啤酒基本上就倆特點：成本低和難喝，這也是為什么很多人覺得啤酒不好喝的原因，那么這次我們就分享一些我覺得比較好喝的啤酒給大家。

【修道院啤酒】 由于我的精釀啤酒“入坑”就是一瓶羅斯福10號，所以我現(xiàn)在對于各種修道院啤酒還是情有獨鐘。

修道院啤酒顧名思義就是修道院內(nèi)的僧侶、修行者釀造的啤酒，一般情況下有3個規(guī)定：

因為這些有點“奇葩”的要求，所以全世界只有11家修道院符合標準，其中6家在比利時，2家在荷蘭，其余3家分別在美國、澳大利亞和意大利。

所以修道院啤酒還多少有點小噱頭和神秘感似得，但是其實這個啤酒風格并不差，甚至是很受歡迎。正統(tǒng)修道院啤酒都是采用上層發(fā)酵的工藝，原料基本就是麥芽、啤酒花、酵母和水，一般相對酒精濃度和原麥汁濃度都較高。比如我“入坑”的羅斯福10號的原麥汁濃度有20 p，酒精度數(shù)也有11.3度，一般差不多1瓶就有一點點微醺、兩瓶就喝的剛剛好。算一種滋味異常醇厚的啤酒，喝進去有著豐富的口感和焦糖風味，但是最后會“升起”一個好似魚鉤一般的酒精刺激感覺，讓你明顯的知道手中這瓶啤酒跟其他的不一樣。

【世濤啤酒】 這是我除了修道院啤酒風格之外，比較喜歡的另外一個口味。同樣是采取上層發(fā)酵的工藝，但是有趣的是世濤啤酒會添加深色烘烤的大麥芽、沒發(fā)芽的大麥和結晶麥芽之類的來釀制，所以就造就了世濤啤酒黝黑的酒色，口味一般帶有咖啡或者焦油的味道，泡沫口感如同奶油一般。世濤最便宜方便的入門酒應該就是健力士了，就是那個最初是因為在酒館里吹牛打賭而最初做出的“吉尼斯世界紀錄大全”的公司，除此之外還有釀酒狗的“黑心牛奶噴射機”，再進一步還有左手出品的牛奶世濤，口味夠重的朋友還可以選擇分水嶺和創(chuàng)始者出品的一些帝國世濤。（很多啤酒的名字都比較奇怪，甚至有的很中二，習慣了就好了）

至于最近幾年大火的各種IPA（印度淡色艾爾）其實也很好，不過可能是因為我年紀大了吧，總感覺不夠醇厚，而且有些IPA的苦味偏銳利了，太突兀。不過喜歡風格綺麗多變的朋友可以找些IPA來試試看，美式的角頭鯊系列、日式的常陸野貓頭鷹、國產(chǎn)的跳東湖等等都不錯。 其實大家也不必過分糾結啤酒的牌子和風格，只要挑選的時候注意以下幾點，至少都能買到比較真材實料的啤酒，至于口味和風格可以慢慢嘗試，總能找到合適你的：

其他的例如苦度、色度等參數(shù)都不著急，等你入了這個“坑”，慢慢的就都了解了。最后呼吁大家啤酒雖好，但是也不要過量，炎炎夏日來兩杯解個渴、消個暑就行了。

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