啤酒開蓋后喝不完怎么辦？

冰啤酒就是炎炎夏日的標配，這話沒人反對吧？冰鎮(zhèn)啤酒配上西瓜燒烤小龍蝦，這才是夏天的靈魂！

但酒量不好的人（比如我）總是會面臨一些困擾：每次開完一瓶酒都喝不完，看見啤酒被嘩啦啦地倒掉簡直心疼啊。

最近小編發(fā)現(xiàn)了一個處理喝不完的啤酒的妙招――把多余的啤酒做成冰淇淋，媽媽再也不用擔心我浪費啤酒啦！

什么？工業(yè)啤酒？開什么玩笑，我當然不會讓你把寡淡無味的工業(yè)啤酒做成冰淇淋，我說的是味道豐富多變的精釀啤酒，當這些帶著酒精的甜蜜飲料和冰淇淋結(jié)合，味道絕對超乎你的想象！

1. 巧克力味啤酒冰淇淋

以醇香濃郁的巧克力世濤作為這種冰淇淋的基酒，這種世濤以巧克力味、咖啡味、焦香味、太妃糖味、烤面包味以及麥芽香為主要特征。為了不破壞冰淇淋的口感，盡量挑選酒精度7°以下的啤酒，因為太濃郁的苦味和酒精味可能會讓你的冰淇淋難以下咽！

2. 香橙味啤酒冰淇淋

以香氣清甜的比利時小麥啤作為基酒。比利時小麥啤味道淡雅精致，在釀造時通常會加入蕪菜籽、橘皮等原料。除了有小麥的香味，小麥啤酒酵母發(fā)酵所生成的酯香，還會讓你嘗到到香蕉、蘋果、桔子的味道。

3. 櫻桃味水果冰淇淋

以櫻桃蘭比克啤酒作為基酒。櫻桃蘭比克會采用至少25%的櫻桃與酒液混合進行陳釀，這種酸酸甜甜的水果啤酒香氣濃郁、苦度幾乎為0，還帶著豐富的麥芽香。

當然，啤酒與冰淇淋的組合遠遠不止以上三類，極香極苦的IPA、咸酸味的古斯啤酒、香氣淡雅溫和的淡色艾爾，以及其他形形色色的水果啤酒，只要你想，都可以將它們做成一碗冰淇淋！

下面簡單介紹一下啤酒冰淇淋的做法：

1. 將雞蛋打入碗里，只保留蛋黃，加糖攪拌，直到它們完全融合，顏色變淡。

2. 在小鍋中加入啤酒、牛奶和奶油，微微加熱，直到開始冒泡。

3. 將小鍋中的液體倒入此前裝蛋黃的碗中混合、攪拌。盡量攪拌均勻，不要留塊狀物。

4. 再次將混合物倒入小鍋中加熱。攪拌直至其變稠、變硬（這里最好準備一把硅膠抹刀）。當你能用抹刀的背面在變硬的固體上畫出堅固的線條時，就表示已經(jīng)大功告成了！

5. 按自己喜歡的比例加入相應的配料攪勻，如果你做的巧克力味啤酒冰淇淋，就加入巧克力醬；如果你做的香橙味啤酒冰淇淋，就加入橙皮和橙汁；如果你做的櫻桃味水果冰淇淋，就加入櫻桃汁！

雖然今年的夏天已經(jīng)接近尾聲，但高懸在天的烈日仍讓人叫苦不迭。如果你也想抓住夏日的尾巴，那就拿出冰箱里的啤酒，做一份自制啤酒冰淇淋吧！

當然，如果嫌麻煩的話，你也可以直接在冰淇淋球上澆上啤酒哦！

在空調(diào)房里慢悠悠地放上最愛的電影，啃一口西瓜，挖一勺啤酒冰淇淋，再配上鮮香四溢的小龍蝦，這才是夏天該有的味道！

啤酒喝不完要這樣保存 可以防止氣體揮發(fā) 下次喝的時候依然新鮮

應該是用瓶蓋把瓶口蓋住，只有這樣啤酒的味道才不會發(fā)生變化，而且可以二次飲用。

啤酒開蓋后喝不完，可以用來做菜，有的菜品中放入啤酒會更提鮮，也是一種非常好的調(diào)料。

啤酒開蓋之后喝不完的話，可以用紙把瓶口塞緊，這樣就不會跑氣了。

只是一瓶啤酒而已，憑什么加上“帝國”二字？

相信很多才入精釀啤酒圈的朋友們都和小編一樣，差點被那些各式各樣的風味、稀奇古怪的配料、以及層出不窮的名字勸退。尤其是聽到“帝國世濤”、“帝國IPA” 、“帝國波特”，的時候就忍不住翻出了白眼，一瓶啤酒而已，以為加上了“帝國”這樣的形容詞就可以擁有和82年拉菲相同的效果嗎？

為什么非得用“帝國”二字？（imperial stout）

原來這是有歷史的典故的。1698年，彼得大帝在他的歐洲之旅時愛上了英國啤酒（世濤的起源國家），并要求英國酒商為俄羅斯圣彼得堡的宮廷釀造波特啤酒。

所以從英國進口至波羅的海，但路途遙遠，經(jīng)過長時間的運輸，普通的低度版本世濤很容易腐敗，所以釀酒師加大了麥芽的用量，麥芽汁更濃更固態(tài)，度數(shù)更高，而且世濤的麥芽是烘烤過的，所以更苦。

加強版世濤啤酒備受沙俄女皇卡杰琳娜大帝和皇室的青睞，無論在宮廷、出巡、狩獵，都要求下榻或休息的地方長期備用，于是獲得了“帝國世濤啤酒”的稱號。

所以，“帝國”二字并非某類特定的啤酒種類，而是屬于前綴形容詞。如果某一種類啤酒前加上“帝國”二字，可以理解為“濃烈版”，特征為：濃郁強勁、高酒精、多啤酒花。比如帝國世濤啤酒，可以看做常規(guī)世濤啤酒的加強版，把常規(guī)版的各種風味都放大加強了。

時至今日，精釀啤酒的釀酒師借用了“帝國”一詞用于形容各種啤酒風格的加強版，比如帝國IPA、帝國波特、帝國小麥、帝國皮爾森等。

今天小編就要向大家介紹幾款經(jīng)典的有著“帝國”title不同風味的啤酒。

1. 帝國世濤

來自英國約克郡森美爾啤酒廠生產(chǎn)的帝國世濤，保留了最古典的英國啤酒味道，帝國世濤也是這家酒廠最具代表性的作品，它在釀造中使用了約克郡地區(qū)最古老的一口井中的泉水，得到的啤酒也具有舊風格啤酒經(jīng)典的苦味。

酒體本身散發(fā)著濃烈的烘烤麥芽的味道，后段還能聞到一些焦糖、混合一些水果的甜味和很濃的酒精味道，入口后，伴隨非常明顯的烤麥芽焦糖的味道入口，類似濃郁的咖啡或者巧克力的味道，之后味道在苦中透出淡淡水果的香味。

2.帝國IPA

帝國IPA，也稱為雙料(Double)IPA或三料(Triple)IPA，是美式IPA的加強版本。也被普遍認為是IPA系列的終極濃烈版本。帝國IPA通常有著濃重的酒花香氣、更高的酒精度、以及極強的苦度，盡管酒精度過高，但又不會出現(xiàn)非常明顯的酒精氣味，可以說是一種適飲性極好的重酒花啤酒。

這款角頭鯊分鐘IPA是啤酒歷史上出現(xiàn)的第一款帝國IPA，《紳士雜志》甚至把這款酒評為 “可能是美國最好的IPA”。它具有厚實的麥芽酒體，同時展現(xiàn)出90分鐘內(nèi)不停投放啤酒花而產(chǎn)生的飽滿風味。

3.帝國皮爾森

一直以來，皮爾森啤酒都是以清淡爽口聞名，那么它加上“帝國”二字又會是什么味道呢？這款來自丹麥的酒花濃郁的帝國皮爾森，采用低溫下層發(fā)酵技術(shù)釀造。

在丹麥比較常見的皮爾森是4.6%的酒精度，而美奇樂干投了大量的酒花，將酒精度提高到了8%，使得平平無奇的皮爾森與眾不同。

這款帝國皮爾森酒體金色，泡沫豐富持久，聞起來有西柚，柑橘和明顯的麥香。入口是酒花的香氣和苦味，隨后麥芽的香甜擴散，帶有一點果香和烤面包的氣息，麥芽的甜和酒花的苦很平衡，全程充滿濃郁的麥香。

注：未成年人不得飲酒哦！