十年前，多數(shù)人對啤酒的印象就是玻璃瓶裝的青島啤酒，頂多分別一廠或者二廠。路邊燒烤的時候，多數(shù)會選擇扎啤，提升聚會的幸福感。那么，啤酒到底有多少種？
----很簡單，只有兩種：艾爾和拉格。這是按照啤酒發(fā)酵的方式做的區(qū)分。
艾爾，上發(fā)酵啤酒。酵母在啤酒的上層，保持溫度比拉格要高，發(fā)酵的時間比較短，一般只有兩三天，所以，不容易保存，每次喝到的艾爾啤酒口感都會有所區(qū)別，口感并不穩(wěn)定。但是，近年來，由于啤酒工藝技術(shù)越來越高，艾爾啤酒強(qiáng)勢回歸，像是世濤、單色艾爾、白啤酒，等等，都屬于上發(fā)酵艾爾啤酒。
拉格，下層發(fā)酵啤酒。酵母在啤酒的下層，溫度偏低，發(fā)酵的時間比較長，保存的期限也比較長。由于酵母在罐底發(fā)酵，所以，制作工藝比較穩(wěn)定，口感均衡。拉格啤酒更多的被人們所接受。常見的有：皮爾森、青島純生，等等。
一、原漿啤酒
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【酒精度】：4.7；
【原麥汁濃度】：12.7；
【推薦理由】：它之所以叫“原漿啤酒”，是因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過過濾，甚至沒有經(jīng)過滅活工序，保留了鮮活的酵母，屬于生啤酒。原漿啤酒保留了一定量的活性酵母，所以呈現(xiàn)一定渾濁度，掛杯比較多。原漿啤酒有很多泡沫，非常香甜。據(jù)青島啤酒博物館工作人員介紹，原漿啤酒有很好的美容作用，提煉之后可以做成美容面膜。
【亮點(diǎn)】：原漿啤酒營養(yǎng)豐富，完全保留了發(fā)酵產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，并且保留了大量的酵母，可以高效的促進(jìn)人體的消化和吸收，原漿啤酒沒有普通扎啤的澀澀口感，香氣多于甘苦，很容易入口。我這個沒喝過原漿啤酒的女人來說，去了兩次啤酒博物館，已經(jīng)深深愛上了原漿啤酒。
【弊端】：正是因?yàn)樵瓭{啤酒的獨(dú)特制作過程，它是一款沒有經(jīng)過過濾的生啤酒，所以，不常喝啤酒的朋友們可能腸胃不太習(xí)慣。一些外地朋友喝過之后會有拉肚子的情況。
【最佳飲用地點(diǎn)】：原漿啤酒獨(dú)特的制作過程決定了它只有七天保質(zhì)期。所以，超市里買不到原漿啤酒。青島啤酒博物館網(wǎng)上旗艦店每周三定期售賣一次。一般來說，會在前期開放預(yù)約，大約只有3000桶，每桶5L，開放預(yù)約之后，會被一搶而空。每周三，原漿啤酒從生產(chǎn)線下來之后，在第一時間被運(yùn)送到全國各地。如果想要品嘗到最新鮮的原漿啤酒，可以親臨青島啤酒博物館。青島啤酒博物館會給每位進(jìn)館的游客發(fā)一小包花生米，作為下酒小料。喝原漿啤酒完全不需要下酒料，空口一飲而盡才是喝啤酒的正確方式。所謂一飲而盡，才能體現(xiàn)山東人的豪爽。我通常都會把花生米留到最后，在啤酒博物館一樓出口處領(lǐng)到純生啤酒再配備下酒。
二、全麥白啤
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【類型】：艾爾；
【酒精度】：4.1；
【原麥汁濃度】：11；
【推薦理由】：全麥白啤是典型的艾爾啤酒，采用100%全麥芽配方，制作工藝復(fù)雜，很難進(jìn)行量產(chǎn)，所以數(shù)量稀少，比較珍貴。全麥白啤制作過程中適量保存了酵母的菌種，酒液內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及人體所需的部分微量元素，營養(yǎng)豐富。適量飲用全麥白啤，對身體有益。
三、青島黑啤酒
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【類型】：艾爾--世濤。世濤是艾爾的一種，也是上發(fā)酵啤酒。
【酒精度】：6.7；
【原麥汁濃度】：18；
【推薦理由】：黑啤的酒液中有濃郁的麥芽香味和麥芽焦香味，口味醇厚，香中帶甜，酒液中的香甜口感一定程度上掩蓋了其中苦澀的口感。黑啤以焦麥芽為主要原料，配備了黑麥芽，摻雜了一定量的酒花。黑啤采用長時間的濃糖化工藝釀造而成。青島啤酒博物館參觀流程中有品嘗烘焙麥芽這一環(huán)節(jié)。
【特點(diǎn)】：青島黑啤酒比較顯著的特點(diǎn)是焦香的特點(diǎn)，有一點(diǎn)點(diǎn)咖啡的感覺，又在苦澀中帶有麥芽的香味。
四、鴻運(yùn)當(dāng)頭
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【酒精度】：4.3；
【原麥汁濃度】：11；
【意義】：顯而易見，這款酒價(jià)格不低，我倒是覺得，這款酒的意義在于它的寓意。大紅色的瓶子，加上給力的名字--鴻運(yùn)當(dāng)頭，無論結(jié)婚還是升遷，只要是聚會，就可以擺上桌子。所以，這款酒的價(jià)格也在一步步攀升。近幾年，它已經(jīng)成為青島啤酒送禮宴請的棟梁啤酒。這款啤酒配備了一個別具一格的開瓶器，25元/個。一條龍服務(wù)也是個不錯的創(chuàng)意。
與鴻運(yùn)當(dāng)頭一樣有代表意義的啤酒還有大鴻運(yùn)啤酒（下圖）。每瓶就30元。這款啤酒是上合峰會專供啤酒。深藍(lán)色的瓶子，配上別具一格的創(chuàng)意。這款酒的意義超過了它的品嘗價(jià)值。
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五、青島啤酒青花瓷
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【酒精度】：4.7；
【原麥汁濃度】：12；
這款啤酒跟鴻運(yùn)當(dāng)頭有異曲同工的意義，更多的意義在于青花瓷的瓶感。這款酒在青島啤酒博物館售價(jià)10元/聽。一般來說，外地人買來送人的比較多，年級稍微大一點(diǎn)的外地游客受青花瓷的吸引，有一定的購買欲望。這里就不重點(diǎn)介紹了。
六、青島啤酒三星高照酒
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【酒精度】：4.3；
【原麥汁濃度】：11；
很明顯，這又是一款節(jié)日宴會專用啤酒。我覺得青島啤酒這個概念很不錯，推出符合各種場合宴請的啤酒，占據(jù)宴會的各大場合。所謂福祿壽三星報(bào)喜，老人壽宴，家庭聚會，是一個很好的兆頭。
七、青島國際啤酒節(jié)專供
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【酒精度】：4.3；
【麥芽汁濃度】：11；
這是青島啤酒節(jié)專用的啤酒。青島啤酒節(jié)每年八月份舉行。今年啤酒節(jié)取消了門票，將主會場移至青島西海岸，迎來了曠世空前的盛大場面。但是，相信很多外地游客還是沒能親臨現(xiàn)場感受這個盛大節(jié)日帶來的歡樂氛圍。那么，這款啤酒會彌補(bǔ)各位的遺憾。應(yīng)了那句廣告詞“走過路過，千萬不能錯過”。
八、青島純生--扎啤
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【類型】：拉格；
【酒精度】：3.6；
【原麥汁濃度】：9；
【推薦理由】：純生啤酒沒有經(jīng)過高溫殺菌，但是它采用了無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期相對比較長，一般有6個月。隨著時間的推移，純生啤酒口感變化不大，比較穩(wěn)定。所以，適合家居存放，或者外地游客郵購。
【亮點(diǎn)】：純生啤酒突出了“純”和“生”的特點(diǎn)。純生啤酒直接由麥汁融入酵母直接發(fā)酵而來。它通過無菌膜過濾技術(shù)去除啤酒中的菌種，沒有經(jīng)過普通啤酒的巴氏殺菌過程。巴氏殺菌過程會使啤酒在高溫的情況下?lián)p失部分營養(yǎng)物質(zhì)，并且影響啤酒的口感。所以，純生啤酒保持了啤酒的新鮮口味，使啤酒更純。
九、王子蘇打水--蛇麻花風(fēng)味
介紹了這么多青島啤酒，我忍不住要插入一款青島啤酒出品的蘇打水--王子蘇打水。王子蘇打水有多種口味。我在青島啤酒博物館喝到了這款蛇麻花風(fēng)味蘇打水。很多人聽到“蘇打水”這個詞就渾身打顫，眉頭緊皺。好吧，我承認(rèn)，蘇打水確實(shí)沒有飲料好喝。但是，蘇打水有著飲料沒有的功能。
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【蛇麻花功效】：健胃消食、止咳化痰、安神利尿；
【口感】：比“白花蛇草水”容易入口，微麻，微澀。自己體會去吧，哈哈哈哈。
十、王子蘇打水--海藻風(fēng)味
同樣是王子蘇打水的一種--海藻風(fēng)味蘇打水。
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【推薦理由】：這是目前市面上為數(shù)不多的海洋生物蘇打水之一，開創(chuàng)了蘇打水的新紀(jì)元。這款蘇打水是中國海洋大學(xué)管華詩院士連同青島啤酒共同研制開發(fā)的產(chǎn)品。海藻蘇打水將海藻精華融入到王子蘇打水中，更易被人體吸收。研發(fā)人員將海藻的一層層細(xì)胞壁剪開，將海藻的營養(yǎng)物質(zhì)分解到最小成分，更容易被人體吸收。
【亮點(diǎn)】：蘇打水的澀感與海藻的腥味融合一體，互相中和，既降低了海洋的腥味，又減少了蘇打水澀澀的口感，值得一試。