ipa啤酒和精釀啤酒的區(qū)別

IPA啤酒識(shí)別較高的苦度與濃烈的香氣，且有大量的啤酒花是IPA最大的特點(diǎn)。一般兩個(gè)詞概括其特點(diǎn)極香，極苦。如果喝到一瓶淺琥珀色，香氣濃郁帶點(diǎn)花果香，喝起來(lái)很清爽但余味有點(diǎn)苦的，就是精釀啤酒。

精釀啤酒中常聽(tīng)到的IPA，是一種酒花氣味濃郁的淡色艾爾，最早于19世紀(jì)在英格倫釀造。IPA雖然叫印度淡色艾爾，但其實(shí)并不是在印度釀的，而是為了運(yùn)往印度誕生的啤酒。

18世紀(jì)大英帝國(guó)殖民印度，許多英國(guó)人民也往印度前進(jìn)，而啤酒也就跟著一起運(yùn)送。但因路途遙遠(yuǎn)穿越赤道時(shí)溫度高，一般的淡色艾爾啤酒，紛紛變質(zhì)。

濃度啤頃敬圓酒

IPA的出現(xiàn)是因?yàn)闉榱俗屍【瓶梢蚤L(zhǎng)途保存，在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花。因此這款苦味重，酒花風(fēng)味強(qiáng)的IPA就此誕生了。而IPA在不同國(guó)家也有雀塌些許不同的差異，淡色艾爾原義是指由淡色麥芽釀制的艾爾啤酒。

IPA在英國(guó)通常指低濃度啤酒，這些IPA的酒精度數(shù)通常為4%或更低，這是因?yàn)檫@些啤酒在第一次世界大戰(zhàn)時(shí)期開(kāi)始稿襪釀造于英國(guó)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)啤酒原料稅金的上漲，酒廠紛紛降低他們啤酒的烈度。

兩者屬于包含與被包含的關(guān)系。ipa屬于精釀啤酒，但并不是所有的精釀襪者櫻啤酒都是ipa。精釀啤酒風(fēng)味多樣，ipa是屬于其中他的其中一種風(fēng)味，比嫌早如洋告叢灣啤酒有一款酒叫深財(cái)就是一款美式ipa，但還有世濤、拉格、修道院風(fēng)味的精釀。

真正的國(guó)產(chǎn)啤酒品牌

以下真正的5款高品質(zhì)、口碑好的國(guó)產(chǎn)啤酒，都做到了無(wú)添加糖漿和淀粉，屬于真啤酒，現(xiàn)在的各個(gè)國(guó)貨啤酒特別是精釀，屬于正在崛起的階段，畢竟國(guó)內(nèi)釀造啤酒的基礎(chǔ)和時(shí)間經(jīng)驗(yàn)積累都很豐厚，雖然現(xiàn)在款式單一，高端較貴，關(guān)鍵還得看廠商是否想做好品牌，

1、青島啤酒原漿鮮啤，1L大桶裝

麥汁濃度：13°P / 酒精度數(shù)≥4.7% VOL

這款青島啤酒原漿鮮啤，從口感而言完全不亞于精釀啤酒，如果我們現(xiàn)在常喝的青島也是這種原漿鮮啤，價(jià)格又便宜，粗伍我相信進(jìn)口啤酒很難再有市場(chǎng)。

青島啤酒原漿鮮啤的制作工藝很特殊，是直接從發(fā)酵罐中灌裝剛剛發(fā)酵釀制好的啤酒原漿，低溫罐裝，讓青島啤酒原漿的新鮮度更高。

而且采用的是無(wú)過(guò)濾工藝，讓大量鮮活酵母得到充分保留，以達(dá)最好的酒體口感，倒出杯中的酒體質(zhì)感特別醇香爽口，麥芽香味濃郁，倒出的泡沫持久且細(xì)膩，綿綿掛杯，真的好喝。

但因?yàn)榍鄭u啤酒原漿屬于生啤鮮啤，保質(zhì)期較短只有7天，所以網(wǎng)上下單都是冷鏈運(yùn)輸?shù)摹?/p>

2、幗紋啤酒，300ML瓶裝

麥汁濃度：12°P / 酒精度數(shù)≥5% VOL

這款啤酒是小鹿在DY上看到某大V推薦才得知的國(guó)貨品牌，然后自己在網(wǎng)上查看了眾多評(píng)測(cè)后，而且看是精釀啤酒，價(jià)格卻十分便宜，出于好奇買了一箱嘗試，沒(méi)想讓我格外驚喜，味道真的可以喲！

從酒體味上來(lái)說(shuō)，要比富佳白要濃郁，但與同樣是精釀啤酒的大牌鵝島相比，精釀口味就相對(duì)偏淡了，可是價(jià)格可以彌補(bǔ)缺點(diǎn)。

幗紋啤酒的外包裝很有設(shè)計(jì)感，以中國(guó)古代官位為設(shè)計(jì)賣點(diǎn)，官位從九品到一品劃分品質(zhì)，也把價(jià)格開(kāi)來(lái)，其中賣得最好最多的是九品小麥，艾爾釀造工藝，具有5% VOL的酒精度數(shù)+12°P的麥汁濃度，讓幗紋啤酒能夠保持到良好的酒品質(zhì)感，口感新鮮，泡沫豐富，帶出的酒花香、麥芽香和橘子香味都特別均衡。

3、青島麥古德精釀啤酒，330ml罐裝

麥汁濃度：11.5°P / 酒精度數(shù)≥4.5% VOL

國(guó)內(nèi)的各種精釀國(guó)貨當(dāng)中，6~10塊這個(gè)不高不低的價(jià)格范疇，都是眾多品牌的爭(zhēng)奪之地，青島麥古德的優(yōu)勢(shì)，除了出自山東外，本身用料的硬件和價(jià)格還是做的不錯(cuò)的。

主要釀制材料中，杜絕了大米、淀粉及糖漿等輔配料加入，主以啤酒花、酵母、麥芽和水釀制，從原材料來(lái)看，足夠吸引老酒鬼們碼塵的注意，同時(shí)也做到了酒精濃度達(dá)4.5% VOL，麥汁濃度達(dá)11.5°P，讓青島麥古德的精釀啤酒，不管是酒體質(zhì)感還是麥香的濃郁度，都能得到一定保證，倒出杯中的泡沫豐富細(xì)膩，富有酵母的新鮮活脫質(zhì)感。

如果說(shuō)到缺點(diǎn)，我覺(jué)得麥古德精釀啤酒的穩(wěn)定性就有所欠缺了，直接開(kāi)罐喝的口感，并沒(méi)有想象般的好，需要從一定的高度倒進(jìn)酒杯中，讓啤酒撞擊出濃郁泡沫，這樣的酒體質(zhì)感才更好。

4、泰山精釀7日鮮啤，720ML瓶裝

麥汁濃度：8°P / 酒精度數(shù)≥2.5% VOL

和青島原漿鮮啤一樣，泰山精釀7日鮮啤也是主打“七日鮮”的啤酒，這款泰山精釀7日鮮啤，前段時(shí)間小鹿也有單獨(dú)的詳細(xì)介紹講解，別看麥汁濃度和酒精度數(shù)都不高，但味道和口感都不會(huì)差，屬于一口驚艷的國(guó)產(chǎn)精釀啤酒。

泰山精釀7日鮮啤沒(méi)有像工業(yè)啤酒一般采用高溫殺菌，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾操作，采用了德國(guó)釀造工藝，制作配料中無(wú)添加糖漿或淀粉等輔配料，純麥芽+酵母發(fā)酵，使得泰山精釀能夠最大限度保留拉格啤酒的各種優(yōu)點(diǎn)，口感清爽之余，還能嘗到活酵母的活躍甜香，原漿啤酒的酒花味道質(zhì)感酒醇鮮活，淡淡的啤酒花苦味和丁香花的香味混合，淡雅清新，口感非常出眾。

如果說(shuō)青島啤酒原漿鮮啤能夠排在國(guó)產(chǎn)啤酒中的頭榜，那么第2位，我覺(jué)得會(huì)是泰山精釀7日鮮啤，720ML的大瓶玻璃瓶裝，聚會(huì)飲用更過(guò)癮！

但要注意，泰山精釀7日鮮啤保鮮期只有7天，有規(guī)定下單日和發(fā)貨日的，所以不一定下單即發(fā)貨，但會(huì)是下單后才進(jìn)行釀制灌裝，發(fā)貨日就是生產(chǎn)日期，一件6瓶，剛好滿足一周的口糧。

5、京A 工人艾爾精釀啤酒，330ml瓶裝

麥汁濃度：12.5°P / 酒精度數(shù)≥5% VOL

京A這個(gè)國(guó)產(chǎn)精釀品牌，其實(shí)是嘉士伯旗下的，而且這品牌在國(guó)際上還多次拿過(guò)獎(jiǎng)牌，京A旗下的啤酒款式主打淡色艾爾、美式IPA、比爾森和小麥風(fēng)味4款。

京A的精釀啤酒不管哪一款，酒體質(zhì)感和酒香味都不錯(cuò)， 多個(gè)分支當(dāng)中，美式IPA的評(píng)價(jià)可能是最高的，但小鹿并不喜歡，反而更喜歡工人艾爾精釀的味道，口感更柔和，比爾森的口味巖模或最不喜歡，所以這里著重推薦講解京A 工人艾爾精釀啤酒。

細(xì)心品味這款酒，能夠感受到工人艾爾精釀啤酒特有的葡萄柚香和淡淡的果甜味，制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)，使淡色艾爾啤酒的酒花苦味相對(duì)濃郁，麥芽味道醇厚，多種風(fēng)味集一身卻能得到很好的融合，使啤酒的整體口感厚重且清爽，柔和適口。

國(guó)產(chǎn)啤酒的品牌太多了，基本上每個(gè)地方都有自己的啤酒品牌，如：

北京：燕京啤酒。

山東：

山東省除了青島啤酒，還有嶗山啤酒、銀麥啤酒、煙臺(tái)啤酒等都是很不錯(cuò)的。

遼寧：

遼寧省老雪花就不用多說(shuō)了，不管在哪里都算得上標(biāo)如畝配。“雪花，勇闖天涯！”耳熟能詳。

除了雪花，遼寧還有很多的本地啤酒品牌如：冰暢啤酒、凱龍啤酒、島城干啤在當(dāng)?shù)乜诒己芎谩?/p>

吉林：

吉林省的啤酒有泉陽(yáng)泉啤酒、通化啤酒、金士百啤酒等。

黑龍江：

黑龍江的哈爾濱是中國(guó)的啤酒重鎮(zhèn)，有很多出色的啤酒品牌。哈啤就不說(shuō)了，“一起哈啤”。

此外還有曉春搭雪啤酒、哈特啤酒、北國(guó)啤渣森森酒都是哈爾濱本地比較不錯(cuò)的啤酒品牌。

內(nèi)蒙古：

雪鹿啤酒是內(nèi)蒙本地比較有特色的啤酒。

新疆：

新疆啤酒品牌，絕對(duì)是烏蘇啤酒，“奪命大烏蘇”

河南：

河南也有很多的本土啤酒品牌，有維雪啤酒、奧克啤酒、金星啤酒，雞公山啤酒等。

重慶：

山城啤酒是重慶人家喻戶曉的老啤酒品牌。

廣東：

珠江啤酒，在兩廣地區(qū)非常受歡迎。

福建：

福建省知名的啤酒有惠泉啤酒、興華啤酒、雪津啤酒都是本地口碑比較好的品牌。

廣西：

廣西省有兩大啤酒品牌在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎：桂泉啤酒、漓泉啤酒

寧夏

西夏啤酒，寧夏人叫它“奪命X5”原因是X5的酒精度數(shù)比一般的啤酒高，酒精度4.1度，勁大，喝多了頭疼，難受，容易醉，屬于烈酒。

浙江

浙江當(dāng)?shù)刂钠【?，一個(gè)是雁蕩山啤酒，另一個(gè)是千島湖啤酒。

貴州：

茅臺(tái)不光有白酒還有啤酒。

甘肅：

黃河啤酒，甘肅省銷量第一的啤酒。

青海：

青海湖啤酒是青海本地的特色酒。

上海：

力波啤酒上海餐桌的標(biāo)配。

云南：

云南省最有名是瀾滄江啤酒、風(fēng)花雪月啤酒。

陜西：

陜西省的漢斯啤酒和寶雞啤酒是本地人人皆知的名牌。

臺(tái)灣省：

臺(tái)灣啤酒是寶島臺(tái)灣的特產(chǎn)啤酒，最大的特色就是帶有各種水果味。

西藏：

拉薩啤酒

具體如下：

1、嘉士柏啤酒：由丹麥啤酒巨人 CARLSBERG 公司出品。

2、珠江啤酒：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司旗下的品牌。

3、青島啤酒：青島啤嘩灶酒股份有限公司的品牌。

4、雪花啤酒：是亂慶扮一家生產(chǎn)、經(jīng)差仔營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專業(yè)啤酒公司。